Сульфат алюминия-калия — белые гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде.
Из водных растворов выделяется в виде кристаллогидрата KAl(SO
4
)
2
•12H
2
O — бесцветных кристаллов
кубической сингонии
,
пространственная группа
P a3
, параметры ячейки
a
= 1,2158 нм, температура плавления 92°С (в собственной кристаллизационной воде).
Химические свойства
Разлагается при сильном нагревании:
Кристаллогидрат при нагревании плавится в кристаллизационной воде, а затем дегидратируется в несколько стадий с образованием конечного продукта — безводного, или «жжёного», сульфата алюминия-калия:
Водные растворы имеют кислую реакцию из-за гидролиза по
катиону
алюминия:
Реагирует с щелочами с различным результатами, в зависимости от концентрации и температуры:
Производство искусственных продуктов питания в странах Юго-Восточной Азии.
Литература
Лидин Р.А. и др.
Химические свойства неорганических веществ: Учеб. пособие для вузов. — 3-е изд., испр. —
М.
: Химия, 2000. — 480 с. —
ISBN 5-7245-1163-0
.
Химическая энциклопедия / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. —
М.
: Советская энциклопедия, 1990. — Т. 2. — 671 с. —
ISBN 5-82270-035-5
.
Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. —
Л.
: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.