Interested Article - Орляк обыкновенный
jacinda
- 2020-04-27
- 1
Орля́к обыкнове́нный ( лат. Pterídium aquilínum ) — многолетний травянистый папоротник ; вид рода Орляк семейства Деннштедтиевые ( Dennstaedtiaceae ), по загнутому краю листочка и по продольному крытому ряду спорангиев легко отличимый от других папоротников. Произрастает в умеренных и субтропических регионах обоих полушарий. Первоначально родом из Евразии и Северной Америки, чрезвычайная легкость его спор привела к тому, что он достиг космополитического распространения. Один из самых распространённых и крупных папоротников в России и сопредельных странах.
Молодые побеги орляка используются как овощ- дикорос в восточной и сибирской кухне . При этом сырой орляк и его пыльца токсичны, так как растение содержит фермент тиаминазу и [en] , который является канцерогеном . Поэтому для пищевого применения сырьё орляка подвергают различной обработке — вымачиванию в растворах соли, соды, древесной золы, тепловой обработке.
Название
Своё название этот папоротник получил от того, что сосудистые пучки в корневище расположены таким образом, что на поперечном разрезе напоминают некоторое подобие государственного орла (отсюда название у немцев — нем. Adlerwurz или Adlerfarn , аналогичное у французов — фр. fougère imperiale , у поляков — польск. Orlica pospolita ).
В английском языке обиходное название Pteridium aquilinum — bracken по названию рода. Это слово имеет древнескандинавское происхождение и связано со шведским bräken и датским bregne , оба означают «папоротник». В прошлом род Орляк ( Pteridium ) считался монотипным , имеющим только один вид Pteridium aquilinum , но в последнее время наблюдается тенденция разделить его примерно на десять видов.
В 19 веке в России орляк имел следующие обиходные названия : абага, волчьи зубы, лапушка боровая, крыло орлиное, женский папоротник, папороть, холостая папороть, орлышник, орличник, папорот, водяной папоротник, еланный папоротник, дикий рябинник, синяя рябинка, гумбра, гвимбра.
Ботаническое описание
Папоротник орляк может достигать в высоту 150 см и выше, но в основном размеры колеблются от 30 до 100 см.
Его корневая система мощная, сильно разветвлённая, состоящая из чёрных горизонтальных и вертикальных глубоко расположенных подземных корневищ .
Черешки, высотой 30 растут из ползучих побегов
Вайи дважды-трижды перистые , со своеобразным запахом, плотные и жёсткие, на длинных мясистых черешках , в очертании — треугольные. Листочки продолговатые, ланцетовидные , на конце тупые, при основании иногда лопастные или перисто-надрезанные. Нижняя пара перьев у своего основания имеет нектарники , выделяющие сладкую жидкость, которая привлекает муравьёв . Край сегментов листьев завёрнут.
-
-
Корневище -
Амфикрибральный проводящий пучок ( флоэма , окружающая ксилему) корневища папоротника-орляка -
Молодой побег до распускания вайи -
Распускающиеся вайи -
Перистое оперение большой ветви папоротника-орляка -
Растения в осенней окраске
.jpg)
Сорусы расположены по прикрывающему их краю листовой пластинки; лежат на сосудистом тяже, соединяющем концы жилок (этим орляк схож с родом ( ) семейства Птерисовые ( Pteridaceae ), также имеющим слитный сорус, защищённый отогнутым краем листа). С внутренней стороны этого тяжа прикреплено слабо развитое внутреннее покрывальце , имеющее вид непрерывной или разорванной плёнки, иногда же оно представлено немногочисленными волосками. Спорангии развиваются не ежегодно. Споры шаровидно-тетраэдрические, созревают в июле — августе.
Хромосомное число 2n = 104 .
Распространение
Произрастает в Европе, Восточной Азии и Северной Америке , но в настоящее время имеет почти космополитическое распространение — встречается повсеместно по земному шару, кроме арктических районов, степей и пустынь .
В Америке он встречается на всей континентальной части США и в канадских провинциях Онтарио, Квебек и Ньюфаундленд. Северная граница его ареала простирается до южной Аляски, а южная достигает северных частей Мексики, а также Больших Антильских островов в Карибском море . Сорняк на кислых горных пастбищах северо-западной Европы .
В России он растёт в европейской части , Сибири и на Дальнем Востоке , а также на Урале . В Сибири северная граница ареала орляка проходит по 60 ° с.ш. до Забайкалья, смещаясь здесь к югу примерно до 52 ° с.ш., на юге Сибири орляк доходит до государственной границы с Китаем и Монголией . В область распространения орляка на этой территории не входят аридные районы Средней и Восточной Сибири и болота Западной Сибири .
Место обитания — светлые леса : как светлохвойные (обычен на песчаной почве в сосновых лесах , в мелколиственно-сосновых лесах), так и лиственные (особенно березняки), лесные опушки , открытые возвышенные места, пастбища, заросли кустарников . Но довольно обилен в травяном покрове разреженных черневых лесов – пихтово-кедровых крупнотравных, широкотравных и папоротниковых. Встречается в черневом и таёжном поясах . Предпочитает лёгкие и бедные почвы , иногда встречается на известняках , но предпочитает кислые почвы . В горах достигает средне- или (реже) верхнегорного пояса .
Адаптирующиеся растение, папоротник-орляк легко заселяет нарушенные территории. Он может даже быть агрессивным в странах, где он является аборигенным видом , например, в Англии, где он вторгается в верещатники из вереска обыкновенного ( Calluna vulgaris ( L. ) Hill ), произрастающего на болотах Северного Йоркшира . В Ирландии папоротник-орляк встречается в открытых лесах и на песчаных пастбищах .
Охранный статус
Растение указано в Красных книгах республик Коми и , Мурманской и Ростовской областей Российской Федерации, Донецкой области Украины, Республики Молдовы .
