Азиатская кухня ( восточноазиатская кухня ) — обобщающий термин, используемый, как правило, для общего названия кухонь восточной , южной , и юго-восточной Азии . Кухни стран островов Тихого океана обычно не включаются в это понятие, также как и кухни других регионов Азии — западной и средней Азии .

Одними из основных продуктов азиатской кухни являются рис и лапша . Для азиатской кухни характерны обилие приправ , острые блюда, блюда с низким содержанием жиров , соевые продукты . Один из распространённых способов приготовления еды — жарка в небольшом количестве очень горячего масла .

Азиатская кухня включает в себя, в частности, следующие кухни:

Центральная Азия

• Афганская кухня
• 
• Казахская кухня
• Киргизская кухня
• Монгольская кухня
• Таджикская кухня
• Тибетская кухня
• Тувинская кухня
• Туркменская кухня
• Узбекская кухня
• Уйгурская кухня

Дальневосточная Азия

• Айнская кухня
• Гонконгская кухня
• Китайская кухня
  • Сычуаньская кухня
  • Шанхайская кухня
• Корейская кухня
• Кухня Макао
• Маньчжурская кухня
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Якутская кухня
• Японская кухня

Юго-Восточной Азии

• 
• Брунейская кухня
• Вьетнамская кухня
• Индонезийская кухня
• 
• Лаосская кухня
• 
• Сингапурская кухня
• Тайская кухня
• 
• Филиппинская кухня

Южной Азии

• 
• Бутанская кухня
• Индийская кухня
• Ланкийская кухня
• Непальская кухня
• Пакистанская кухня