Широ ( геэз ሽሮ ) — блюдо эфиопской и эритрейской кухни, очень густой соус из нутовой муки и специй. Широ выливают на ынджеру , и затем вымакивают кусками блина.

Готовится из мелко нарезанных долек чеснока в оливковом масле и лука с добавлением нутовой муки и приправы бербере .

Подавается горячим в керамическом горшочке рядом с блином ынджеры .

См. также

• Хумус

Примечания