Экология
Чувствительный к морозу корневищный геофит , ползучее растение и самый крупный местный папоротник. Образует АМ-микоризу — особую форму симбиоза с грибом, контактирующим с тонкой корневой системой растения. Иногда образует сплошные заросли на значительной площади, нередко доминирует в травяном покрове. В естественных местообитаниях орляк редко становится агрессивно расселяющимся растением, но деятельность человека способствует превращению его в один из самых распространённых папоротников.
Густые насаждения папоротника-орляка становятся проблематичными для лесного хозяйства , поскольку они обладают «затеняющим» эффектом, а именно делают невозможным практически любое естественное возобновление деревьев под его пологом и могут быстро затемнить всходы деревьев, посаженные на окультуренных лесных площадях. На неиспользуемых сельскохозяйственных землях папоротник-орляк иногда может также широко распространяться и препятствовать возобновлению использования. Поэтому при необходимости против папоротника применяют гербициды с глифосатом . Механический или биологический контроль показывает меньший успех .
Половое размножение
При половом размножении спора первоначально производит не новый папоротник, а листовидный зеленый предзародыш с простым ( гаплоидным ) набором хромосом — заростком . Затем проталлий образует настоящие зародышевые клетки. Если вода присутствует в качестве среды, в которой могут двигаться зрелые зародышевые клетки, происходит оплодотворение. Оплодотворенная яйцеклетка заростка снова создает новое диплоидное растение папоротника с полным набором хромосом.
Вегетативное размножение
Глубоко залегающие корневища и способность к бурному вегетативному размножению позволяют орляку осваивать вырубки и гари , заброшенные поля , плантации и пастбища . В Финляндии были найдены корневища длиной до 60 м, возраст которых оценивается в 1500 лет . В некоторых странах на сенокосах он считается трудноискоренимым сорняком , требующим специальных мер борьбы.
Химический состав
Всё растение содержит органические кислоты ( фумаровую , янтарную ), каротиноиды (в том числе каротин и лютеин ), сесквитерпеноиды , стероиды , , фенолкарбоновые кислоты , (в том числе лигнин ), дубильные вещества , флавоноиды (в том числе , рутин ). В корневищах найдены углеводы и родственные им соединения ( галактоза , ксилоза , фукоза , арабиноза ), ароматические соединения , липиды . В надземной части обнаружены тритерпеноиды , в листьях (вайях) — коричная , бензойная , , кофейная , феруловая , протокатеховая , ванилиновая кислоты . Содержит канцероген птаквилозид и фермент тиаминазу (разрушает тиамин — витамин B1).
Биологически активные вещества папоротника представлены витаминами A , С, PP , B-каротином . Установлено, что преобладающими в составе папоротника по содержанию компонентами являются бензальдегид , который накапливается до 44 % и гексаналь — до 23 % от общего количества веществ .
Токсичность и канцерогенность
Орляк содержит фермент тиаминазу , разрушающий витамин В1, а щелок содержит примерно 0,05–0,06% , который является канцерогеном . Известно, что птакилозид вызывает геморрагические заболевания у жвачных животных, опухоли и гематологические проблемы у нежвачных животных, а также коррелирует с раком пищевода и желудка у людей .
Высокий уровень заболеваемости раком желудка наблюдается в Японии и Северном Уэльсе, где молодые стебли используются в качестве овощей, но неизвестно, играет ли папоротник-орляк какую-либо роль или рак может быть связан с другой причиной . Считается, что потребление молока, загрязненного птакилозидом, способствует развитию рака желудка у людей в андских штатах Венесуэлы . Споры также считаются канцерогенами , поэтому пыльца орляка может загрязнять этим канцерогеном воздух и питьевую воду в местах произрастания орляка . Потребление воды и мяса, зараженным птакилозидом, также может быть опасным .
У домашнего скота, такого как коровы, лошади и овцы могут наблюдаться симптомы отравления, если они употребляют папоротник орляк, а также у людей, если они употребляют его в сыром виде. В 1940-х годах сообщалось, что хроническая гематурия у крупного рогатого скота возникала на фермах, рядом с которыми произрастало большое количество папоротника-орляка, а в 1960-х годах проводились опыты по скармливанию крупному рогатому скоту папоротника-орляка , что вызывало острую интоксикацию, что приводило к нарушениям костного мозга, снижению уровня лейкоцитов и тромбоцитов, кровотечениям и хронической гематурия. В мочевом пузыре коров были обнаружены опухоли . Это послужило толчком к исследованию канцерогенеза папоротника-орляка. Для профилактики эффективным является удаление папоротника-орляка с пастбищ.
Для употребления в пищу проводят детоксикацию, которая сводится к удалению щёлока — традиционные методы приготовления включают отвариванием в кипящей воде (иногда с добавлением щелочи в виде древесной золы или пищевой соды) и засолку . При этом птакилозид растворим в воде, и его содержание снижается при замачивании папоротника в прохладной воде . Корейские и японские повара традиционно замачивают побеги в воде c золой, чтобы вывести токсины из растения перед едой . Птакилозид также разлагается при комнатной температуре, что объясняет, почему исследования на крысах проводились с токсином, хранившимся при −20 °C . При температуре кипения канцероген практически полностью денатурирует . Соль и пищевая сода также способствуют разрушению химического вещества .
Приведённые меры значительно уменьшают количество опасных веществ, но не убирает их полностью , поэтому существует мнение, что лучше избегать употребления в пищу чрезвычайно больших количеств папоротника , с другой стороны опасения с точки зрения канцерогенности может вызвать только регулярное употребление папоротника в больших количествах.
Было высказано предположение, что добавки селена могут предотвратить, а также обратить вспять иммунотоксические эффекты, вызванные птакилозидом из Pteridium aquilinum .
