Interested Article - Фаттуш

Фатту́ш ( араб. فتوش ‎) — левантийский хлебный салат, который готовится из поджаренных кусочков хлеба пита с добавлением зелени и различных овощей, в основном — редьки и помидоров . Фаттуш принадлежит к семейству блюд, известных как фаттат (мн. число) или , в которых в качестве основы используются чёрствые лепёшки .

В фаттуш могут входить разные овощи и травы, в зависимости от времени года и вкусовых предпочтений. Овощи рубятся довольно крупными кусками в сравнении с табуле , где они шинкуются мелко. Также часто добавляется приправа из сумаха , которая придаёт кисловатый вкус.

Этимология

Слово «фаттуш» произошло от арабского «фатт» — «дробление» и тюркского суффикса — «уш». Образование новых слов подобным образом раньше было часто распространено в левантийском арабском .