«Кофейный саксонец » ( нем. Kaffeesachse ) — ироническое прозвище жителей Саксонии , намекающее на их особое отношение к кофе . Эпитет восходит к эпохе саксонского курфюршества в XVIII—XIX веках, когда пропагандировалось потребление кофе наряду с чаем и шоколадом , и обнаруживается вместе с аналогичным прозвищем «суповый шваб » в « Немецком словаре » братьев Гримм . В Семилетнюю войну король Пруссии Фридрих Великий именно так презрительно называл саксонских солдат, которые отказывались идти в бой, не выпив кофе: Ohne Gaffee gönn mer nich gämpfn («Без кофе я не могу воевать!») .

Саксония сыграла во многих аспектах важную роль в развитии немецкой культуры потребления кофе, в частности, в изобретении и использовании европейского фарфора на кофепитиях при дворе и в буржуазных домах, в возникновении обычая послеобеденного кофе, а также, наряду с Веной , в распространении кофеен. На кофейный стол саксонцы подают пироги, которые в Саксонии полагается макать в кофе . Кофе в Лейпциге подавали ещё в 1694 году, а в 1697 году был издан первый статут для кофеен. Лейпцигская кофейня « У арабского кофейного дерева » — одна из старейших постоянно функционирующих кофеен в Европе. Иоганн Мельхиор Динглингер создал для короля Саксонии Августа Сильного кофейный сервиз из золота и серебра, украшенный эмалью , слоновой костью и 5600 бриллиантами, который в настоящее время хранится в музее « Зелёный свод ». Проживавший в Лейпциге Иоганн Себастьян Бах в 1732—1734 годах написал « Кофейную кантату ». Слабый кофе именно в Саксонии прозвали « цветочным »: в чашке мейсенского фарфора сквозь такой напиток просматривались цветочки на её дне. Саксонцы такую «бурду» не потребляли . В 1908 году уроженка Дрездена Мелитта Бенц зарегистрировала патент на изобретение бумажного кофейного фильтра .

Примечания

Литература

• Ulla Heise: Süße muss der Coffee sein! Drei Jahrhunderte europäische Kaffeekultur und die Kaffeesachsen. Museum für Geschichte der Stadt Leipzig, Leipzig 1994, ISBN 3-910034-04-7
• Manuel Schramm: Konsum und regionale Identität in Sachsen 1880—2000: die Regionalisierung von Konsumgütern im Spannungsfeld von Nationalisierung und Globalisierung . Steiner, Stuttgart 2002, ISBN 3-515-08169-0

Ссылки

• (нем.)