Таксономия
Этимология
Орляк обыкновенный был впервые описан как шведским ботаником Карлом Линнеем во втором томе его книги Species Plantarum в 1753 году. Латинское название рода ( ) относится к греческому названию папоротника (что также означает «перистый») . Происхождение видового эпитета происходит от латинского aquila — «орёл». В переиздании Flora Suecica в 1755 году Линней объясняет, что это название относится к изображению орла, видимому в поперечном разрезе корня . Несмотря на это, было высказано мнение, что название связано с формой зрелых вай, напоминающих орлиное крыло . Однако средневековые учёные, в том числе Эразм , считали, что рисунок волокон на поперечном срезе ножки напоминает двуглавого орла или дуб .
Систематическое положение
Вид был отнесен к роду Орляк ( Pteridium ) немецким ботаником Фридрихом Адальбертом Максимилианом Куном в 1879 году .
Традиционно Pteridium aquilinum считали единственным видом монотипного рода Орляк ( Pteridium ) , но позднее ботаники признали до 11 видов внутри рода. Одним из первых ревизию рода в мировом масштабе провел (1941), признав, что род представлен одним видом — Pteridium aquilinum ( L. ) Kuhn с двумя подвидами: subsp. typicum , распространенным в Северном полушарии, и subsp. caudatum (Hook.) Tryon — в Южном .
Генетический анализ Pteridium из 100 различных мест по всему миру выявил два различных вида, и, несмотря на общее название «орляк» вторым видом является . Хотя южный P. esculentum демонстрирует небольшое генетическое разнообразие среди физически изолированных мест, P. aquilinum имеет отдельные группы в континентальном масштабе. Однако доказательства дальнего потока генов были обнаружены в образцах, взятых с Гавайев, которые представляли элементы как североамериканского, так и азиатского подвида P. aquilinum .
В советской и российской литературе в некоторых обработках рода для региональных флор имеются упоминания о формах и разновидностях и видах орляка. В 2000-х проводились специальные исследования орляка в Европейской России и на Кавказе, в результате чего установлен полиморфизм рода на этой территории, который отражен в таксонах разных категорий — от самостоятельных видов с разновидностями до подвидов .
Ботаническая цитата
Pteridium aquilinum ( L. ) Kuhn , 1879, .
Синонимы
По данным GBIF на январь 2024 года в синонимику вида входят 17 синонимов :
- = Filix aquilina ( L. ) Farw. (1931)
- = Filix foemina subsp. aquilina ( L. ) Farw.
- = Filix foemina var. pseudocaudata ( Clute ) Farw.
- = Paesia aquilina ( L. ) T.Moore
- = Pteridium aquilinum subsp. capense Allen
- = Pteridium aquilinum subsp. typicum (1941)
- = Pteridium aquilinum var. lanuginosum (1887)
- = Pteridium ceheginense (1912)
- = Pteridium heredii ( Clemente ex )
- = Pteridium pinetorum subsp. sajanense C.N.Page & (2012)
- = Pteris aquilina Michx.
- = Pteris aquilina f. glabrior (1901)
- = Pteris aquilina var. languinosa Bong. (1832)
- ≡ Pteris aquilina var. pubescens Spreng.
- = Pteris aquilina var. pubescens Spreng. ex Liebm.
- = Pteris aquilina var. umbrosum Luerss.
- = Pteris aquilina var. vera T.Moore (1848)
При этом множество синонимов относятся к дочерним таксонам.
Разновидности и подвиды
Несмотря на большой интерес к этому роду и огромное число работ, посвященных как таксономии, так и биологии орляка, ясного представления о его полиморфизме, статусе и ареалах отдельных таксонов до настоящего времени не существует .
По состоянию на 2024 год, по данным GBIF признаны 12 подвидов и одна разновидность :
1.
Pteridium aquilinum
subsp.
aquilinum
Kuhn.
(1879)
— наиболее распространенный и агрессивный подвид; обычен на большей части Британии, в Атлантической, Центральной и Южной Европе; в России — на Северном Кавказе
.
= [syn.
Allosorus aquilinus
(
L.
)
C.Presl
]
= [syn.
Allosorus coriifolius
(
Kunze
)
Pappe
&
Rawson
]
= [syn.
Allosorus recurvatus
C.Presl
]
= [syn.
Allosorus tauricus
C.Presl
]
= [syn.
Allosorus villosus
C.Presl
]
= [syn.
Asplenium aquilinum
(L.)
Bernh.
]
= [syn.
Cincinalis aquilina
(L.)
Gled.
]
= [syn.
Cincinalis aquilina
(L.)
Trevis.
]
= [syn.
Cincinalis gleditschii
Gueldenst.
]
= [syn.
Eupteris aquilina
(L.)
Newman
]
= [syn.
Filix aquilina
(L.)
Woyn.
]
= [syn.
Filix-foemina aquilina
(L.)
Farw.
]
= [syn.
Filix-foemina vulgaris
Hill
]
= [syn.
Gymnogramma gardneri
Baker
]
= [syn.
Ornithopteris aquilina
(
L.
)
]
= [syn.
Paesia aquilina
(L.) Keyserl.
]
= [syn.
Paesia coriifolia
(
Kunze
)
T.Moore
]
= [syn.
Polypodium austriacum
Jacq.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
f.
pubescens
Hieron.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
atlanticum
C.N.Page
]
— Орляк атлантический
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
brevipes
(
Tausch
)
E.Wulff
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
fulvum
C.N.Page
(1994)
]
— известен из относительно небольшого числа разрозненных местообитаний в Центральной Шотландии, в последнее десятилетие обнаружены популяции в Корнуолле
.
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
heredia
(
Clemente
ex
Colmeiro) Jermy
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
herediae
(
)
(1987)
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
tauricum
(
C.Presl
)
&
C.N.Page
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
aquilinum
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
glabrum
(
Hook.
)
Luerss.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
umbrosum
Luerss.
]
= [syn.
Pteridium ceheginense
ex
]
= [syn.
Pteridium heredia
(
Clemente
ex
)
]
= [syn.
Pteridium herediae
(
)
Á.Löve
&
]
= [syn.
Pteridium tauricum
V.I.Krecz.
ex
Grossh.
