Interested Article - Породы кур

Кохинхин мясная порода куриц .

Поро́ды куриц — это совокупность разновидностей и племенных групп одомашненных кур , созданных человеком от их диких предков банкивских кур — путём искусственного отбора .

Общие сведения

Человек приручил и одомашнил банкивскую курицу более 8000 лет тому назад. С тех пор выведены породы домашних кур, которые различаются по , форме тела, направлению использования и многим другим признакам.

Существует огромное количество отдельных пород и разновидностей кур, а также и кроссов (строго прописанных сложных гибридов пород и линий), так же как и множество помесной птицы, разводимой в приусадебных хозяйствах . До настоящего времени ещё никто точно не подсчитал, сколько пород кур содержат птицеводы во всех странах мира. Ориентировочно известно, что их более 700, значительная часть которых распространена в европейском регионе, однако 32 куриные породы считаются вымершими и 286 — находящимися на грани исчезновения . В России имеется около 100 пород кур отечественного происхождения и селекции , часть из которых утрачена .

По данным оценки ( генофонда ) домашней птицы в странах Восточной Европы , в 1990-е годы имелось 56 местных пород и разновидностей кур, в том числе 24 были созданы в России, 8 — на Украине и 7 — в Польше , однако в целом происходили сокращение их поголовья и обеднение породного состава .

В мире существует аналогичная тенденция сокращения породного разнообразия кур, и под эгидой Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) проводится программа учёта пород домашних животных и птиц и выработки мер по их сохранению и использованию .

Классификация пород

К главным признакам, положенным в основу классификации пород, относят направление их использования человеком, живую массу , яйценоскость , окраску оперения , форму гребня , размер и окраску яиц , молодняка и взрослой птицы и т. д.

Все породы (а также кроссы ) делятся на следующие основные группы по направлению использования:

  • мясные (обладают низкой яйценоскостью, но высокой массой тела и вкусовыми качествами мяса ),
  • яичные (обладают высокой яйценоскостью, но часто низкими вкусовыми качествами мяса, а также низкой массой тела),
  • мясо-яичные (как правило, обладают средней яйценоскостью и средней или высокой массой тела, а также хорошим вкусом мяса),
  • бойцовые (особи массивные, вытянутые, созданы для петушиных боев ),
  • декоративные (обладают необычными декоративными свойствами — карликовостью , особой расцветкой и т. д.),
  • голосистые (ценится петушиное пение ).

В соответствии с данной классификацией все породы кур можно сгруппировать следующим образом:

Общая характеристика

У кур яичных пород наиболее распространён листовидный гребень, который за вторым или третьим зубцом спадает набок. Куры яичных пород весят 1,8—2,2 кг, петухи — 2,7—3,0 кг; мясо-яичных пород — соответственно 2,5—3,0 и 3,5—4,0 кг; мясных — 3,0—3,5 и 3,5—4,5 кг. Цыплята при рождении весят 30—35 г.

Цыплята мясо-яичных пород в 70—80-суточном возрасте обычно весят на 20—30 % больше, чем цыплята яичных пород. Бройлеры к 60—65 суткам достигают 1,5—1,6 кг. Белое мясо бройлеров является диетическим продуктом, в нём свыше 20 % полноценных белков и лишь 5—7 % жира.

Птица яичных пород более скороспела , чем мясо-яичных. Яйценоскость кур яичных пород 200—220 яиц в год, в лучших племенных хозяйствах — 220—250, рекордная — 365 яиц. Наиболее высокая яйценоскость у межпородной и межлинейной гибридной птицы, селекционированной по яйценоскости и качеству яиц. Первые снесённые яйца весят 40—50 г, к годовалому возрасту — 55—65 г. Яйца кур мясо-яичных пород мельче, чем яичных.

Алфавитный список пород

A

Б

Пекинская бентамка

В

Г

Петух голошейной породы

Д

Е

З

И

Й

К

Л

Белый леггорн

М

Н

О

  • Онагадори
  • ( словацк. Orávka )
  • Орловская
    • алая (красная, ореховая) бурогрудая
    • алая (красная, ореховая) черногрудая
    • белая
    • глинистая (жёлтая)
    • карликовая белая
    • карликовая красная
    • карликовая ситцевая
    • махагоновая бурогрудая
    • махагоновая черногрудая
    • полосатая
    • пятнистая красно-белая
    • ситцевая (красно-чёрно-белая)
    • чёрная
  • Орпингтон
  • Охики

П

Петух породы полосатый плимутрок
петух
  • Плимутрок
    • белый
    • полосатый
  • ( англ. Poltava )
    • глинистая
    • зозулястая (или кукушечная) — не сохранилась, восстанавливается
    • чёрная (или украинская чёрная) — не сохранилась, восстанавливается
  • Прикарпатская зеленоножка — возможно, сохранилась в частных хозяйствах
    • белая
    • куропатчатая
  • — состояние неизвестно

Р

  • — состояние неизвестно
  • Род-айланд
  • Русская белая
  • , или , или , или , или , или — возможно, сохранилась в частных хозяйствах
    • с розовидным гребнем
    • с гороховидным гребнем
  • , или , или , или — очень редкая
  • , или
    • белая
    • золотистая
    • крапчатая
    • ситцевая

