E300-E399

Пищевые добавки . Группа антиоксидантов , регуляторов кислотности .

Индекс	Название вещества	Английское название
E300	Аскорбиновая кислота ( Витамин C )	( )
E301	Аскорбат натрия (Натриевая соль аскорбиновой кислоты)
	Сложный эфир пальмитиновой и аскорбиновой кислот (i)	Palmitic acid esters of ascorbic acid (i)
	(ii)	(ii)
E306	Концентрат смеси Токоферолов	-rich extract
E307	Альфа-токоферол синтетический	(syntetic)
E308	Гамма-токоферол синтетический	(synthetic)
E309	Дельта-токоферол синтетический	(synthetic)
E310	Пропилгаллат
	Октилгаллат
E313	Этилгаллат
	Гваяковая смола
	( Изоаскорбиновая кислота? )	(isoascorbic acid)
	( Изоаскорбат натрия? )
	( Изоаскорбат калия? )
	( Изоаскорбат кальция? )
E319	Трет-бутилгидрохинон	(TBHQ)
E320	Бутилгидроксианизол	(BHA)
E321	Бутилгидрокситолуол	(BHT)
E322	Лецитины
E325	Лактат натрия
E326	Лактат калия
E327	Лактат кальция
E328	Лактат аммония
E330	Лимонная кислота
E331	Цитраты натрия : (i) Цитрат натрия однозамещённый (ii) Цитрат натрия двузамещённый (iii) Цитрат натрия трёхзамещённый	: (i) (ii) (iii) (trisodium citrate)
	Цитраты калия : (i) Цитрат калия двузамещённый (ii) Цитрат калия трёхзамещённый	: (i) (ii) (tripotassium citrate)
	Цитраты кальция	: (i) (ii) (iii) (tricalcium citrate)
E334	Винная кислота (L(+)-)	(L(+)-)
E335	Тартраты натрия : (i) Тартрат натрия однозамещённый (ii) Тартрат натрия двузамещённый	: (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate
E336	Тартраты калия : (i) Тартрат калия однозамещённый (ii) Тартрат калия двузамещённый	: (i) (cream of tartar) (ii)
E337	Тартрат калия-натрия
E338	Ортофосфорная кислота
E339	Ортофосфаты натрия : (i) Ортофосфат натрия однозамещённый (ii) Ортофосфат натрия двузамещённый (iii) Ортофосфат натрия трёхзамещённый	: (i) (ii) (iii)
	Ортофосфаты калия : (i) Ортофосфат калия однозамещённый (ii) Ортофосфат калия двузамещённый (iii) Ортофосфат калия трёхзамещённый	: (i) (ii) (iii)
	Ортофосфаты кальция : (i) Ортофосфат кальция однозамещённый (ii) Ортофосфат кальция двузамещённый (iii) Ортофосфат кальция трёхзамещённый	: (i) (ii) (iii)
	: (i) Ортофосфат аммония однозамещённый (ii) Ортофосфат аммония двузамещённый	: (i) (ii)
E343	Ортофосфаты магния : (i) Ортофосфат магния однозамещённый (ii) Ортофосфат магния двузамещённый (iii) Ортофосфат магния трёхзамещённый	: ((i) ((ii)
E344	Цитрат лецитина
E345	Цитрат магния
	: (i) Малат натрия однозамещённый (ii) Малат натрия (?)	: (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate
	: (i) Малат калия однозамещённый (ii) Малат калия (?)	: (i) Potassium Malate (ii) Potassium Hydrogen Malate
	: (i) Малат кальция однозамещённый (ii) Малат кальция (?)	: (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate
	Тартрат кальция
E355	Адипиновая кислота
E363	Янтарная кислота
E375	Никотиновая кислота ( ниацин )	(nicotinic acid),
E381	Цитраты аммония-железа
E383	Глицерофосфат кальция
E385	(CaNa2 ЭДТА )	, (Calcium disodium EDTA)
	Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты
	Фитиновая кислота

Обозначения
Exxx	Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx	Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx	Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx	Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Литература

• Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003
• FAO / WHO . (англ.) . — Кодекс Алиментариус - старый сайт . Дата обращения: 24 октября 2011. 4 февраля 2012 года.
• FAO / WHO . (англ.) . — Кодекс Алиментариус - новый сайт . Дата обращения: 24 октября 2011. 4 февраля 2012 года.
• (англ.) . FAO . — Совместный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. Дата обращения: 24 октября 2011. 18 мая 2012 года.
• (англ.) . WHO . — Совместный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. Дата обращения: 24 октября 2011. 4 февраля 2012 года.