]
= [syn.
Pteris aquilina
L.
basionym
]
= [syn.
Pteris aquilina
f.
transcaucasica
Rupr.
]
= [syn.
Pteris aquilina
var.
glabra
Hook.
(1858)
]
= [syn.
Pteris aquilina
var.
transcaucasica
Rupr.
(1845)
]
= [syn.
Pteris auriculata
]
= [syn.
Pteris borealis
Salisb.
]
= [syn.
Pteris brevipes
Tausch
]
= [syn.
Pteris coriifolia
Kunze
]
= [syn.
Pteris firma
Wall.
]
= [syn.
Pteris foemina
Gray
]
= [syn.
Pteris foemina
var.
minor
Gray
]
= [syn.
Pteris gardneri
Ettingsh.
]
= [syn.
Pteris heredia
]
= [syn.
Pteris nudicaulis
Gueldenst.
]
= [syn.
Saccoloma gardneri
(1873)
]
2.
Pteridium aquilinum
subsp.
brownseyi
(
Fraser-Jenk.
)
≡ [syn.
Pteridium brownseyi
Fraser-Jenk.
(1997)
basionym
]
3.
Pteridium aquilinum
subsp.
capense
(
Thunb.
)
C.Chr.
(1906)
— подвид, обитающий в Африке, растет в основном в сезонно засушливом тропическом биоме
.
= [syn.
Allosorus capensis
(
Kaulf.
)
C.Presl
(1836)
]
= [syn.
Allosorus capensis
(
Thunb.
)
Pappe
&
Rawson
(1868)
]
= [syn.
Allosorus hottentottus
C.Presl
(1836)
]
= [syn.
Allosorus lanuginosus
(
Bory
ex
Willd.
)
C.Presl
(1836)
]
= [syn.
Cincinalis lanuginosa
(
Bory
ex
Willd.
)
Trevis.
]
= [syn.
Onychium capense
Kaulf.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
lanuginosum
(
Bory
ex
Willd.
)
Kuhn
]
= [syn.
Pteridium capense
(
Thunb.
)
]
= [syn.
Pteridium lanuginosum
(
Bory
ex
Willd.
)
Clute
]
= [syn.
Pteris aquilina
f.
lanuginosa
(
Bory
ex
Willd.
)
Kuntze
]
= [syn.
Pteris aquilina
var.
lanuginosa
(
Bory
ex
Willd.
)
Hook.
]
≡ [syn.
Pteris capensis
Thunb.
(1800)
basionym
]
≡ [syn.
Pteris lanuginosa
Bory
]
= [syn.
Pteris lanuginosa
Bory
ex
Willd.
]
= [syn.
Pteris lanuginosa
Spreng.
]
= [syn.
Pteris lanuginosa
var.
capensis
(
Thunb.
)
J.Agardh
]
= [syn.
Pteris sprengelii
Steud.
]
4.
Pteridium aquilinum
subsp.
centrali-africanum
Hieron.
(1914)
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
africanum
]
≡ [syn.
Pteridium centraliafricanum
(
Hieron.
ex
R.E.Fr.
)
Alston
]
.jpg)
5.
Pteridium aquilinum
subsp.
decompositum
(
Gaudich.
)
ex
(2004)
— подвид, обитающий на Гавайях
≡ [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
decompositum
(Gaudich.) Lamoureux
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
decompositum
(Gaudich.) R.M.Tryon
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
decompositum
(Gaudich.) R.M.Tryon
]
= [syn.
Pteridium capense
var.
decompositum
(
Gaudich.
)
Nakai
(2004)
]
= [syn.
Pteridium decompositum
(
Gaudich.
)
(2018)
]
≡ [syn.
Pteris decomposita
Gaudich.
(1829)
basionym
]
6.
Pteridium aquilinum
subsp.
feei
(
ex
Fée
)
,
&
(2008)
= [syn.
Pteridium aquilinum
(W.Schaffn.
ex
Fée)
Maxon
ex
Yunck.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
(W.Schaffn.) Maxon
]
≡ [syn.
Pteridium feei
(Schaffn.
ex
Fée) Maxon
]
= [syn.
Pteridium feei
(
ex
Fée
) Maxon
ex
]
≡ [syn.
Pteris feei
]
≡ [syn.
Pteris feei
ex
Fée
]
7.
Pteridium aquilinum
subsp.
japonicum
(
Nakai
)
Á.Löve
&
D.Löve
(1977)
— родной ареал этого подвида от Китая до
Индокитая
.
= [syn.
Pteridium aquilinum
f.
glabrum
&
C.Chr.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
f.
longipes
&
]
≡ [syn.
Pteridium aquilinum
var.
japonicum
Nakai
]
= [syn.
Pteridium japonicum
(
Nakai
)
&
C.Chr.
]
— Орляк японский
= [syn.
Pteridium latiusculum
subsp.
japonicum
(
Nakai
)
Fraser-Jenk.
]
= [syn.
Pteridium pinetorum
subsp.
sajanense
]
— орляк Саянский
, в Западных Саянах у местных сборщиков дикоросов известен под
обиходным названием
«белый орляк»
.
= [syn.
Pteridium pinetorum
subsp.
sibiricum
&
C.N.Page
(2005)
]
— орляк Сибирский
, в Западных Саянах у местных сборщиков дикоросов известен под
обиходным названием
«коричневый орляк»
.
8.
Pteridium aquilinum
subsp.
latiusculum
(
Desv.
)
Hultén
(1941)
—
Китай
,
Япония
,
Тайвань
, север
Европы
, почти повсюду в
Канаде
и
США
, север
Мексики
) — концевые членики перышек в 2–4 раза длиннее ширины; Края сегментов и абаксиальная поверхность средней жилки и рёбер лопасти мохнатые
.
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
latiusculum
(
Desv.
)
C.N.Page
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
latiusculum
(
Desv.
) Hultén
ex
R.T.Clausen
]
≡ [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
latiusculum
(
Desv.
