Кашта́н америка́нский , или Кашта́н зу́бчатый ( лат. Castanea dentata ) — дерево , вид рода Каштан ( Castanea ) семейства Буковые ( Fagaceae ).

Распространение и экология

В природе ареал вида охватывает Северную Америку — на севере от штата Мэн (43° с. ш.) и северных берегов озёр Онтарио и Мичиган по Аллеганским горам на юг до центральной части штатов Миссисипи , Луизианы и Алабамы .

Произрастает, главным образом, в хвойно-широколиственных лесах на восточных склонах гор на высоте 400—1200 м над уровнем моря.

Сверху вниз: Ствол молодого растения. Листья. Зелёные плоды. Зрелые плоды, орехи и листья.

В настоящее время сохранился главным образом в порослевом виде и в небольших количествах, так как в 80—90-х годах XIX века его леса и культуры были сильно повреждены грибком , занесённым из Китая вместе с каштаном мягчайшим .

Скорость роста американского каштана составляет 0,5—1 метр за год. Растёт до 60—70 лет, к 80 годам требует срубки .

Выдерживает высокую загрязнённость воздуха, поэтому может произрастать в городах.

Относится к светолюбивым и быстрорастущим породам. В северных частях своего ареала выносит морозы до -27°С, являясь наиболее холодостойким из этого рода .

Ботаническое описание

Дерево высотой до 30—35 м, при диаметре ствола 1,5 м. При росте на свободе крона мощная, низкоопущенная, шатровидная с толстыми сучьями. Молодые побеги несколько свисающие, угловатые, почти голые, двулетние серо-коричневые с мелкими беловатыми чечевичками. Кора коричневая, глубокобороздчатая.

Почки длиной 6—7 мм, яйцевидно-заострённые. Черешки длиной 1—1,5 см, голые и ресничатые по краю. Прилистники овально-ланцетные, слабо опушенные. Листья ланцетные, длиной 12—24 см, шириной 4,5—5,5 см, на вершине постепенно заострённые, с клинообразным, несколько неравнобоким, основанием, имеющие 18—20 пар боковых жилок, оканчивающихся в острых верхушках крупных зубцов, направленных к вершине листа, сверху голые и тускло-желтовато-зелёные, снизу более светлые, голые или с мелкими редкими железистыми волосками вдоль нервов. Осенью листья становятся бледно-жёлтыми.

Соцветие — длинные мужские колосья длиной 15—20 см, на основаниях которых находятся женские цветки.

Плюска при зрелых плодах диаметром 5—7,5 см, с голыми ветвистыми тонкими колючками, в каждой плюске по 2—3 плода. Плоды диаметром 1—2,5 см, густо опушённые, особенно у вершины, оттянутой в длинный прямой или согнутый носик, почти равный высоте плода.

Плодоносить начинает в 4 года жизни. Цветёт в июле.

Значение и применение

Древесина крепкая, эластичная, красновато-коричневатая с узкой светлой заболонью . Ценится за свою долговечность при соприкосновении с землёй . Древесина очень прочная, используется для столярных изделий, музыкальных инструментов, на шпалы, телеграфные столбы, для добывания дубильных веществ. В США около половины и более всех заготовляемых дубильных веществ получается из каштана зубчатого. Особенно много танина содержится в коре корней (25—37%), затем в древесине, в коре ствола и ветвей 6% .

Введен в культуру около 1750 года в Западной Европе и около 1800 года в Северной Америке. В России в культуре встречается редко. Выведено несколько десятков культурных сортов, отличающихся крупными и сладкими плодами .

Плоды сладкие. В сухом состоянии содержат 6,10% воды, 10,8% белка , 7,8% жира , 73,0% углеводов , 2,4% золы. Являются очень питательным продуктом, превосходящим по вкусовому достоинству плоды каштана посевного и широко используются в кулинарии .

Таксономия

Вид Каштан американский входит в род Каштан ( Castanea ) подсемейства Castaneoideae семейства Буковые ( Fagaceae ) порядка Букоцветные ( Fagales ).

Примечания

Литература

• Альбенский А. В. , Дьяченко А. Е. Разведение быстрорастущих и ценных деревьев и кустарников. — М. : СХГИЗ, 1940. — С. 78—79. — 224 с. — 10 000 экз.
• Соколов С. Я. // Деревья и кустарники СССР : дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции : в 6 т. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1951. — Т. 2 : Покрытосеменные / ред. С. Я. Соколов . — С. 416—417. — 612 с. — 2500 экз.
• Щепотьев Ф. Л., Рихтер А. А., Павленко Ф. А., Молотков П. И., Кравченко В. И., Ирошников А. И. Каштан Съедобный // (рус.) / Огородникова Л. М.. — Москва: Агропромиздат, 1985. — С. 161—162. — 233 с. — 10 000 экз.

Ссылки

• (недоступная ссылка)
• от 1 сентября 2010 на Wayback Machine
• (недоступная ссылка)