Конатя ( яп. 粉茶 конатя , «порошковый чай») — японский зелёный чай из порошка и мелких обломков, оставшихся после отбора листьев чая сортов сэнтя или гёкуро .

Конатя дешевле обычного сэнтя и часто подаётся в суши -ресторанах, там он называется агари . Так как он мельче, чем сэнтя, он заваривается быстрее, а цвет чая получается темнее. Температура воды для чая должна составлять, в зависимости от сорта, 60—80 °С .

Так как порошок и обломки составляют около 10 % собранного чая, конатя продаётся в небольших количествах . Он продаётся под разнообразными названиями, например, киотская компания Ипподо называет свой конатя « Ханако » (цветочная пыль), а конатя из порошка гёкуро иногда называют гёкуроко .

Примечания