)
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
latiusculum
(
Desv.
) J.Underw.
ex
F.Heller
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
latiusculum
(
Desv.
)
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
champlainense
B.Boivin
]
≡ [syn.
Pteridium aquilinum
var.
latiusculum'
(
Desv.
)
Underw.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
latiusculum
(
Desv.
)
Underw.
ex
A.Heller
]
= [syn.
Pteridium latiusculum
(
Desv.
)
Hieron.
(1914)
]
= [syn.
Pteridium latiusculum
(
Desv.
)
Hieron.
ex
Fr.
]
= [syn.
Pteridium latiusculum
(
Desv.
)
Hieron.
ex
T.C.E.Fr.
]
— Орляк широковатый
= [syn.
Pteridium latiusculum
(
Desv.
) Maxon
]
= [syn.
Pteridium latiusculum
(
)
Hieronymus
ex
R.E.Fries
]
= [syn.
Pteridium latiusculum
f.
berdii
Moldenke
]
= [syn.
Pteridium latiusculum
subsp.
latiusculum
]
= [syn.
Pteridium latiusculum
var.
verum
]
≡ [syn.
Pteris latiuscula
Desv.
(1827)
basionym
]
9.
Pteridium aquilinum
subsp.
pinetorum
(
C.N.Page
&
)
(2004)
— восточная раса вида, представленная на территории Сибири
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
osmundaceum
(
Christ
)
P.D.Sell
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
pinetorum
(
C.N.Page
&
)
P.D.Sell
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
osmundaceum
Christ
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
pinetorum
(
C.N.Page
&
)
]
= [syn.
Pteridium latiusculum
subsp.
pinetorum
(
C.N.Page
&
)
Fraser-Jenk.
]
≡ [syn.
Pteridium pinetorum
C.N.Page
&
]
= [syn.
Pteridium pinetorum
subsp.
osmundaceum
(
Christ
)
C.N.Page
]
10.
Pteridium aquilinum
subsp.
pseudocaudatum
(
Clute
)
Hultén
(1941)
— конечные сегменты пёрышек примерно в 6–15 раз длиннее ширины; Края сегментов и абаксиальная поверхность средней жилки и ребер лопасти от редковолосистых до голых
.
= [syn.
Filix-foemina aquilina
var.
pseudocaudata
(
Clute
)
Farw.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
pseudocaudatum
(
Clute
)
A.Heller
]
≡ [syn.
Pteridium aquilinum
var.
pseudocaudatum
Clute
]
= [syn.
Pteridium latiusculum
var.
pseudocaudatum
(
Clute
)
Maxon
]
= [syn.
Pteridium pseudocaudatum
(
Clute
)
]
= [syn.
Pteris aquilina
var.
pseudocaudata
Clute
]
= [syn.
Pteris latiuscula
var.
pseudocaudata
(
Clute
)
&
]
= [syn.
Pteris pseudocaudata
(1901)
]
11.
Pteridium aquilinum
subsp.
pubescens
(
Underw.
)
,
&
(2008)
— Орляк обыкновенный опушённый
— пёрышки расположены под углом почти 90° к центральной оси; внешний индузий (тонкий перепончатый покров, особенно щиток, закрывающий сорус на листьях папоротника) волосистый по краю и часто на поверхности; волоски на абаксиальной поверхности лопаток обильные, рыхлые, раскидистые
.
= [syn.
Filix foemina
var.
lanuginosa
(Bong.) Farw.
]
= [syn.
Filix-foemina aquilina
var.
lanuginosa (Bong.) Farw.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
f.
decipiens
(G.Lawson) Fernald
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
lanuginosum
(Bong.) Hultén
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
lanuginosum
(Bong.) Fernald
]
≡ [syn.
Pteridium aquilinum
var.
pubescens
Underw.
(1900)
basionym
]
= [syn.
Pteridium pubescens
(Underw.) Christenh.
]
= [syn.
Pteris aquilina
subsp.
decipiens
G.Lawson
]
= [syn.
Pteris aquilina
var.
lanuginosa
Bong.
]
= [syn.
Pteris aquilina
var.
pubescens
(Underw.) Clute
]
= [syn.
Pteris aquilina
var.
pubescens
(Underw.) Kunze
]
= [syn.
Pteris latiuscula
var.
lanuginosa
(Bong.) Small
]
12.
Pteridium aquilinum
subsp.
wightianum
(
Wall.
ex
J.Agardh
)
(1973)
= [syn.
Cincinalis villosa
(Fée) Trevis.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
revolutum
(Blume) Xiao Q.Chen & X.C.Zhang
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
subsp.
wightianum
(Wall.
ex
J.Agardh) Á.Löve & D.Löve
]
≡ [syn.
Pteridium aquilinum
var.
osmundoides
Christ
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
osmundoides
Christ
ex
H.Lév.
]
= [syn.
Pteridium aquilinum
var.
wightianum
(Wall.
ex
J.Agardh) R.M.Tryon
]
= [syn.
Pteridium capense
var.
densum
Nakai
]
= [syn.
Pteridium capense
var.
densum
Tagawa
]
≡ [syn.
Pteridium falcatum
Ching
]
= [syn.
Pteridium falcatum
Ching
ex
S.H.Wu
]
≡ [syn.
Pteridium lineare
Ching
]
= [syn.
Pteridium lineare
Ching
ex
S.H.Wu
]
= [syn.
Pteridium revolutum
(Blume)
Nakai
]
= [syn.
Pteridium revolutum
var.
muricatulum
Ching & S.H.Wu
]
= [syn.
Pteridium revolutum
var.
revolutum
]
= [syn.
Pteridium revolutum
var.
wightianum
(Wall.
ex
J.Agardh) Fraser-Jenk.
]
= [syn.
Pteridium yunnanense
Ching & S.H.Wu
]
= [syn.
Pteris densa
Wall.
]
= [syn.
