Interested Article - Мульсум
- 2020-01-09
- 1
Мульсум ( лат. mulsum ) — древнеримский винный напиток с мёдом .
Описание
Напиток пользовался особой популярностью, так как считался полезным для здоровья, для пищеварения . Соотношения вина (перезревших виноградных лоз) и расплавленного меда составляли 1:4 или даже 1:10. Вино смешивали по вкусу со специями и хранили в течение нескольких недель в керамических сосудах для брожения . Далее подвешивали сосуд с полученной жидкостью над камином для выпаривания спирта, то есть напиток получался безалкогольным. Другие просто варили вино с медом в указанном соотношении. Так как напиток получался очень сладким, его разбавляли пополам водой.
Напиток употребляли как аперитив или подавали к закускам (закуски поэтому назывались promulsis ). Когда император Октавиан Август спросил некоего Ромилия Поллиона, которому исполнилось 100 лет, чем он обязан своим хорошим здоровьем, Поллион ответил: «внутрь мульсум, снаружи оливковое масло » .
См. также
Примечания
- Columella, 12, 41.
- Plinius, Naturalis historia 22, 113.
Литература
- Martial, Epigramme, 13. Buch, Xenien 108
- Palladius, opus agriculturae 11, 17.
- Vinidarius, Apici Excerpta, Lib. I. Epimeles, 2.
- Dioscorides, de materia medica, Buch 5, 14.
- Apicius, De re coquinaria, Buch 1, Epimeles
Ссылки
- (нем.)
- 2020-01-09
- 1