Кухня Омана представляет собой смесь нескольких основных продуктов азиатской кухни . Блюда часто основаны на курице , рыбе и ягнёнке , а также на главном продукте — рисе . Большинство оманских блюд, как правило, содержат богатую смесь специй , трав и маринадов .

Общее описание

Хотя оманская кухня варьируется в разных регионах Омана , большинство блюд по всей стране имеют в числе основных продуктов карри , варёное мясо , рис и овощи . Супы также распространены и обычно изготавливаются из курицы , баранины и овощей (например, копченые баклажаны ). Основная еда обычно съедается в середине дня, а обед — более легкий. . Свинина в пищу не употребляется, поскольку запрещена по шариату .

Типичные блюда Омана

• Хариса — пшеница , смешанная с мясом.
• — оманский кофе , смешанный с кардамонным порошком, часто служивший символом гостеприимства. Он часто подается с финиками и оманской халвой .
• Кебаб — блюдо из мяса в карри (обычно куриное или говяжье ), приготовленное на гриле, поданное совместно с овощами .
• Mashuai — блюдо, состоящее из целой копченой макрели , поданной с рисом и лимонным соком.
• Макбус — рисовое блюдо с ароматом шафрана и приготовленное из пряного мяса.
• Muqalab это триппа и субпродукты , приготовленные с различными специями, включая корицу , кардамон , гвоздику , черный перец , имбирь , чеснок и мускатный орех .
• Quzi — блюдо только для праздничных дней. Блюдо состоит из цельной козы , обжаренной в специальной духовке, которая является ямой, вырытой в земле. Обычно это общее мероприятие всей деревни. Мясо приправлено различными специями , а затем завернуты в мешки из сухих листьев, которые, в свою очередь, помещаются в духовку.
• Сахана — густой суп из пшеницы, фиников , мелассы и молока , которое обычно едят во время Рамадана .
• Albadhinajan mae tawarikh — это торт из баклажанов , фиников и лука.

Типичные напитки в Омане

Кофе — национальный напиток, а чай — напиток для гостеприимства. Другие популярные напитки включают лабан (своего рода соленую пахту ), йогуртовые напитки и безалкогольные напитки .

См. также

• Арабская кухня

Ссылки