Кофейный коктейль — напиток на основе кофе , включающий самые разные ингредиенты (молоко, яйца, сиропы, алкогольные напитки, пряности и т. п.).

Виды кофейных коктейлей

Классификация

Общепринятой классификации кофейных коктейлей нет, поэтому, как и коктейли на основе других напитков, кофейные коктейли условно делят ^{[ источник не указан 4362 дня ]} на алкогольные и безалкогольные. Однако это только один из методов классификации, возможны и другие — например, по способу приготовления коктейля (смешивание, взбивание в блендере, ручное взбалтывание), по ингредиентам и т. п.

Кофейные коктейли со льдом

Один из наиболее популярных кофейных коктейлей со льдом — кофе-фраппе . Традиционно в состав кофе фраппе должны входить двойной эспрессо, который готовится из 50-60 мл воды и 14 г кофе тонкого помола, а также 3-5 кубиков льда и 100 мл молока. «Согласно некоторым источникам, для приготовления фраппе лучше брать охлажденный эспрессо, однако практика показывает, что гораздо более вкусным этот напиток получается, если брать свежий эспрессо , только что приготовленный в кофемашине ».

Помимо фраппе существуют другие популярные виды «ледяных» кофейных коктейлей — например, ледяной мокко , бразильский коктейль и т. д.

Алкогольные кофейные коктейли

Кофейные коктейли с алкоголем традиционно присутствуют в меню большинства кафе наряду с разными видами кофе . К наиболее известным и популярным из них можно отнести ирландский кофе (кофе с виски ), кофе по-швейцарски (кофе с ликёрами «Крем де Какао» и «Пепперминт»), кофе «Амаретто» (с одноимённым ликёром) и венский коктейль (кофе с самбукой и цедрой).

Ингредиенты

Для приготовления кофейных коктейлей чаще всего используется кофе, приготовленный в эспрессо-машине . Растворимый кофе почти не используется, так как не обладает необходимыми вкусовыми качествами.

В качестве дополнительных ингредиентов в коктейлях используется молоко, сливки, ликеры (в том числе алкогольные), яичный желток (например, кофе с яйцом ), шоколад, карамель и т. д.

Примечания

Ссылки

См. также

• Кофе
• Кофеварка
• Капсульная кофемашина