Pteris excelsa
Blume
]
= [syn.
Pteris lanigera
Blume
]
= [syn.
Pteris recurvata
Wall.
]
= [syn.
Pteris recurvata
Wall.
ex
J.Agardh
]
≡ [syn.
Pteris recurvata
var.
wightiana
J.Agardh
basionym
]
= [syn.
Pteris revoluta
Blume
]
= [syn.
Pteris villosa
Fée
]
= [syn.
Pteris wightiana
Wall.
]
= [syn.
Teris recurvata
subsp.
wightiana
J.Agardh
]
13. Pteridium aquilinum var. esculenta ( G.Forst. ) Hieron. (1896)
Хозяйственное значение и применение
В кулинарии
Несмотря на установленную токсичность, глобальное распространение P. aquilinum — это пятый по распространенности вид сорного растения в мире — означает, что он имеет долгую историю потребления во многих частях мира . Токсичность и широкое распространение привели к изменению культурного отношения к потреблению растения. В Соединенном Королевстве, где P. aquilinum чрезвычайно успешен, корневище употребляли в пищу во время и после Первой мировой войны . Однако теперь Королевское садоводческое общество категорически не рекомендует его употреблять из-за токсичности .
Папоротник-орляк — широко употребляемый в пищу овощ в Корее , Японии , на Дальнем Востоке России, в некоторых частях Китая , где исторически он был одним из наиболее важных потребляемых дикорастущих овощей. Население этих стран, где традиционно потребляется папоротник-орляк, смогло получить доступ к нему в новых местах после иммиграции благодаря повсеместному распространению P. aquilinum . В этих регионах, а также в некоторых странах Южной Африки , на островах Полинезии молодые, ещё не развернувшиеся вайи и побеги орляка ( рахисы папоротника ), называемые «улитками», используют в пищу как овощ (наподобие спаржи или маслин в европейских странах) или, предварительно вымочив в солёной воде, жарят; употребляют также для салатов, начинок, приправ; впрок заготовляют в солёном и маринованном виде.
В Красноярском , Приморском и Камчатском краях осуществляется сбор для экспорта в Японию и Китай в сыром и переработанном виде. На российском Дальнем Востоке производят консервы «Папоротник жареный в масле». Урожайность молодых листьев (Приморский и Хабаровский края ) — 100–950 кг/га, зрелых — 900–8500 кг/га, в зависимости от густоты зарослей .
В Корее папоротник-орляк известен как госари . Его замачивают, пропаривают и жарят, и его часто едят как гарнир ( намуль ) . Это также классический ингредиент пибимпаба. С орляком готовят корейские оладьи чон .
В Японии папоротник-орляк известен как вараби (蕨, ワラビ), а желеобразный крахмал , приготовленный из его корневищ , является ключевым ингредиентом охлажденного десерта « вараби-моти » ( яп. 蕨餅 , пирожки с начинкой). Молодые побеги папоротника как разновидность сансай (горных овощей) готовят на пару, варят или готовят в супах. Побеги также консервируют в соли, саке или мисо .
-
Сушеный папоротник (госари) из Кореи. -
Жареный папоротник с приправами (госари намул) из Кореи -
Варабимоти (желе из папоротника) в коммерческой упаковке в Японии -
Традиционное для Японии вымачивание побегов папоротника с древесной золой для удаления токсинов -
Салат из маринованного папоротника-орляка -
Солёный папоротник-орляк ( кулинарный полуфабрикат )
Сухие измельчённые корневища пригодны для выпечки хлеба, печёные — в пищу . На Канарских островах корневище исторически использовалось для приготовления каши под названием гофио .
Маори Новой Зеландии , аборигены Канарских островов , индейцы Северной Америки приготовляли из высушенных и измельчённых корневищ орляка суррогат хлеба или употребляли их в пищу в сыром виде (на Канарах такой хлеб называется исп. helecho , «папоротник»). В голодные годы хлеб из орляка пекли и в некоторых европейских странах.
Побеги папоротника использовались для производства пива в Сибири и у коренных народов Северной Америки .
Хозяйственное применение
Корневища содержат до 46 % крахмала , используются для приготовления клея , в пивоварении ; поедаются кабанами и свиньями (для другого скота в сене и силосе ядовиты). Листья поедают козы .
Используется для изготовления репеллента для клопов, мух, тараканов, пауков .
Листья используются крестьянами против гниения : в них завёртывают снедь , плоды и овощи ; их подстилают скоту в хлевах (считается, что это улучшает навоз ). В ветеринарии листья (в составе корма) применяют при эпидемических заболеваниях кур .
В Англии в Средние века листьями орляка крыли крыши домов. Орляк использовался и на топливо, на удобрение .
В золе корневищ и листьев содержится поташ ( карбонат калия ), который применяется в производстве тугоплавкого стекла и зелёного мыла . Моющие и отбеливающие свойства поташа были известны даже до появления мыла. Шарики золы летом заготавливали впрок и использовали для получения щёлока для стирки в течение всего года. Эта практика в некоторых районах Британских островов продолжалась вплоть до XIX века.
Корневища окрашивают шерсть (по протраве) в чёрный и различные тона жёлтого цвета. Листья дают оливковую и зелёную краску различных оттенков для шёлка .
Индейцы Северной Америки использовали корневища для плетения рогож , сетей и как отделочный материал, листья — для изготовления зонтиков и как кровельный материал .
Черешки листьев можно использовать для плетения грубой тары .
Листья пригодны как дубитель .
В народной медицине
В китайской медицине применяют как диуретическое , жаропонижающее, при инфекционном гепатите .
В индийской медицине отвар используют при инфильтрате селезёнки .
