Вьетнамский ледяной кофе ( вьетн. Cà phê đá , «ледяной кофе», разновидность: вьетнамский ледяной кофе с молоком ( вьетн. Cà phê sữa đá )) — традиционный вьетнамский напиток, приготавливаемый из молотого кофе тёмной обжарки, который пропускается через фильтр в чашку со сгущённым молоком , после чего в напиток добавляется лёд .

История напитка

Кофе был завезён во Вьетнам французскими колонистами в XIX веке . В связи с нехваткой свежего молока, местное население стало заменять его сгущённым .

Вьетнамские эмигранты позднее ввели практику добавления в ледяной кофе цикория . В таком виде «Вьетнамский ледяной кофе» известен в США .

Примечания

Ссылки

• (англ.) .