Витамин K9 — молекула , связывающая НАДН-дегидрогеназу и убихинол-цитохром с-оксидоредуктазу в переносящей системе клеточного дыхания Mycobacterium . Возможно, что витамин удерживает респирасому , состав которой образуют эти два комплекса. Предполагается, что витамин участвует в процессе аэробного дыхания или окислительного фосфорилирования . Молекула имеет 9 углеродных звеньев боковой цепи радикала ( менахинон -9) .

Структурная формула витамина К9:

Содержание витамина K9 в некоторых продуктах питания : квашеная капуста — 0,9-1,3 мкг/100 г, обезжиренные сливки — 1,2-1,6 мкг/100 г, твёрдые сорта сыра — 45,3-54,9 мкг/100 г, мягкие сорта сыра — 35,1-42,7 мкг/100 г, творожные сыры — 18,1-19,2 мкг/100 г, ферментированный рыбий жир — около 0,1 мкг/100 г.

Примечания