Виноде́лие в Алжи́ре корнями уходит в Античность — в частности, к периоду владычества Карфагена и Древнего Рима . Пик производства вина в стране относится ко временам Французского Алжира , когда в первой половине XX века площадь виноградников достигала 396 000 гектаров , а ежегодное производство — 18 000 000 гектолитров . Цены на алжирское вино в годы после Второй мировой войны были выше общемировых, но, несмотря на это, оно составляло 22 % объёма импорта Франции из её колониальных владений. После обретения Алжиром независимости в 1962 году и потери основного рынка сбыта производство вина резко сократилось, но страна по-прежнему занимает второе место по производству и пятое по экспорту вина среди всех стран африканского континента .

История

От доисторических времён до XVIII века

С древних времён дикий (или лесной ) виноград произрастал на алжирском побережье Средиземного моря , овивая стволы деревьев. Виноград давал небольшие ягодки, которые употреблялись в пищу берберами в свежем или сушёном виде .

Карфагеняне скрестили дикий виноград Vitis vinifera silvestris с Vitis vinifera sativa и засадили им сперва мыс Бон , а затем другие прибрежные владения. Новые разновидности винограда, созданные на основе местных сортов, сохранились в столовых виноградах — так называемых кабильских. Римское завоевание территории будущего Алжира превратило эти земли в житницу, где выращивалась пшеница, но винодельческая традиция также сохранилась в таких городах, как Цезарея Мавританская (современный Шершель ), Гиппон ( Аннаба ) или Куикуль ( Джемила ). До нашего времени дошло большое количество римских мозаик, изображающих виноград и виноградарей .

Арабское завоевание VII века отрицательно сказалось на виноградарской культуре региона, подорвав виноделие, как запрещённое исламом занятие, хотя производство столового винограда продолжалось. Вместе с тем ислам плохо приживался в некоторых берберских племенах, продолжавших выращивать виноград и производить вино. Сохранились многочисленные воспоминания путешественников этого периода, рассказывающих о том, что на базарах можно было найти также сладкие финиковое , медовое и изюмное вина .

Алжирские евреи продолжали производить кошерное вино. Когда в Орании поселились испанцы, они возобновили выращивание винограда. Клиенты у виноделов находились: среди них были и турецкие янычары , и рабы-христиане, и экипажи европейских торговых судов, не говоря уже о подпольном употреблении вина поддаными Алжирского эялета .

XIX век

Накануне французского вторжения , начавшегося в 1830 году , посадки винограда занимали в Алжирском эялете лишь порядка 2000 гектаров . Виноградники использовались преимущественно в качестве разделителей между полями, а сами ягоды употреблялись в пищу в свежем или сухом виде .

В 1836 году французский маршал Клозель попробовал наладить сельскохозяйственное производство в окрестностях Буфарика , но эта попытка провалилась из-за военных действий 1839 года .

Первые колонисты сеяли зерновые , поскольку их производство не требовало больших вложений. Вино посредственного качества импортировалось из Франции и из Испании. В 1841 году сменивший Клозеля маршал Бюжо решил стимулировать собственное винное производство и поручил Алжирскому сельскохозяйственному обществу разработать план развития виноградарства .

Начало было долгим и сложным. В 1851 году в 41 центре колонизации поселенцам были розданы привезённые из Франции саженцы, но лишь немногие из них прижились . Однако к 1858 году виноградники занимали уже 4374,72 гектара, а к 1861 — 5564,49 гектара. Виноградники располагались преимущественно в трёх провинциях: Алжир (2352,30 гектара), Оран (2574,85 гектара) и Константина (637,34 гектара). Производство красного и белого вина достигло 36 682 гектолитров .

В 1861 году генерал-губернатор маршал Пелисье открыл два винодельческих хозяйства вблизи города Алжира , а точнее в Бирхадеме и в Бир-Мурад-Раисе . Последнее стало процветать и со временем превратилось в крупнейшее виноградарское хозяйство , заняв площадь в 6500 гектаров .

