Провитамины ( др.-греч. προ- — перед, раньше) — биохимические предшественники витаминов , которые в организме превращаются в их активные формы (собственно, витамины).

Основные провитамины

• Каротин — жёлто-оранжевый пигмент , непредельный углеводород из группы каротиноидов , является провитамином ретинола ( витамина А ).
• Триптофан — незаменимая аминокислота в организме человека, является своего рода провитамином, так как бактериальная флора кишечника человека может синтезировать из неё витамин B ₃
• — провитамин витамина D ₂ , полициклический спирт ( стероид ), содержащийся в дрожжах , грибах , некоторых водорослях.
• 7- Дегидрохолестерин — провитамин витамина D ₃ , содержится в коже человека.

Витамины и соответствующие провитамины