Interested Article - Чай с жасмином

Цветки жасмина для добавления в чай

Жасми́новый чай или чай с жасми́ном чай с добавлением цветков жасмина . Ведёт свою историю со времен империи Сун (960—1279). В качестве основы жасминового чая обычно используется зелёный или белый чай . Чай с цветками жасмина имеет утончённый сладкий аромат . Это самый популярный душистый чай в Китае .

Считается, что жасмин принесён в Китай из Персии во II—V веках. Он выращивается на большой высоте в горах.

Производится жасминовый чай в провинциях Хунань , Цзянсу , Цзянси , Гуандун , Гуанси , и Чжэцзян . Наилучшей репутацией пользуется чай из провинции Фуцзянь .

Способ приготовления

Для изготовления высококлассного жасминового чая используются специально выращиваемые сорта жасмина .

Существует два основных способа изготовления чая, которые известны с давних времен. Первый способ: цветки жасмина вместе с листьями чая подвергают термической обработке в течение одного дня. Второй способ: листья чая и цветки жасмина хранятся вместе на протяжении ста и более дней, после чего жасмин удаляется из чая. При данном способе приготовления чай не теряет своих полезных качеств, однако ручная работа при таком способе приготовления увеличивает стоимость конечного продукта.

Примечания

  1. Lou, Mary, and Robert J. The story of tea: a cultural history and drinking guide . Ten Speed Pr, 2007. Retrieved Oct. 23, 2010, from
  2. Gong, Wen. Lifestyle in China. 五洲传播出版社, 2007. Retrieved Oct. 23, 2010, from
Источник —

Same as Чай с жасмином