«Дунайские волны» ( нем. Donauwelle ), также торт «Белоснежка» ( нем. Schneewittchentorte ) — невысокий торт из сдобного теста с вишней и масляным кремом . Корж торта двухцветный: верхний слой — коричневый, с добавлением какао , нижний — светлый. Поверх двух слоёв теста, залитых в форму для выпечки , выкладывается вишня (допускается консервированная ). Под весом вишни слои теста перемешиваются, образуя «волны». После выпекания торт покрывают масляным кремом или сливочным пудингом , а затем сверху кувертюром или шоколадной глазурью (иногда с добавлением вишнёвого сока ) с имитацией волн . Как и листовые пироги , торт разрезают на прямоугольные порционные кусочки .

Примечания

Литература

• Nikolai Buroh: Das Teubner Buch- deutsche Küche. Gräfe Und Unzer, 2008, ISBN 978-3833804649 , S. 488
• Гудрун Рушицка. Пироги и торты. Несложно и вкусно. М.: «Оникс», 2008. ISBN 58-9270-078-X

Ссылки

• (нем.)