Настой корневищ в 19 веке употреблялся в народной медицине как противоглистное средство (сведения об антигельминтных свойствах противоречивы), для лечения поноса и рахита у детей; отвар — как противокашлевое, слабительное, тонизирующее, ранозаживляющее («от коросты и шелудей» ); отвар (внутрь), настойка (местно) — при ревматизме . Водный и спиртовой экстракты проявляют бактериостатическую активность. Отвар корневища применяют при болезнях органов дыхания, как анальгезирующее при гастралгии , миалгии , головной боли, вяжущее при диарее , при инфильтрате селезёнки ; отвар, мазь (местно) — при экземе , абсцессах ; в Калифорнии у индейцев — при алопеции . В народной медицине отвар листьев используют при ревматизме, при диатезе у детей . Анненков отмечал, что в некоторых местах листьями набивали «тюфяки для золотушиыхъ дѣтей» —то есть лечили различные заболевания у детей, проявляющиеся на коже.
В монгольской медицине листья применяют как ранозаживляющее, отвар — противолихорадочное .
Выращивание
Как декоративное растение орляк обыкновенный можно использовать в садах и парках . В пищевых целях орляк культивируется с 1960-х годов в городах Оме , Токио , префектуре Айти , префектуре Ибараки , в префектуре Ямагата и др .
Примечания
- ↑ Алексей Бондарев. . Российская газета . ФГБУ «Редакция „Российской газеты“» (12 ноября 2019). Дата обращения: 23 января 2024.
- , комментарий, с. 83.
- Бугаёв И. В. Научные и народные названия растений и грибов. — Томск: ТМЛ–Пресс, 2010. — С. 570. — 668 с. — 250 экз. — ISBN 5-91302-094-4 .
- ↑ , с. 278.
- . Биоразнообразие Алтае-Саянского экорегиона . Южно-Сибирский ботанический сад АлтГУ. Дата обращения: 17 марта 2016. 24 марта 2016 года.
- ↑ / USA, Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture. — New York: Dover Publications, Inc, 1971. — С. 8–9. — 463 с. — ISBN 978-0-486-20504-5 .
- ↑ Herbert G. Baker. (англ.) // Annual Review of Ecology and Systematics. — 1974-11. — Vol. 5 , iss. 1 . — P. 1–24 . — ISSN . — doi : .
- ↑ , с. 20.
- ↑ , с. 8.
- ↑ .
- .
- John Parnell, Tom Curtis, David Allardice Webb, Elaine L. Cullen, John Parnell. Webb's an Irish flora. — Reprinted 2012. — Cork: Cork University Press, 2012. — 504 с. — ISBN 978-1-85918-478-3 .
- : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).
- .
- Christian Kainz, Bernhard Marbach. Farne, Moose & Flechten: häufige und auffällige Arten erkennen und bestimmen. — 2. Aufl., Neuausg. — München: BLV, 2010. — С. 18. — 95 с. — ISBN 978-3-8354-0664-3 .
- , с. 58–59.
- , с. 63.
- Kiyoyuki Yamada, Hideo Kigoshi. // Journal of Synthetic Organic Chemistry, Japan. — 1995. — Т. 53 , вып. 1 . — С. 13–21 . — ISSN . — doi : .
- Joana Gomes, Ana Magalhães, Valérie Michel, Inês F. Amado, Paulo Aranha, Rikke G. Ovesen, Hans C. B. Hansen, Fátima Gärtner, Celso A. Reis, Eliette Touati. // Toxicological Sciences. — 2011-12-05. — Т. 126 , вып. 1 . — С. 60–71 . — ISSN . — doi : .
- János Vetter. — A Review] (англ.) // Acta Veterinaria Hungarica. — 2009-03-03. — Vol. 57 , iss. 1 . — P. 183–196 . — ISSN . — doi : .
- Iwao Hirono, Mitsuya Ito, Shigeru Yagyu, Masanobu Haga, Kazumasa Wakamatsu, Teruaki Kishikawa, Osamu Nishikawa, Kiyoyuki Yamada, Makoto Ojika, Hideo Kigoshi. // Journal of Veterinary Medical Science. — 1993. — Т. 55 , вып. 6 . — С. 979–983 . — doi : .
- I A Evans, B Widdop, R S Jones, G D Barber, H Leach, D L Jones, R Mainwaring-Burton. // Biochemical Journal. — 1971-09-01. — Т. 124 , вып. 2 . — С. 29P–30P . — ISSN . — doi : .
- Miguel E. Alonso‐Amelot, Marisabel Avendaño. // International Journal of Cancer. — 2001-01-15. — Т. 91 , вып. 2 . — С. 252–259 . — doi : .
- ↑ Елена Попова. . АиФ (13 июня 2012). Дата обращения: 23 января 2024.
- Motahhareh Tourchi-Roudsari. // Asian Pacific Journal of Cancer Prevention. — 2014. — Т. 15 , вып. 18 . — С. 7505–7513 . — ISSN . — doi : .
- Gert. L. Laqueur. // Food Hygiene and Safety Science (Shokuhin Eiseigaku Zasshi). — 1971. — Т. 12 , вып. 1 . — С. 1–3 . — ISSN . — doi : .
- Sadao Miura, Kan-ichi Ohshima. (англ.) // The Japanese Journal of Veterinary Science. — 1961. — Vol. 23 , iss. 6 . — P. 347–352_2 . — ISSN . — doi : .
- ↑ Shaw, Hank (англ.) . The Atlantic (30 июня 2011). Дата обращения: 24 января 2024.
- Ghillean Tolmie Prance, Mark Nesbitt. The cultural history of plants. — New York London: Routledge, 2005. — ISBN 978-0-415-92746-8 .
- 吉村衞. おいしく食べる山野草 (яп.) . — 主婦と生活社, 2007. — С. 60. — ISBN 978-4-391-13415-5 .
- Iwao Hirono. (англ.) // Japanese Journal of Cancer Research. — 1993-10. — Vol. 84 , iss. 10 . — P. 997–1006 . — ISSN . — doi : .
- A. O. Latorre, B. D. Caniceiro, H. L. Wysocki, M. Haraguchi, D. R. Gardner, S. L. Górniak. // Food and Chemical Toxicology. — 2011-02-01. — Т. 49 , вып. 2 . — С. 464–470 . — ISSN . — doi : .
