Музей Шоколада (Москва) (офиц. Музей истории русского шоколада, сокр. «М. И. Р. Шоколада», англ. Museum of Russian Chocolate History ) — музей, посвящённый истории шоколада и какао .

О музее

Московский Музей истории русского шоколада находится на Триумфальной площади , в доме, который ранее занимал кинотеатр Александра Ханжонкова . Открылся в марте 2014 года . До 2014 года существовала выставка «Шоколад&Cacao» на базе Музея современной истории России . На сегодняшний день экспозиция насчитывает более 15 тысяч экспонатов, более 10 тысяч находятся в запасниках музея. Ежегодно музей посещает более 50 000 человек. Экскурсии (по предварительной записи) проводятся на трёх языках: русском, английском, французском.

Экспозиция

Музейная экспозиция представлена тремя залами общей площадью более шестисот квадратных метров, в рамках которой раскрывается вся история использования человеком какао-бобов, начиная с древних времён .

Первый зал

Первый зал посвящён истории шоколада, начиная от времён ацтеков , для которых напиток из какао-бобов изрядно приправленный перцем был напитком священным, заканчивая уже современным этапом: здесь и древнейшие сосуды, и наглядные примеры того, что зерна какао-бобов в былые времена фактически приравнивались к денежной единице, и антикварный фарфор , и плакаты XVIII—XIX веков, и продукция уже всем известных современных концернов с мировым именем .

Второй зал

До 1917 года Российская Империя была одним из мировых лидеров по производству шоколада. По данным 1914 года только лишь в Москве и Петрограде было 383 кондитерских предприятия, но и во всех крупных губернских городах существовало немало своих производств. Эта экспозиция Музея истории русского шоколада рассказывает о настоящей российской гордости — лучших шоколадных фабриках конца XIX — начала XX века. Коллекция обёрток, коробок, ларцов, представленная в зале, раскрывает немало тайн, о том мире, что оказался утрачен. Исторически сложилось так, что в Империи графический дизайн и разработка упаковки ложилась на плечи лучших художников .

«Самые крупные художники того времени — Бенуа , Васнецов , Зворыкин , Шемякин, Билибин , — все они, помимо основного своего творчества, отметились в создании шоколадной упаковки…» — отмечает основатель музея Евгений Тростенцов .

Одни из самых ценных экспонатов музея — шоколадные яйца Макаронной, Кондитерской и Шоколадной фабрики И.Л. Динга (после 1917 года национализирована , в 1921 году преобразована в Первый Государственный хлебопекарный завод , с 1931 года — Московская макаронная фабрика № 1 , а с 1992 года — ОАО «Экстра М» ) .

Третий зал

Третий зал рассказывает о советской эпохе в кондитерской индустрии. Здесь можно встретить уже хорошо знакомые названия: «Мишка косолапый», «Алёнка», « Ну-ка, отними », « Белочка », « Кара-Кум », новогодние наборы со сладкими подарками и т. д. Кроме того, этот последний зал рассказывает о творчестве фактически двух главных иллюстраторов советской эпохи Мануиле Андрееве и Леониде Челнокове , хотя первому довелось поработать ещё и до Революции 1917 года .

Мини-производство

В обязательную программу посещения музея входит также демонстрация создания шоколада , начиная от обжарки какао-бобов до получения финальной плитки. На глазах у посетителей какао-бобы обжариваются, перемалываются, затем полученную крупку слегка нагревают, после чего растопленную какао-массу заливают в формы и дают ей остыть.

Дегустации

В рамках музейно-выставочной программы всем посетителям предлагается ряд исторических дегустаций (священный напиток древних, шоколад, который любил Дидро , первое пралине , и современный натуральный шоколад) .

Мастер-классы

Также в программу музея входит мастер-класс по изготовлению шоколадной фигуры или плитки под присмотром шоколатье .

Международное сообщество

Музей истории русского шоколада в октябре 2014 года принял участие в парижском (англ.) ( , в рамках которого была проведена конференция, посвящённая дореволюционным российским производствам. В марте 2015 года музей выступил одним из инициаторов проведения в Москве международного (англ.) ( , где, кроме всего прочего, впервые были представлены шоколадные яйца фабрики И. Л. Динга, ныне входящие в основную экспозицию музея.

Проведение Salon du Chocolat, равно как и создание Музея Шоколада — «это составная часть большой программы по возрождению традиций производства российского шоколада, уникальная площадка для обмена опытом между лучшими европейскими мастерами и начинающими шоколатье в нашей стране» . Российская история шоколада видела немало примеров успеха. Так в начале XX века именно русские фабриканты на международных выставках занимали лидирующие позиции , поэтому выход Музея шоколада на международные позиции логичный и исторически верный шаг.

Примечания

Ссылки

от 3 декабря 2020 на Wayback Machine