Interested Article - Вишня

Ви́шня ( лат. Prúnus subg. Cérasus ) — подрод растений рода Слива ( Prunus ) семейства Розовые ( Rosaceae ).

История названия

Русское слово «вишня» считается общеславянским производным от той же основы, что и нем. Weichsel «вишня», лат. viscum «птичий клей» и т. д. В таком случае первоначальное значение слова — «дерево с клейким соком» .

Небольшой город Керасунда ( греч. Κερασουντα ) , находившийся между Фарнакией и Трапезундом , прославился своими вишнями. Именно там их впервые встретили римляне, дав название «керасунтских плодов», лат. cerasi . Отсюда итал. ciliegia , фр. cerise , исп. cereza , порт. cereja , нем. Kirsche , англ. cherry , рус. черешня .

Ботаническое описание

Вишня обыкновенная . Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen , 1887

Подрод Cerasus отличается от других подродов рода Prunus ( Armeniaca абрикос , Prunus слива и Emplectocladus ) следующими признаками:

  • плод ( костянка ) гладкий, без налёта;
  • листья в почкосложении вдоль сложенные;
  • цветки расположены зонтиками , заключающими по несколько цветков;
  • Цветки вишни развиваются одновременно с листьями или ранее;

Цветки обычно имеют пять лепестков, но часто встречаются экземпляры с шестью.

Систематика

Подрод делят на две секции — Cerasus и Laurocerasus , которые включают более 60 видов .

Некоторые виды

Цветки черешни
Цветение вишни мелкопильчатой
Цветение лавровишни

sect. Cerasus

sect. Laurocerasus

Значение и использование

Из известных в мире 150 видов, в создании современных сортов и подвоев вишни приняли участие пять: вишня обыкновенная, степная, войлочная, магалебская и черешня .

Медоносные пчёлы берут с цветков разных видов вишни обильный (особенно в утренние часы) нектарный и пыльцевой взяток . Во время цветения вишни можно наблюдать примерно равное число пчёл, собирающих как нектар, так и пыльцу .

Древесина вишни ценится за её насыщенный цвет и прямую текстуру при производстве мебели, особенно письменных столов и стульев .

Производство

Производство вишни (тыс. тонн)
Страна 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009
Турция 47 59 73 96 130 143 186 230 280 310 398 338 418
США 79 111 141 156 120 142 150 185 227 266 282 225 390
Иран 34 39 45 53 65 85 157 216 225 225 200 199 225
Италия 196 210 190 119 157 100 120 146 101 111 106 134 116
Испания 50 53 66 80 79 55 55 113 96 92 76 72 96
Сирия 1 2 5 10 22 19 41 56 53 63 75 48 78
Россия н/д н/д н/д н/д н/д н/д 62 85 93 50 100 63 69
Румыния 36 61 59 67 88 68 60 74 118 105 65 68 68
Узбекистан н/д н/д н/д н/д н/д н/д 18 20 22 54 55 61 67
Чили 3 3 5 5 9 14 20 31 32 41 45 46 56
Франция 118 121 89 113 101 82 63 66 69 68 47 40 53
Украина н/д н/д н/д н/д н/д н/д 47 76 100 49 68 75 53
Польша 26 29 22 25 31 9 36 38 37 38 20 41 50
Греция 19 25 25 18 28 47 50 57 44 44 52 42 48
Германия 140 255 169 142 194 141 142 170 28 32 34 25 39
Ливан 7 12 14 19 28 42 78 45 29 23 30 31 35
Австрия 20 25 23 23 23 20 29 30 26 27 34 27 30
Сербия н/д н/д н/д н/д н/д н/д 25 23 21 23 28 29 29
Болгария 36 55 52 55 75 71 75 28 18 20 18 16 17
Португалия 38 21 15 11 13 11 8 8 16 15 9 10 11
Швейцария 46 47 49 39 37 24 24 19 10 8 10 6 10
Весь мир 1113 1460 1360 1279 1530 1397 1629 1901 1863 1870 1956 1801 2196

Происхождение и история культивирования

Вишня (в центре), увиденная в Новом Свете экспедицией Христофора Колумба ( дом-музей Колумба , Вальядолид )

Самый известный с давних пор вид вишни — черешня , или вишня птичья . Как полагают, черешня была известна уже за 8000 лет до н. э. в Анатолии и в Европе — на территории современных Дании и Швейцарии (жителям свайных построек ) .