Постепенно виноделие распространялось в стране, на Всемирной выставке 1862 года в Лондоне выставлялись около 80 производителей алжирского вина .

В 1868 году кардинал Лавижри создал виноградник в хозяйстве Улид-Адда в Мезон-Карре . Первоначально производимое вино использовалось лишь для богослужебных нужд, но к 1930 году объём производства хозяйства достиг уже 50 000 гектолитров в год, причём среди производимого вина были некоторые ставшие знаменитыми марки .

Начиная с 1875 года , когда французские и европейские виноградники уничтожала филлоксера , Алжир стал «землёй обетованной» для виноделов. Генерал-губернатор Алжира Альфред Шанзи получил сообщение, в котором говорилось :

В 1877 году Шанзи выступил с заявлением :

Начиная с 1880 года, в Алжир начали прибывать и селиться на северо-западном побережье страны виноградари из департаментов Эро , Гар и Од . Они изменили облик Алжира, высадив за несколько лет 125 000 гектаров виноградников. На целых сто лет вино стало главной статьёй дохода Алжира , его производство стимулировалось законом от 11 января 1851 года, освобождавшим от пошлин при ввозе в метрополию все продукты алжирского сельского хозяйства .

«Алжирский банк» предоставлял колонистам необходимые фонды для создания виноградников и покупки оборудования, но тот же банк жёстко взыскивал недоимки. Тем не менее, спрос на кредиты был столь велик, что банк не мог их полностью обеспечить .

Тем временем французское виноделие восстанавливалось, а в самом Алжире также обнаружилась филлоксера. Кроме того, торговцы требовали высокоградусные вина, производство которых было ещё слабо налажено. Всё это привело к сильному падению цен на алжирское вино: так, в 1885 году оно продавалось по 10—11 франков за литр , в то время как ранее цена доходила до 35 франков .

В то же самое время «Алжирский банк» прекратил выдачу сельскохозяйственных кредитов, а его директор был уволен. Новый директор Нельсон Шьерико заявил, что сельскохозяйственные кредиты были «излишне смелым новшеством [при введении которого] были иногда потеряны из вида границы дозволенного, возможно, были забыты правила осторожности» .

Первая половина XX века

28 июля 1886 года во Франции был принят закон, требовавший высаживать привитые виноградные кусты, что позволило обуздать последствия кризиса филлоксеры . В 1903 году специалисты винных складов Берси признали:

К 1914 году площадь виноградников в Алжире достигла 150 000 гектаров . После окончания Первой мировой войны рост площади виноградников продолжился, так что к 1918 году они занимали уже 171 723 гектара .

Виноделы метрополии забеспокоились, поэтому в 1929 году были подготовлены проекты двух законов: один предусматривал ограничение импорта, другой — лимитирование площадей виноградников. Эти законодательные инициативы вызвали обратный эффект: алжирские колонисты принялись ускоренными темпами наращивать площади виноградников, чтобы поставить правительство перед свершившимся фактом .

На Сельскохозяйственном конкурсе 1930 года жюри призналось, что не способно отличить некоторые алжирские вина от лучших сортов бордо . Также росло и количественное производство: например, винодельческий кооператив Буфарика производил 60 000 гектолитров и планировал наращивать производство; виноградные посадки в Митидже занимали 100 % земель сельскохозяйственного назначения. Из портов Алжира и Орана без перерыва отходили гружённые вином суда .

В 1935 году площадь виноградников в Алжире составляла 396 000 гектаров , годовое производство вина достигло 18 000 000 гектолитров . В метрополию экспортировалось 98 % произведённой продукции . В 1936 году площадь виноградников достигла своего пика и составила 399 447 гектаров . В 1930-х годах Алжир стал 4-м в мире производителем и 1-м в мире экспортёром вина — на его долю приходилось ⅔ международной винной торговли (на Италию приходилось 7 % , на Францию — 4,3 % , на Испанию — 3 % ) .

