Interested Article - Пажитник голубой

Па́житник голубо́й ( лат. Trigonella caerulea ) — однолетнее растение , вид рода Пажитник ( Trigonella ) семейства Бобовые ( Fabaceae ).

Родина вида — Средиземноморье . Натурализирован и культивируется практически на всей территории Европы , включая европейскую часть России . Растёт на полях среди кустарников.

Ботаническое описание

Однолетнее растение высотой 30—80 см.

Стебель прямой с густо вверх направленными ветвями .

Листья яйцевидные, 2—5 см длины, 1—2 см ширины, у верхних листьев продолговатые, по краям острозубчатые. Прилистники треугольно-ланцетные, зубчатые. Ножки соцветий длиннее листьев.

Соцветие густое, головчатое, шаровидное, после цветения не вытягивается и не становится рыхлым. Чашечка вдвое короче венчика , зубцы её ланцетные, равные трубочке, венчик 5—6 мм длиной, голубой, выемчатый.

Плод — боб , обратнояйцевидно-ромбический, в три раза длиннее чашечки, резко сужен в почти прямой носик, 2 мм длиной, со слабо заметными жилками.

Цветёт в мае — июне. Плодоношение в июне — июле.

Химический состав

В семенах пажитника голубого обнаружены стеролы (0,2 %), стероидные сапогенины (0,8 % , 1,0–1,2 % ) и стероидные гликозиды. Основным стеролом семян является ситостерин (58,6 % от суммы стеролов); так же присутствуют , ( ), ( ), ( ), ( ) и холестерин . В составе стероидных сапогенинов присутствуют ( , 67,2 %) и (32,8 %) . Известным стероидным гликозидом семян пажитника голубого является 22-метиловый эфир ( ) .

Применение

Все части растений имеют сильный аромат. Листья, высушенные и истолчённые в порошок, применяют для придания аромата и окраски зелёному сыру . Плоды и соцветия, высушенные и истолчённые в порошок, применяют как приправу (в грузинской кухне — уцхо-сунели ) и для изготовления бастурмы .

Синонимы

По данным сайта GBIF на март 2023 года в синонимику вида Trigonella caerulea (L.) Ser. входят следующие названия :

≡ Amoria vivianii C.Presl
= Amoria vivianii C.Presl ex Steud.
≡ Folliculigera coerulea (L.) Pasq.
= Grammocarpus caeruleus (L.) Gasp., 1853
= Grammocarpus caeruleus (L.) Schur
≡ Melilotus caeruleus (L.) Desr.
= Melilotus caeruleus var. connatus (Bernh. ex Rchb.) Rchb.f.
= Melilotus caeruleus var. densiflorus Neilr.
≡ Melilotus connatus Bernh.
= Melilotus connatus Bernh. ex Rchb.
= Melilotus hortensis Gaterau
≡ Sertula caerulea (L.) Kuntze
= Teliosma caerulea (L.) Alef.
= Teliosma caerulea var. decumbens Alef.
= Teliosma caerulea var. sativa Alef.
≡ Telis caerulea (L.) Kuntze
≡ Trifoliastrum caeruleum (L.) Moench
≡ Trifolium caeruleum L.
= Trifolium melilotus var. caeruleum L.
= Trifolium melilotus-caeruleus L., 1753
= Trigonella caerulea subsp. sativa (Alef.) Thell.
≡ Trigonella connata Meyer
= Trigonella connata Meyer ex Steud.
= Trigonella melilotus var. caerulea (Ser.) Asch. & Graebn.
= Trigonella melilotus-caerulea (L.) Asch. & Graebn.
= Trigonella melilotus-coeruleus (L.) Asch. & Graebn.

Примечания

По данным сайта GRIN (см. раздел ).
↑ Patrick Brenac, Yves Sauvaire. (англ.) // Biochemical Systematics and Ecology. — 1996-03. — Vol. 24 , iss. 2 . — P. 157–164 . — doi : .
N. G. Bogacheva, M. M. Gorokhova, V. N. Kudryavtseva, V. P. Kiselev, L. M. Kogan. (англ.) // Pharmaceutical Chemistry Journal. — 1976-08. — Vol. 10 , iss. 8 . — P. 1063–1064 . — ISSN . — doi : .
. Дата обращения: 24 февраля 2022. 24 февраля 2022 года.
. Дата обращения: 24 февраля 2022. 24 февраля 2022 года.
Bogacheva N.G., Gorohova M.M., Kogan L.M. 22-Methyl ester of protodioscin from Trigonella coerulea seeds (рус.) // Chemistry of Natural Compounds. — 1977. — № 3 . — С. 421 .
Дикорастущие полезные растения СССР / Отв. ред. А. Л. Буданцев, Е. Е. Лесиовская; БИН РАН им. Комарова , СПб. гос. хим.-фарм. академия . — СПб. : , 2001. — С. 290. — 663 с. — ISBN 5-8085-0124-5 .
. Дата обращения: 20 декабря 2021. 20 декабря 2021 года.
(англ.) . GBIF . doi : . Дата обращения: 27 марта 2023. 22 января 2023 года.

Литература

Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — С. 171—172. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .
Губанов И. А . 832. Trigonella caerulea (L.) Ser. ( Trifolium caeruleum L.) — Пажитник голубой // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 475. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9 .