Огуречный суп ( польск. zupa ogórkowa , либо просто польск. ogórkowa ) — польский традиционный суп из солёных огурцов (могут также быть использованы свежие), картофеля, корня петрушки, моркови и иных корнеплодов. Может использоваться мясной, куриный или овощной бульон, в последнем случае блюдо будет вегетарианским . Огуречный суп является близким родственником рассольника . Употребляется и горячем, и в холодном виде, суп подают с гренками или картофелем .

См. также

• Жур

Примечания

Литература

• Бергер С., Кульзова-Гавличкова Е. и др. Суп огуречный // Польская кухня / Пер. с польск. — Варшава: Государственное экономическое издательство, 1966. — С. 123. — 736 с.

Ссылки

• Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. (рус.) . Culture.pl . Culture.pl. Дата обращения: 7 февраля 2018. 21 февраля 2018 года.

Это заготовка статьи о еде или напитках . Помогите Википедии, дополнив её.

Для улучшения этой статьи желательно : Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение ). После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки.