Глутаминовая кислота
- 1 year ago
- 0
- 0
Глутамин (также Глютамин ) (2-аминопентанамид-5-овая кислота) — одна из 20 стандартных аминокислот , входящих в состав белка . Глутамин полярен, не заряжен и является амидом моноаминодикарбоновой глутаминовой кислоты , образуясь из неё в результате прямого аминирования под воздействием глутаминсинтетазы .
В растворе глутамин медленно гидролизуется до глутаминовой кислоты . Не является незаменимой для человека аминокислотой.
Глутамин весьма распространен в природе, для человека является заменимой аминокислотой, то есть может синтезироваться в достаточном количестве. Его концентрация в крови составляет 500—900 мкмоль/л, что выше концентрации любой другой аминокислоты.
Глутамин на сегодняшний день является популярной аминокислотой для пищевых добавок используемых в бодибилдинге и пауэрлифтинге , в связи с распространенным мнением о способности этой аминокислоты ускорять метаболические процессы в мышцах и замедлять катаболические процессы после тяжелых тренировок. Также считается, что глутамин помогает быстрее восстанавливаться после интенсивных физических нагрузок.
В случае белка теплового шока известно, что его активность увеличивается при добавлении глутамина в пищу. Исследователи использовали такой подход: одна группа добровольцев в течение недели три раза в день выпивала раствор глутамина, а вторая группа — раствор, не содержащий глутамина (плацебо). На восьмой день проводили тест с физической нагрузкой. После него у добровольцев брали кровь, выделяли из неё мононуклеарные клетки и уже в них анализировали интенсивность протекания аутофагии и количество HSP70. Оказалось, что прием глутамина значительно снижает проявление аутофагии , что согласовывалось с повышением количества HSP70.
|
Это
заготовка статьи
по
биохимии
. Помогите Википедии, дополнив её.
|
Для улучшения этой статьи
желательно
:
|