С

Т

У

Ф

Ц

  • (Цесарка) — не сохранилась

Ч

Ш

Ю

Юрловский голосистый петух
  • Юрловская голосистая
    • с листовидным гребнем и неоперёнными ногами
    • с листовидным гребнем и оперёнными ногами
    • с гороховидным гребнем и неоперёнными ногами
    • с гороховидным гребнем и оперёнными ногами

Я

  • — состояние неизвестно
  • ( норв. Jærhøns )

Комментарии

  1. Порода или её разновидность, известная как местная или выведенная на территории бывшего СССР .
  2. Порода российской селекции, зарегистрированная в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации (МСХ РФ) в 2007 году .
  3. Состояние указано на начало XXI века.

Окраска и расцветка оперения

очень разнообразные. Бывают одноцветные и со множеством цветов. У некоторых расцветок имеется красивые окантовки.

Генетика

С помощью микросателлитных и других генетических маркеров проводят исследования генетического разнообразия , филогенетического родства и эволюционных взаимоотношений между породами и популяциями домашних кур и внутри рода Gallus в целом (включая дикого предка кур — банкивскую джунглевую курицу) . По результатам генетических исследований, в том числе с использованием морфологических дискретных признаков , промеров тела, биохимических маркеров и активности эстеразы -1 сыворотки , изученные породы кур могут быть отнесены к четырём эволюционным типам: яичному (или средиземноморскому ), бойцовому , мясному типам и бентамкам . При этом наибольшее филогенетическое сходство с предковой формой Gallus gallus имеют породы средиземноморского происхождения и/или настоящие бентамки, что может отражать ранние стадии эволюции современного породного состава кур .

См. также

Примечания

  1. Согласно публикации ФАО «Всемирный список наблюдения за разнообразием домашних животных» ( «World Watch List for Domestic Animal Diversity» , 2000); см. обзор: Weigend S., Romanov M. N. (англ.) // : журнал. — Cambridge , UK : World's Poultry Science Association; Cambridge University Press , 2002. — Vol. 58, no. 4 . — P. 411—430. — ISSN . — doi : . 3 июня 2018 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
  2. Моисеева И. Г. Домашние куры // / Под ред. Ю. П. Алтухова . — М. : Наука , 2004. — С. 237—294. — ISBN 5-02-002859-2 . (Дата обращения: 23 февраля 2015) 3 октября 2017 года.
  3. Romanov M. N., Wezyk S., Cywa-Benko K., Sakhatsky N. I. (англ.) // Poultry and Avian Biology Reviews : журнал. — , UK : Science & Technology Letters, 1996. — Vol. 7, no. 1 . — P. 1—29. — ISSN . 12 октября 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
  4. / Ed. by B. D. Scherf. — 3rd edn. — Rome , Italy : Information Division, FAO , UNEP , 2000. (англ.) (Дата обращения: 19 октября 2020) 13 февраля 2020 года.
  5. Moiseyeva I. G., Romanov M. N., Kovalenko A. T., Mosyakina T. V., Bondarenko Yu. V., Kutnyuk P. I., Podstreshny A. P., Nikiforov A. A. (англ.) // Animal Genetic Resources Information : журнал. — Rome, Italy; Cambridge, UK: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Animal Genetic Resources Group, Animal Production and Health Division; Cambridge University Press, 2007. — Vol. 40. — P. 71—78. — ISSN . — doi : . 16 июня 2018 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
  6. Моисеева И. Г., Севастьянова А. А., Александров А. В., Романов М. Н. // Природа : журнал. — М. : Академиздатцентр «Наука» РАН , 2011. — № 4 (1148) . — С. 10—18 . — ISSN . 13 декабря 2019 года. (Дата обращения: 23 февраля 2015)
  7. Моисеева И. Г. Породы кур и их генофонды // от 2 октября 2017 на Wayback Machine / Отв. ред. И. А. Захаров-Гезехус; Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН . — М. : Наука, 2006. — С. 229—388. — ISBN 5-02-035646-8 . (Дата обращения: 24 апреля 2018) 2 октября 2017 года.
  8. Столповский Ю. А., Захаров И. А. Генофонды отечественных пород — национальное богатство России. — М. : РАН, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова, Программа Президиума РАН «Биоразнообразие и динамика генофондов», 2007. — С. 2.
  9. Восстановлением павловской породы занимаются птицеводы-любители Ю. И. Дмитриев, А. В. Никишин, Н. Д. Филиппова и В. В. Комов.
  10. Дмитриев С. Д. . Куры редких и декоративных пород, разводимые на Алтае; А. Дмитриев. Дата обращения: 19 октября 2020. 4 февраля 2020 года.
  11. . Русские породы кур . Комовъ Дворъ (1 марта 2005). Дата обращения: 19 октября 2020. 27 февраля 2018 года.
  12. Bondarenko Yu. V., Romanov M. N. (англ.) // Fancy Fowl : журнал. — , UK: Fancy Fowl Magazine, The Publishing House, 1994. — Vol. 14, no. 2 . — ISSN . 19 октября 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
  13. Моисеева И. Г., Коваленко А. Т., Мосякина Т. В., Романов М. Н., Бондаренко Ю. В., Кутнюк П. И., Подстрешный А. П., Никифоров А. А., Ткачик Т. Э. // Электронный журнал; Лаборатория сравнительной генетики животных, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — М. , 2006. — Вып. 4. (Дата обращения: 23 февраля 2015) 5 февраля 2012 года.
  14. Восстановлением разновидности полтавской породы занимаются сотрудники Института птицеводства Украинской академии аграрных наук , ныне — Государственной опытной станции птицеводства Национальной академии аграрных наук Украины ; см. также .
  15. Моисеева И. Г., Никифоров А. А., Романов М. Н., Александров А. В., Мойсяк Е. В., Семёнова С. К. // Электронный журнал; Лаборатория сравнительной генетики животных, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — М. , 2007. (Дата обращения: 24 июня 2008) 10 февраля 2012 года.
  16. Weigend S., Romanov M. N. (2000-08-20). . Abstracts and Proceedings . . Montreal, Canada: World's Poultry Science Association. Архивировано из (CD-ROM) 25 октября 2020 . Дата обращения: 22 августа 2001 . (англ.)
  17. Romanov M. N., Weigend S. (англ.) = Analysis of genetic relationships between various populations of domestic and jungle fowl using microsatellite markers // : журнал. — Champaign, IL , USA ; Oxford , UK : ; Oxford University Press , 2001. — Vol. 80, no. 8 . — P. 1057—1063. — ISSN . — doi : . — . 14 октября 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
  18. Moiseyeva I. G., Romanov M. N., Nikiforov A. A., Sevastyanova A. A., Semyenova, S. K. (англ.) // Genetics, Selection, Evolution : журнал. — Les Ulis , France : INRA , EDP Sciences , 2003. — Vol. 35, no. 4 . — P. 403—423. — ISSN . — doi : . — . 4 августа 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)
  19. Моисеева И. Г., Никифоров А. А., Севастьянова А. А., Семенова С. К. // Электронный журнал; Лаборатория сравнительной генетики животных, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — М. , 2004. — Вып. 2. (Дата обращения: 3 июня 2007) 21 декабря 2012 года.
  20. Soller M., Weigend S., Romanov M. N., Dekkers J. C. M., Lamont S. J. // Poultry Science : журнал. — Champaign, IL, USA; Oxford, UK: Poultry Science Association Inc; Oxford University Press, 2006. — Vol. 85, № 12 . — P. 2061—2078. — ISSN . — doi : . — . 14 октября 2020 года. (Дата обращения: 19 октября 2020)