В 1950-х годах производство стабилизировалось — под выращивание винограда было занято 380 000 гектаров , что позволяло производить в год от 16 000 000 гектолитров вина .

Вино было основной статьёй алжирского экспорта, но также занимало значительную часть колониального импорта метрополии — в 1958 году на него приходилось 22 % от всего объёма импорта Франции из её колониальных владений. При этом алжирское вино было отнюдь не дёшево и цены на него существенно превышали уровень мировых — оно было на 75 % дороже греческого , испанского или португальского вина сравнимого качества .

На момент провозглашения независимости Алжира в 1962 году виноградники занимали 350 000 гектаров , ежегодное производство вина составляло от 14 000 000 до 18 000 000 гектолитров . На виноградники приходилось лишь 10 % сельскохозяйственных земель, но они давали 30 % выручки. Выращивание винограда обеспечивало работой 32 140 семей .

• Этикетки вин колониального периода
• 
• 
• 
• 
• 

В независимом Алжире

После обретения страной независимости в 1962 году в виноградарстве начался глубочайший кризис. Французы — главные покупатели алжирских вин — бойкотировали покупку вин из Северной Африки, а внутренний рынок был недостаточно развит . Алжир поставлял какое-то количество вина в Западную Германию и страны Бенилюкса , но объём этих поставок был не столь велик и не мог компенсировать потерю французского рынка .

Это вынудило социалистическое алжирское правительство обратить свой взор в сторону стран Восточного блока . Президент Ахмед бен Белла обратились к «красному миллиардеру» , который выступил посредником при продаже алжирского вина в страны Восточной Европы . В 1968 году Алжир поставил в СССР 1 000 000 гектолитров вина, было также подписано соглашение о поставке ещё 5 000 000 гектолитров в 1969—1975 годах. Однако цена, которую Советский Союз соглашался платить за бутылку алжирского вина, была примерно вдвое ниже, чем платила Франция. Более того, Москва предпочитала не расплачиваться деньгами, а поставлять по бартеру товары собственного производства. В 1971 году были проведены дополнительные переговоры на этот счёт, но СССР оказался неуступчивым. Алжир предпринял дополнительные попытки поставки вина в Чехословакию и на Кубу , но эти поставки также оказались нерентабельны .

В начале 1970-х годов между Алжиром и Францией разразился дипломатический кризис, вызванный национализацией нефтегазовой отрасли страны. Франция пригрозила полностью прекратить покупку алжирского вина, занимавшего второе место среди статей валютных доходов в государственный бюджет. В ответ алжирский президент Хуари Бумедьен распорядился выкорчевать тысячи гектаров виноградников . Виноградарство было объявлено «наследием колониализма», и на состоявшемся 15 июля 1971 года совещании Высшего революционного совета было принято решение уничтожить до конца 1973 года 150 000 гектаров виноградников .

На освободившейся от виноградников площади принялись сеять зерновые. Это привело к экономической катастрофе: прежде всего, страна лишилась валютных поступлений и оказалась даже не в состоянии выполнить в полном объёме договорённости по поставкам вина в СССР. Кроме того, производство зерновых требует намного меньше рабочих рук, а также лишь 10 рабочих дней в году, в то время как для виноградарства необходимо 80—90 дней, таким образом, выросла безработица . Выкорчёвывание виноградников привело также к экологической катастрофе — холмы, не сдерживаемые более корнями винограда, стали подвергаться повышенной эрозии .

В 1980—1990-х годах производство вина продолжало сокращаться: в 1981—1985 среднегодовое производство вина составляло 1 010 000 гектолитров , в 1986—1990 — 687 000 гектолитров , в 1991—1995 — 536 000 гектолитров , в 1996 году — лишь 396 000 гектолитров . В 1998 году площади виноградников в Митидже составляли лишь 56 000 гектаров , причём бо́льшая часть была занята под выращивание столового винограда и всего 22 000 гектаров — под нужды виноделия .

