Домбури ( яп. 丼物 домбуримоно ) — японское блюдо, получившее своё название по посуде, в которой подаётся (домбури с японского переводится как чаша ). Чаша домбури вмещает около двух стандартных порций риса , поверх которого кладутся различные добавки: мясо , рыба , яйца , овощи или какой-либо другой гарнир . По сути является разновидностью японского фастфуда .

Разные виды домбури имеют свои собственные названия, однако все они заканчиваются на слог «дон»: например, популярный вариант домбури с курицей и яйцом «мать и дитя» называется оякодон , а домбури с отбивной — кацудон .

Чаша

Обычно домбури — это закрывающаяся крышкой глубокая чаша около 15 сантиметров диаметром по верхнему краю. Объём домбури рассчитан на примерно две стандартные порции риса .

История

Идея домбури появилась в эпоху Мэйдзи , когда веяния времени создали запрос на появление «удобной еды» . Смешанная в одной чаше еда стала революционной переменой в японской традиционной трапезе, поэтому была принята обществом не сразу. Однако на сегодня насчитывается уже свыше 50 вариантов приготовления домбури .

См. также

• Унаги

Примечания