- D. Gledhill. . — Cambridge University Press, 2008-03-06. — С. 319. — 456 с. — ISBN 978-0-521-86645-3 .
- лат. radix oblique dissecta refert aliquatenus aquilam imperialem
- Daniel F. Austin, Penelope N. Honychurch. Florida ethnobotany. — Boca Raton, Fla.: CRC Press, 2004. — С. 551. — 909 с. — ISBN 978-0-8493-2332-4 .
- John Alexander Thomson. (англ.) // Telopea. — 2004. — April ( no. 10 ). — P. 793–803 . — ISSN .
- ↑ , с. 18.
- Paul G. Wolf, Carol A. Rowe, Sylvia P. Kinosian, Joshua P. Der, Peter J. Lockhart, Lara D. Shepherd, Patricia A. McLenachan, John A. Thomson. (англ.) // American Journal of Botany. — 2019-10. — Vol. 106 , iss. 10 . — P. 1365–1376 . — ISSN . — doi : .
- , с. 18–19.
- (англ.) . GBIF . doi : . Дата обращения: 24 января 2024.
- , с. 19.
- (англ.) . GBIF Backbone Taxonomy . doi : . Дата обращения: 26 января 2024.
- ↑ , с. 64.
- . Плантариум . Дата обращения: 25 января 2024.
- (англ.) . Plants of the World Online . Kew Science . Дата обращения: 25 января 2024.
- (англ.) . Plants of the World Online . Kew Science . Дата обращения: 25 января 2024.
- (англ.) . Plants of the World Online . Kew Science . Дата обращения: 25 января 2024.
- . Плантариум . Дата обращения: 25 января 2024.
- , с. 14.
- , с. 12.
- . Плантариум . Дата обращения: 26 января 2024.
- , с. 9.
- ↑ Carol A. Jacobs, James H. Peck. // Flora of North America : North of Mexico : [ англ. ] : in 30 vol. / ed. by FNA Editorial Committee. — New York : Oxford University Press, 1993. — Vol. 2 : Pteridophytes and Gymnosperms. — 496 p. — ISBN 0-19-508242-7 . — ISBN 978-0-19-508242-5 .
- . Плантариум . Дата обращения: 25 января 2024.
- . Плантариум . Дата обращения: 25 января 2024.
- János Vetter. — A Review] // Acta Veterinaria Hungarica. — 2009-03-01. — Т. 57 , вып. 1 . — С. 183–196 . — ISSN . — doi : .
- R. H. Marrs, A. S. Watt. (англ.) // Journal of Ecology. — 2006. — Vol. 94 , iss. 6 . — P. 1272–1321 . — ISSN . — doi : .
- (англ.) . RHS Gardening . RHS . Дата обращения: 26 января 2024.
- Mishan, Ligaya (2017-02-16). . The New York Times (англ.) . 0362-4331 . Дата обращения: 26 января 2024 .
- ↑ Ghillean Tolmie Prance, Mark Nesbitt. The cultural history of plants. — New York London: Routledge, 2005. — С. 35. — ISBN 978-0-415-92746-8 .
- 野菜園芸大百科 第 20：特産野菜70種』 (яп.) / 農文協編. — 2版. — 2004. — С. 407–414. — ISBN 4-540-04123-1 .
Литература
- Фомин А. В. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . — Л. : Изд-во АН СССР , 1934. — Т. 1 / ред. тома М. М. Ильин . — С. 83. — 302, XVI с. — 5000 экз.
- // / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
- // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907. Проверено 8 октября 2009 г.
- Орляк — статья из Большой советской энциклопедии . Проверено 8 октября 2009 г.
- Губанов И. А . 19. Pteridium aquilinum (l.) kuhn ex decken — Орляк обыкновенный // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2002. — Т. 1 : Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 93. — 527 с. — 5000 экз. — ISBN 5-87317-091-6 .
- Часть I — Семейства Lycopodiaceae — Ephedraceae , часть II — Дополнения к 1–7-му томам // Растительные ресурсы России и сопредельных государств / отв. ред. Буданцев А. Л. ; Бот. ин-т им. В. Л. Комарова РАН . — СПб. : Мир и семья-95, 1996. — С. 23–34. — 571 с. — ISBN 5-90016-25-5.
Научные статьи
- , Пейдж К. Н. , Романова С. Б., Улько Д. О. // Проблемы изучения растительного покрова Сибири: Материалы V Международной научной конференции, посвященной 130-летию Гербария им. П.Н. Крылова и 135-летию Сибирского ботанического сада Томского государственного университета (Томск, 20-22 октября 2015 г.). — Томск : Издательский дом Томского государственного университета, 2015. – 362 с. : сборник. — Томск: Издательский дом Томского государственного университета, 2015. — С. 64–66 . — ISBN 978-5-94621-503-9 .
- , Пейдж К. Н. // Систематические заметки по материалам гербария им. П. Н. Крылова Томского государственного университета. — 2005. — Вып. 95 . — С. 18–26 . — ISSN .
- // Систематические заметки. — Сибирский федеральный университет, Красноярск, 2012. — № 105 . — С. 8–14 .
- Черемных Д. А., Губаненко Г. А., Анискина А. А., Речкина Е. А., Киселева О. В. // Ползуновский вестник : журнал. — 2022. — Вып. 2 . — С. 57–64 . — ISSN . — doi : .
- S J. Whitehead, J. Digby. (англ.) // Annals of Applied Biology. — 1997. — Vol. 131 , iss. 1 . — P. 103–116 . — ISSN . — doi : .
- Maxi Boronczyk, Andrea Hahne, Kristin Hess und Bianca Rau. (нем.) // Pulsatilla : журнал. — 2005. — Nr. 8 . — S. 33–39 . 29 ноября 2015 года.
Ссылки
jacinda
- 2020-04-27
- 1