Современное состояние

Контроль подлинности происхождения

Алжир Оран Константина 7 винодельческих регионов Алжира с контролем подлинности происхождения

Одновременно с предпринятым в 1970-х годах разгромом отрасли и вопреки ему были предприняты шаги по продвижению алжирского вина как высококачественного продукта.

Несмотря на радикально сократившиеся площади виноградников, спотовые плантации сохранились на всём средиземноморском побережье страны . В 1970 году в стране была введена система контроля подлинности происхождения , названная A. O. G. ( фр. Appellation d'Origine Garantie — по аналогии с французской A. O. C. ). Из всех виноградников были выделены 7 регионов, вина из которых получили право на особую маркировку, подтверждающую регион их происхождения :

Айн-Бессам-Буйра ( Aïn-Bessem-Bouïra ) — виноградники расположены в долине, на песочно-илистых почвах. Здесь производят красные и розовые вина .

Дахра ( Dahra ) — виноградники на горных склонах холмов у Средиземного моря на высоте от 100 до 400 метров, на песочных почвах с известковым основанием. Производится красное и розовое вино. В этой области расположены винодельческие хозяйства Château Tajna площадью 300 гектаров и Domaine de Khadra площадью 400 гектаров. Среди других известных марок — красное вино Fleur d'Aboukir .

Кото дю Заккар ( Coteaux du Zaccar ) — виноградники на юго-восточном склоне хребта Джебель-Герби на высоте от 600 до 800 метров. Красные и серые почвы, состоящие из глины, сланцев и известкового песка. Производится красное и розовое вино. Среди известных винодельческих хозяйств — Château Romain площадью 380 гектаров .

Кото де Маскара ( Coteaux de Mascara )— виноградники на склонах хребта Бени-Шугран на высоте от 500 до 950 метров, общая площадь 3000 гектаров. Климат с большими сезонными перепадами температур — холодная снежная зима и очень жаркое лето. Красноватые илисто-глиняно-песочные почвы. Производится красное, розовое и белое вино. Среди известных винодельческих хозяйств — Château Beni Chougrane площадью 400 гектаров и Domaine de El Bordj площадью 250 гектаров. Среди других известных марок — Koutoubia и Fares .

Кото де Тлемсен ( Coteaux de Tlemcen ) — виноградники на горных склонах хребта Тлемсен на высоте от 600 до 800 метров, общая площадь 1500 гектаров. Климат сухой и прохладный. Почвы глинистые, с известковым основанием. Производится красное, розовое и белое вино с фруктовым вкусом. Среди известных винодельческих хозяйств — Château Mansourah площадью 250 гектаров и Domaine de Sebra площадью 385 гектаров. Domaine de Djedel площадью 350 гектаров. Среди других известных марок — Tlemcen , Bréa .

Медеа ( Médéa ) — виноградники преимущественно на горных склонах Телль-Атласа на высоте от 950 до 1200 метров, однако некоторые располагаются в высокогорных долинах. Почвы глинно-илисто-песчаные. Производится красное, розовое, серое и белое вино. Среди известных винодельческих хозяйств — Château Tellag площадью 532 гектара и Domaine de Djedel площадью 350 гектаров. Среди других известных марок — Damiette , Benchicao .

Мон дю Тессала ( Monts du Tessalah ) — виноградники на горных склонах хребта на средней высоте 600 метров. Континентальный климат. Почвы кремнезёмные и известковые. Производится красное и розовое вино, среди известных марок — Saint-Augustin .

