Лимонче́лло ( итал. Limoncello ) — итальянский лимонный ликёр .

История

По большей части лимонный ликёр выпускается в Южной Италии , в частности, на побережье Амальфи , на островах Капри , Искья , на Сицилии , Сардинии .

Ликер изготавливается методом настаивания лимонной кожуры в спирте ( водке ) . Срок настаивания обычно три — пять дней. В напиток добавляется сахар . Заключительной стадией производства является эмульсификация напитка в специальных машинах.

В Италии лимончелло — самый популярный местный ликёр после кампари . Его употребляют и в чистом виде, как дижестив и как столовый напиток или десерт , и как компонент коктейлей . Лимончелло пьют охлаждённым из маленьких высоких рюмок, которые предварительно выдерживают в морозильной камере , чтобы стенки покрылись тонким слоем льда . Иногда лёд добавляют в сам ликер. Зачастую рестораны готовят собственный ликёр с уникальным вкусом.

Основные товарные знаки лимончелло

Основные (популярные) товарные знаки лимончелло:

Примечания