Картопля́ники — блюдо украинской кухни , готовится из варёного и размятого картофеля . К нему добавляют муку , сырое яйцо , делают из получившейся массы котлеты , обваливают в муке, и жарят на масле или смальце . Для начинки используют мясо , шкварки , грибы , сельдь , чернослив , варёное яйцо , зелёный лук , укроп , петрушку .

Картопляники подают с молоком , квасным молоком , ряженкой , сметаной , жареным салом . Наиболее распространены на западных и северных территориях Украины, в других районах также пользуются большой популярностью.

См. также

• Жемайчю блинай
• Налистники
• Зразы

Ссылки

• на eda.ru