Утверждают, будто ассирийский царь Саргон II (722—705 гг. до н. э.) любил сладкий аромат цветущей вишни. По свидетельству Геродота , жившего в V веке до н. э., вишнёвые деревья на зиму укутывали толстым войлоком . Из их плодов готовили густой сироп , который пили, разбавляя водой, или употребляли для улучшения вкуса печений .

Есть основания думать, что первые вишни из Малой Азии привёз в Рим после похода против Митридата (74 г. до н. э.) полководец и рабовладелец Лукулл .

Плоды вишни

Плоды вишни имеют кисло-сладкий вкус. В плодах вишни содержатся органические кислоты ( лимонная кислота , яблочная кислота , янтарная кислота , салициловая кислота ), микроэлементы ( медь , железо , цинк , йод , марганец , хром , фтор , молибден , бор , ванадий , кобальт , никель , рубидий ), макроэлементы ( калий , кальций , фосфор , магний ), а также пектиновые вещества , сахара, витамины А, С, Е, В1, В2, РР, фолиевая кислота .

Вишня в культуре

Памятник вишне во Владимире
  • С 2013 года в июле в городе Глубокое (Беларусь, Витебская обл.) проводится «Вишнёвый фестиваль ». 21 июля 2013 года был установлен памятник вишне. Автор композиции — скульптор из Витебска Иван Казак. С памятником уже связано много народных примет, в основном относящихся к личной жизни. В апреле 2013 года был заложен вишнёвый сад из 1414 вишен (год основания города). Рядом с садом появилась новая улица Вишневая .
  • Вишня широко представлена в немецкой ( киршвассер , штрудель ) и украинской национальных кухнях ( вареники с вишней). Из вишни готовят компоты, варенья, наливки, ликёры (в частности, португальская жинжинья ).
  • В 1903 году Антон Чехов написал пьесу « Вишнёвый сад ». «Главным, центральным героем» произведения является образ вишнёвого сада .
  • Вишенка и графини Вишни — персонажи повести Джанни Родари « Приключения Чиполлино » и её экранизаций.

Интересные факты

Цветение вишни
  • Пока лист с вишен не опал, сколько бы снегу ни выпало, оттепель его сгонит. Народная примета .
  • Барбадосская вишня в таксономическом отношении довольно далека от обычной вишни: это растение относится не только к другому семейству , но даже к другому порядку.

Примечания

  1. от 1 октября 2015 на Wayback Machine .
  2. В настоящее время город называется Гиресун ( тур. Giresun )
  3. Талах, В. Рождённый под знаком кометы: Митридат Эвпатор Дионис. — Одесса, 2006.
  4. (англ.) : информация на сайте GRIN .
  5. . GRIN. Дата обращения: 20 августа 2014. Архивировано из 24 сентября 2015 года.
  6. . GRIN. Дата обращения: 20 августа 2014. Архивировано из 24 сентября 2015 года.
  7. Ноздрачёва Р. Г. . — Издательский дом "Социум", 2011. 8 августа 2016 года.
  8. Абрикосов Х. Н. и др. Вишня // / Сост. Федосов Н. Ф. — М. : Сельхозгиз, 1955. — С. 51. 7 января 2012 года. . Дата обращения: 4 сентября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
  9. Leona Hawks. . Utah State University (1987). Дата обращения: 10 ноября 2020. 25 декабря 2016 года.
  10. Плоды земли = Früchte der Erde / Пер. с нем. и предисл. А. Н. Сладкова. — М. : Мир. — 270 с.
  11. . sites.google.com. Дата обращения: 14 декабря 2016. 21 декабря 2016 года.
  12. . из оригинала 20 декабря 2016 . Дата обращения: 15 декабря 2016 .
  13. Марков Г. от 5 марта 2016 на Wayback Machine .
  14. Стрижёв А. В. Календарь русской природы. — 3-е изд., перераб. — М. : Моск. рабочий, 1981. — С. 211.

Литература

Ссылки

  • (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .
  • в
  • Сычев А. . Информационный садовый центр. Дата обращения: 16 октября 2013. Архивировано из 16 октября 2013 года.
Источник —

Same as Вишня