Interested Article - Ксилопия
seraphina
- 2020-09-19
- 1
Ксило́пия , или Брази́льник , или Ло́жный пе́рец , или Псевдопе́рец ( лат. Xylópia ) — род растений семейства Анноновые ( Annonaceae ). Представители этого рода распространены в тропиках практически повсеместно (тропические районы Южной Америки , Африки , Азии , острова Океании ) . Древесина многих видов горькая на вкус, что и послужило основой для первоначального названия рода лат. Xylopicrum (от др.-греч. ξύλον — древесина и πικρός — горький) .
Внешний вид и особенности произрастания
Ксилопии — деревья или кустарники . Растут они в основном во влажных лесах , болотах , затопляемых низинах, однако некоторые виды можно встретить и, например, в открытых саваннах в тропической Америке ( Ксилопия ароматная ). Корни у многие видов ходульные или досковидные . У некоторых видов ( Ксилопия Штауда ) в зависимости от степени дренирования почвы, на которой растёт данный экземпляр, могут развиваться особые воздушные корни .
Применение
Семена некоторых африканских и американских видов этого рода (например, , Ксилопия ароматная ) издавна использовались в качестве пряностей в Западной и Центральной Африке , в Южной Америке , в Европе . С этой целью растения даже целенаправленно культивировались. Однако после того, как стал известен и широко доступен чёрный перец , ксилопии утратили значительную долю популярности в качестве пряностей, хотя в какой-то мере используются и выращиваются по сей день — в основном в Африке, но также в Испании , в Южной Америке, на Антильских островах .
Используемые как пряности семена псевдоперцев имеют жгучий вкус, схожий со вкусом чёрного перца, однако обладают специфическими запахами . Применяются они в основном мясных, овощных, яичных блюдах западноафриканской, арабской и афроамериканской кухонь.
также применяется в народной медицине
Виды
Род содержит около 65 видов . Некоторые из них:
- ( Dunal ) A.Rich. — , или , или , или
- ( Benth. ) Oliv. —
- ( Lam. ) Baillon
- Xylopia aromatica (Lam.) Mart. — Ксилопия ароматная , или , или [ syn. Xylopia longifolia A.DC. ]
- Spreng. —
- R.E.Fr.
- Pierre ex Engl. & Diels
- Diels
- Aubl.
- ( Hook.f. & Thomson ) Hook. f. & Thomson —
- ( Lam. ) ex & [ syn. Xylopia lamarckii Baillon ]
- Verdc.
- ex Hook.f.
- Diels
- Boivin ex Baillon
- Oliv. —
- A.St.-Hil.
- Xylopia staudtii Engl. & Diels — Ксилопия Штауда
- Exell
Примечания
- Germplasm Resources Information Network (GRIN). (англ.) . Taxonomy for Plants . USDA , , National Genetic Resources Program, National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland (5 октября 2007). Архивировано из 5 июня 2011 года.
- (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT) .
- ↑ / Ал. А. Фёдоров . — М. : Просвещение , 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения . / Под ред. А. Л. Тахтаджяна . — 430 с. — 300 000 экз. 5 марта 2016 года.
- ↑ . Готовим дома (3 июня 2011). Дата обращения: 14 сентября 2013. (недоступная ссылка)
- . Гастрономъ.ru . Дата обращения: 14 сентября 2013. 27 ноября 2012 года.
- В.В. Похлёбкин . Всё о пряностях. — М. : Центрполиграф , 2009. — 208 с.
- . EatSmart.info (28 июня 2012). Дата обращения: 14 сентября 2013. 3 февраля 2014 года.
- The Plant List : от 3 июля 2013 на Wayback Machine
seraphina
- 2020-09-19
- 1