Производство и экспорт

Основу алжирского виноделия составляет государственный сектор. На долю созданной в 1968 году государственной монополии «Национальное бюро виноторговли» ( фр. Office national de commercialisation des produits vinicoles ) в 2010 году приходилось 65 % производства и практически 100 % экспорта вина. Оставшиеся 35 % производства приходились на долю четырёх созданных в 2000-х годах частных компаний, все из которых были расположены на северо-западе страны. Самыми крупными среди них являются расположенные в Оране Société des Grands Crus de l'Ouest («Общество западных гран-крю») и Les vignobles de l’Oranie («Виноградники Орании»). В отличие от производства вина, выращивание винограда осуществляется преимущественно небольшими частными хозяйствами, которых в стране насчитывается около 3000. Ежегодный рост производства вина составляет 10 % .

Среди выращиваемых сортов преобладают массовые спиртуозные чёрные сорта, такие как кариньян , гренаш и сенсо . Из белых сортов преобладают уни блан и клерет . В последние годы начинают выращиваться также более изысканные сорта, такие как каберне-совиньон и мерло .

По данным Международной организации виноградарства и виноделия на 2015 год, виноградники в Алжире занимали 77 000 гектаров , в стране производилось 627 000 гектолитров вина в год, из которых 610 000 гектолитров для внутреннего потребления. На экспорт отправлялось лишь 7000 гектолитров , что, тем не менее, позволяло стране быть производителем № 2 и экспортёром № 5 в Африке. Однако отставание по объёму производства от производителя и экспортёра № 1 континента — Южно-Африканской Республики (где вырабатывалось 9 726 000 гектолитров вина в год ) — было более, чем в 15 раз . Также следует учитывать, что в колониальные времена Французский Алжир выращивал виноград на 380 000 гектаров , из которых ежегодно производилось 18 000 000 гектолитров вина (падение почти в 30 раз ).

Примечания

Литература

• Джефф Адамс, Кристин Остин, Ричард Боденс, Кэтлин Бакли, Стивен Брук и др. Вина мира. Путеводитель. — Москва: Dorling Kindersley, АСТ, Кладезь, 2014. — 688 с. — ISBN 978-5-17-083878-3 .
• Alexandre Abellan. (фр.) . Algérie : renouveau de la viticulture . Djamel Belaid : Collection Brochures Agronomiques (14 марта 2013). Дата обращения: 23 ноября 2017. 23 ноября 2017 года.
• Amal Belkessam. (фр.) . Econostrum : l’actualité économique en Méditerranée (26 февраля 2010). Дата обращения: 25 ноября 2017. 14 мая 2017 года.
• Paul Birebent. (фр.) . Alger roi (2002). Дата обращения: 29 октября 2017. 8 августа 2016 года.
• Paul Birebent. (фр.) . Djamel Belaid : Collection Brochures Agronomiques (2012). Дата обращения: 23 ноября 2017. 23 ноября 2017 года.
• Hubert Diemer. (фр.) . Algérie... Terre promise... . Дата обращения: 29 октября 2017. 23 ноября 2017 года.
• Alain Huetz de Lemps. Le vin des colons d’Algérie // Boissons et civilisations en Afrique. — Bordeaux: Presses universitaires de Bordeaux, 2001. — С. 310—321. — 658 с. — (Grappes et millésimes). — ISBN 9782867812828 .
• Charles Lichtlé. (фр.) . Franceinfo (22 августа 2016). Дата обращения: 23 ноября 2017. 10 апреля 2017 года.
• Henri Nérac. La décolonisation française, une nécessité économique // La Nouvelle Revue d’Histoire. — 2010. — № 1 Hors série, Automne. — P. 37—39.
• Edgar Scotti. (фр.) . Cercle algérianiste (1987). Дата обращения: 29 октября 2017. 13 января 2017 года.
• (фр.) . Huffpost Algeria (5 сентября 2015). Дата обращения: 29 октября 2017. 15 мая 2017 года.
• . — 1862. — P. 60—68.
• (фр.) . Grands Crus de l’Ouest (2015). Дата обращения: 24 ноября 2017. 24 ноября 2017 года.
• (фр.) . Jeune Afrique (16 января 2011). Дата обращения: 29 октября 2017. 30 сентября 2017 года.