Пшённая ка́ша ( разг. пшёнка) — каша , приготавливаемая из пшённой крупы, получаемой из плодов (зёрен) растений рода Просо ( Panicum ).

Распространённый продукт питания, обычно готовится путём варки на молоке. Подаётся с маслом , черносливом , тыквой ( кулеш ), грецкими орехами , морской капустой . В южных районах России была распространена пшённая похлёбка и каша с добавлением сала или растительного масла (особенно во время полевых работ ) .

Пшённая каша содержит: железо , фтор , магний , марганец , витамин B . Также в пшене содержатся кремний и медь .

Состав %	Неочищенное зерно	Просо
Воды	10,66	10,97
Азотистых веществ	9,29	10,82
Жиров	3,50	5,46
Сахара	1,33	1,19
Декстрина	3,51	7,16
Крахмала	61,09	59,40
Клейковины	7,29	2,64

Примечания