Портула́к , или Дандури ^{[ источник не указан 1602 дня ]} ( лат. Portúlaca ) — род растений семейства Портулаковые ( Portulacaceae ).

Современное научное название растения дано из-за способа вскрытия семенной коробочки , происходит от лат. portula — воротца .

На юге России иногда в быту именуется полднёвкой. ^{[ источник не указан 1146 дней ]}

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение высотой 10—30 см. Корень веретенообразный, ветвистый. Стебель стелющийся, мясистый, дудчатый, разветвлённый, коричневый. Листья зелёные, мясистые, овальные, напоминают сплюснутое яйцо. Цветёт с июня по сентябрь. Цветки белые, жёлтые, иногда тёмно-коричневые, расположены по два-три в разветвлениях стебля.

Распространение и экология

Портулак огородный культивируют на юге Украины, на Дальнем Востоке, в Закавказье и Средней Азии. В диком виде растет на песчаных отмелях, сорных местах, по берегам рек, возле посёлков, в садах и по краям полей. Быстро и просто размножаются посредством самосева .

Таксономия

• Portulaca L. Species Plantarum от 31 января 2020 на Wayback Machine . 1753.

Синоним Duravia (S.Watson) Greene

Виды

Род включает около 100 видов .

• Speg.
• Urban
• Britt. & Wilson ex Britt.
• Hook. —
• L.
• Sol. ex G.Forst.
• Portulaca oleracea L. — Портулак огородный typus
  • Portulaca oleracea subsp. oleracea L.
• L.
• L.
• Kunth
• Gray
• P.Wilson
• Engelm.
• Kunth
• Kunth
• Cham.

Значение и применение

В Узбекистане один из видов портулака ( ), используемый при озеленении парков, называют «гульбиёр». Цветы этого же вида в Китае называют «бессмертниками» ( кит. упр. 死不了 ). Им посвятил одноимённое стихотворение Го Можо .

В кулинарии

Молодые побеги и листья (желательно собранные до цветения растения) применяют как гарнир к мясным и рыбным блюдам — отваренные с добавлением чеснока , уксуса , растительного масла или припущенные с репчатым луком на растительном масле.

Портулак в иудаизме

В мишне , в трактате «Шевиит» (законы седьмого года ), портулак приводится как пример растения, которое не используется в пищу в обычное время, но может быть использовано в пищу во время голода.

Примечания

Литература

• // / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• Портулак // Плата — Проб. — М. : Советская энциклопедия, 1975. — С. 402. — ( Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 20).

Ссылки

• (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .