В ботанике черешок — это стебелёк, который прикрепляет листовую пластинку к стеблю ^{:87 :171} и способен поворачивать поверхность листа лицом к солнцу. Это придает растениям характерное расположение листвы. Выросты, появляющиеся с каждой стороны черешка у некоторых видов, называются прилистниками . Листья с черешком называются черешковыми , а листья без черешка называются сидячими . Сидячее прикрепление в свою очередь подразделяется на влагалищное , низбегающее и стеблеобъемлющее .

Описание

Черешок — это стебелёк листа, который прикрепляет лист к стеблю растения. У черешковых листьев черешок может быть длинным, как у листьев сельдерея и ревеня , или коротким. Когда он полностью отсутствует, лист прикрепляется непосредственно к стеблю и считается сидячим . Субпетиолатные листья имеют очень короткий черешок и могут казаться сидячими ^:157 . Семейство Заразиховые является примером семейства, в котором листья всегда сидячиеe. ^:639 В некоторых других группах растений, например среди видов рода Вероника , встречаются и черешковые, и сидячие листья ^:584 .

У злаков ( Poaceae ) листья апетиолатные, но листовая пластинка может быть сужена на стыке с листовым влагалищем , образуя псевдочерешок, как у . ^:391

У растений с со сложными листьями листочки прикреплены к продолжению черешка, называемому рахисом ^:98 . Каждый листочек может быть прикреплен к рахису коротким стеблем, называемым черешочком ^:87 . На обоих концах черешка могут быть вздутые участки, известные как пульвина ^:97 , которые состоят из гибкой ткани, обеспечивающей подвижность листа. Пульвины распространены в семействе бобовых Fabaceae и семействе марантовых Marantaceae . Пульвина на черешке называется пульвинулусом.

У некоторых растений черешки уплощаются и расширяются, превращаясь в филлодии (также известные как кладофиллы), а настоящие листья на конце филлодия могут быть уменьшены или отсутствовать вовсе. Таким образом, филодия выполняет функции листа. Филлодии широко распространены в роде Acacia , особенно у австралийских видов, одно время их помещали в подрод Acacia подрода Phyllodineae.

У некоторых видов акации , например у вида Acacia koa , черешки увеличены и расширены и выполняют функцию листовой пластинки — такие черешки называют филло́дии . На конце филлодия нормальный лист может существовать, а может и не существовать.

У Acacia koa филлодии кожистые и толстые, что позволяет дереву выживать в стрессовых условиях. Черешок позволяет частично погруженным гидрофитам иметь листья, плавающие на разной глубине, при этом черешок находится между узлом и стеблем.

У некоторых растений та часть черешка, которая находится около основания листовой пластинки, утолщена. Это утолщение называется коленце , или геникулум ( лат. geniculum ). Коленце свойственно, к примеру, для многих растений семейства Ароидные .

Применение

У таких растений, как ревень ( Rheum rhabarbarum ) , сельдерей ( Apium graveolens ) , артишоки , мангольд , бок-чой черешки выращиваются как овощные культуры .

Из дикорастущих растений в кулинарии используются черешки лопуха и белокопытника японского .

Черешок ревеня растет непосредственно из корневища и на его конце образуется лист. Ботанически он относится к категории овощей, но в кулинарии его чаще используют как фрукт .

Черешки листьев орляка обыкновенного можно использовать для плетения грубой тары .

Примечания

Литература

Ссылки