Бичери́н ( итал. Bicerin , пьем. маленький стакан ) — напиток на основе кофе , появившейся в Турине ( Италия ).

Напиток подается в кафе Турина с 18 века . В 1852 году о нем положительно отзывался Александр Дюма .

В 2001 году бичерин был признан «традиционным продуктом Пьемонта» в официальном бюллетене региона Пьемонт .

Бичерин готовится из эспрессо , горячего шоколада и сливок , которые наливаются слоями и подаются в небольшом стеклянном стакане .

Примечания

Ссылки

• в New York Times (англ.)