Литература

Книги
  • Авраменко И. М. Практические советы по содержанию всех пород кур. — М. : АСТ, 2002. — 304 с. — ISBN 5-17-014580-2 .
  • Альбом хозяйственных пород домашней птицы. — СПб.: Имп. Рос. о-во птицеводства, 1905.
  • Горбачёва Н. С. Породы кур и их содержание в приусадебном хозяйстве. — М. : Искусство и мода, 1993. — 144 с. — ISBN 5-87242-011-0 .
  • Зипер А. Ф. Разведение кур мясо-яичных пород. — М. : АСТ, 2004. — 64 с. — ISBN 5-17-008506-0 .
  • Зипер А. Ф. Разведение кур яичных пород. — М. : АСТ, 2004. — 96 с. — ISBN 5-17-008507-9 .
  • Зипер А. Ф. Разведение кур мясных пород. — М. : АСТ, 2005. — 54 с. — ISBN 5-17-009233-4 .
  • Породы кур — статья из Большой советской энциклопедии . (Дата обращения: 23 февраля 2015) 24 февраля 2015 года.
  • Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М. Г. Петраш, И. И. Кочиш, И. А. Егоров и др. — М. : Колос, 2004. — 297 с.
  • American Poultry Association, Inc. (APA). The American Standard of Perfection . — Mendon, MA , USA: APA, 2001. (англ.)
Журналы
  • Журнал «Приусадебное хозяйство» за 1984—1986 годы.
  • Журнал «Птицеводство» за 1980-е — 1990-е годы.

Ссылки

  • от 27 сентября 2007 на Wayback Machine в от 28 февраля 2007 на Wayback Machine от 27 марта 2010 на Wayback Machine
  • от 28 января 2007 на Wayback Machine на сайте от 20 января 2007 на Wayback Machine от 5 февраля 2007 на Wayback Machine
  • Породы кур, включая русские и бойцовые, на сайте Вячеслава Комова от 22 февраля 2007 на Wayback Machine
  • от 26 февраля 2008 на Wayback Machine — сайт С. Д. и А. С. Дмитриевых
  • — фотогалерея, составленная И. Г. Моисеевой на сайте 19 апреля 2014 года.
  • от 2 апреля 2022 на Wayback Machine — породы кур на территории бывшего СССР. Описание пород и история возникновения
  • от 2 апреля 2022 на Wayback Machine Многолетний опыт разведения пород, статистика яйценоскости по разным породам
Источник —

Same as Породы кур