Interested Article - Фитотоксины

Конваллятоксин сердечный гликозид и в то же время чрезвычайно токсичное вещество, получаемое из листьев ландыша майского ( Convallaria majalis )

Фитотоксины (от др.-греч. φυτόν — «растение» и τοξικός — «ядовитый») — токсины , которые образуются и продуцируются растениями . Обычно такие растения принято называть ядовитыми . Являясь продуктами метаболизма растений, фитотоксины порой выполняют защитные функции, отпугивая от них потенциальных консументов (защищают от поедания). Фитотоксины включают большую группу разнообразных органических соединений , как низко-, так и высокомолекулярные: непротеиногенные аминокислоты , гликозиды , алкалоиды , стероиды , изопреноиды , фенольные соединения , лектины , и т. д. Но наиболее встречаемыми и разнообразными по структуре считают алкалоиды.

Фитотоксины проявляют свойства биологических контаминантов .

Все фитотоксины в какой-то степени представляют опасность для здоровья и жизни человека.

Классификация

По химическому составу:

  1. Алкалоиды.
  2. Гликозиды.
  3. Гликоалкалоиды.
  4. Токсальбумины.
  5. Лактоны .
  6. Эфирные масла .
  7. Органические кислоты ( щавелевая , хелидоновая, аконитовая).
  8. Нитраты и нитриты .
  9. Минеральные соли, содержащие хлориды натрия и калия, карбонаты натрия и калия , сульфаты калия и магния .
  10. Пигменты, красящие вещества.
  11. Смолистые вещества, мезереин, цикутоксин.
  12. Растительные токсины неизвестной природы ( аронник , хмели и т.д.)

По воздействию на системы органов и тканей организма:

  1. Возбуждающие ЦНС.
  2. Угнетающие ЦНС.
  3. Гепатотоксические.
  4. Поражающие ЖКТ.
  5. Поражающие органы дыхания.
  6. Кардиотоксические.
  7. Образующие синильную кислоту.
  8. Фотосенсибилизаторы.
  9. Нарушающие солевой обмен.
  10. Вызывающие геморрагический диатез.
  11. Вызывающие механические повреждения.

Нужно отметить, что классификация токсинов условная, особенно это касается влияния их на ЦНС. Как правило, одни и те же токсические вещества действуют вначале возбуждающе, а затем угнетающе.

Пирролизидиновые алкалоиды

Пирролизидиновые алкалоиды — группа алкалоидов преимущественно растительного происхождения, содержащие в своей молекуле остаток пирролизидина.

По состоянию на 2021 год, Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) рекомендует набор из 17 токсичных алкалоидов, которые необходимо контролировать в продуктах питания:

  • интермедин, интермедин-N-оксид,
  • ликопсамин, ликопсамин-N-оксид,
  • сенеционин , сенеционин-N-оксид,
  • сенивернин, сенецивернин-N-оксид,
  • сенецифиллин, сенецифиллин-N-оксид,
  • ретрорсин, ретрорсин-N-оксид,
  • эхимидин, эхимидин-N-оксид,
  • лазиокарпин, лазиокарпин-N-оксид,
  • сенкиркин.

Рассматривается вопрос включения: европина, гелиотрина и их соответствующих N-оксидов из-за заметного присутствия этих соединений в некоторых продуктах питания .

Примеры фитотоксинов

Некоторые встречаемые фитотоксины

Примечания

  1. Алтухов Н.М., Афанасьев В.И., Башкиров Б.А. Краткий справочник ветеринарного врача. — М. : Агропромиздат, 1990. — 574 с. — 200 000 экз. ISBN 5-10-001366-4 .
  2. Natalia Casado, Sonia Morante-Zarcero, Isabel Sierra. (англ.) // Trends in Food Science & Technology. — 2022-02-01. — Vol. 120 . — P. 123–139 . — ISSN . — doi : . 27 июня 2022 года.
  3. Тарханов И. Р. ,. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
  4. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
  5. . The Lancet . Дата обращения: 19 августа 2019. 3 февраля 2017 года.
  6. Нельсон Д., Кокс М. Основы биохимии Ленинджера. — М. : БИНОМ, 2011. — Т. II.
Источник —

Same as Фитотоксины