Interested Article - Масло семян арбуза

Масло семян арбуза — растительное масло, получаемое холодным отжимом из семян арбуза обыкновенного ( Citrullus lanatus ). Производится и используется в основном в Западной Африке .

Свойства и состав

Масло семян арбуза представляет собой жидкость бледно зеленовато-желтого цвета со слабым запахом. В целом, по своим физико-химическим свойствам оно похоже на миндальное масло , по вкусовым — на оливковое . Нерастворимо в воде, очень мало растворимо в этиловом спирте , хорошо растворимо в хлороформе , диэтиловом эфире и толуоле . Содержит в основном триглицериды ненасыщенных олеиновой и линолевой кислот . Присутствуют также значительные количества пальмитиновой и линоленовой кислот, а также некоторое количество стеариновой , миристиновой и других кислот .

Получение

Получают масло из арбузных семян, содержащих до 25 % жирного масла . Семена очищают от оболочек и сушат на солнце. После высыхания семена измельчают и подвергают холодному прессованию для извлечения масла. Для получения масла также пригодна жидкостная экстракция органическими растворителями .

Применение

Масло семян арбуза распространено в Юго-Западной Африке ( Ботсвана , Лесото , Намибия , ЮАР : Капская провинция , Фри-Стейт , Гаутенг , Квазулу-Натал , Лимпопо , Мпумаланга , Северо-Западная провинция , Северо-Капская провинция ), где его еще называют маслом Калахари и используют в пищу. Масло хорошо впитывается в кожу, поэтому непосредственно применяется как смягчающее средство или входит в состав некоторых косметических средств для ухода за кожей .

См. также

Примечания

↑ Лавренов В. К., Лавренова Г. В. Современная энциклопедия лекарственных растений. — М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2009. — С. 30—31. — 272 с. — ISBN 978-5-373-02547-8
Tarek A. El-Adawy and Khaled M. Taha. Characteristics and Composition of Watermelon, Pumpkin, and Paprika Seed Oils and Flours (англ.) // (англ.) ( : journal. — 2001. — Vol. 49 , no. 3 . — P. 1253—1259 . — doi : . — .
. From Nature With Love. Дата обращения: 26 декабря 2006. Архивировано из 1 октября 2012 года.
(англ.) . bulkoil.com. Дата обращения: 6 августа 2012. 1 октября 2012 года.

Литература

Тютюнников, Б. Н. Химия жиров / Б. Н. Тютюнников, З. И. Бухштаб, Ф. Ф. Гладкий и др. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1992. — 448 с.
Беззубов, Л. П. Химия жиров / Л. П. Беззубов. — 3-е изд. — М.: Пищевая промышленность, 1975. — 280 с.
Щербаков, В. Г. Химия и биохимия переработки масличных семян / В. Г. Щербаков. — М.: Пищевая промышленность, 1977. — 180 с.