Голуби́ка , Голубика обыкновенная ( лат. Vaccínium uliginósum ) — вид листопадных кустарников из рода Вакциниум семейства Вересковые . Типовой вид этого рода. Является ближайшей родственницей брусники и черники .

Название

В научной и научно-популярной литературе в качестве русского варианта названия вида также встречаются: голубика болотная , голубика топяная , голубика низкорослая .

Русские общеупотребительные и местные названия растения (и ягод): водопьянка, синий виноград, синика, гонобо́бель, гоноболь, гонобой.

Названия «водопьянка», «дурника», «пьяника», "гоноболь" связаны с тем, что рядом с голубикой растет багульник болотный . Кандидат биологических наук Дмитрий Донсков отмечал, что люди, собиравшие голубику, испытывали головокружение и головную боль от ядовитого запаха багульника, но приписывали это опьяняющее действие ягодам голубики, которые съедали при их сборе .

Распространение

Этот вид встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, в тундре, лесной зоне и верхнем поясе гор, нередко на болотах , торфяниках. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании на западе до российского Дальнего Востока и Японии на востоке (на юге ареал вида доходит до Испании , Италии , стран бывшей Югославии , Турции , Монголии ). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда (на юге — до Калифорнии ) .

Может расти как небольшими порослями вдоль ручьёв и рек, так и образует обширные голубиковые мари площадью в десятки квадратных километров (например, в Забайкалье).

Ботаническое описание

Ветвистый листопадный полукустарник или кустарник высотой до полутора метров, обычно 30—50 см, иногда со стелющимся стеблем. В отличие от черники , стебель древеснеет почти доверху. По внешнему виду (особенно из-за схожести листьев) голубику можно спутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми стеблями и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровное, почти круглое, у голубики более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также сильно отличаются. Сок голубики бледный, а сок черники фиолетово-красный и при сборе черники при попадании на кожу остаются фиолетово-синие, плохо смывающиеся пятна.

Корневая система мочковатая. Корневые волоски отсутствуют. Усвоение питательных веществ из почвы происходит с помощью микоризы. Листья длиной до 3 см обратнояйцевидные или продолговатые, плотные, тонкие. Осенью лист краснеет и опадает, ягода может не опадать и оставаться на голых ветках до заморозков.

Цветы мелкие, пятизубчатые, поникающие; венчик кувшинчатый белый или розоватый. Плоды — синие округлые, реже вытянутые, ягоды с сизым налётом, сочные съедобные, спелая мякоть фиолетовая, ягоды длиной до 1,2 см.

Вид очень морозостоек; куст может жить до ста лет.

Значение и применение

Ягоды съедобны. Их собирают для употребления в сыром и переработанном виде . Свежий сок долго не хранится. Из них делают варенье , а также используют для приготовления вина . Обычно рекомендуют смешивать голубику с другими ягодами, имеющими более яркий вкус: черникой, брусникой, клюквой и пр.

Ягоды и сок голубики — диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Ягоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца ^{[ источник не указан 451 день ]} .

Медонос . Цветки активно выделяют нектар . Пчёлами посещается хорошо. Среднесуточная сахаропродуктивность 100 цветков составляет на Дальнем Востоке 26,3 мг , в Республике Беларусь 25,6 мг, одного растения 0,039 грамм, 1 га — 21,0 кг. В болотных насаждениях Польши из общей продуктивности нектара в 125 кг/га на долю голубики приходилось 9,9 кг .

Листья пригодны для дубления кож .

В настоящее время выведено около 25 сортов.

Весной северным оленем ( Rangifer tarandus ) охотно поедаются молодые побеги, а осенью ягоды . Листья летом поедаются плохо. Ягоды хорошо поедаются гусями и куропатками , медведями , тетеревами .

Агротехника

Голубика — растение неприхотливое, практически не поражается вредителями и болезнями.

Голубика требует кислых почв ( pH 4—5), поэтому нужно регулярно следить за уровнем кислотности. Голубика особенно требовательна к влаге — в корнеобитаемом слое почвы (на глубине 20 см) она должна быть постоянно влажной, но переувлажнения и подтопления она не выносит. Залегание грунтовых вод на глубине 30—60 см благоприятно для культуры.

Филателия

• 
  Почтовая марка Белоруссии, 2004 год
• 
  Почтовая марка России 2021 год

См. также

• Голубика Эши
• Голубика высокорослая

Примечания

Литература

• Губанов И. А . 1011. Vaccinium uliginosum L. — Голубика, или Гонобобель // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2004. — Т. 3 : Покрытосеменные (двудольные: спайнолепестные). — С. 25. — 520 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-163-7 .
• Кожевников Ю. П. Семейство вересковые (Ericaceae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна . — М. : Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 88—95. — 300 000 экз.
• Мазуренко М. Т. Голубика // / Отв. ред. А. П. Хохряков . — М. : Наука, 1982. — С. 120—127. — 184 с. — 1200 экз. 5 июня 2014 года. — УДК 582.912.42
• Пельменев В. К., Харитонова Л. Ф. Медоносы семейства брусничных // Пчеловодство : журнал. — 1990. — № 1 . — С. 12—13 .
• Усенко Н. В. (рус.) . — Хабаровское книжное издательство, 1984. — С. 196—197. — 272 с.

Ссылки

	В Викисловаре есть статья « »

• : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).
• в ИАС «ООПТ России»
• . Черника и голубика свежие. Технические условия