Interested Article - Гренни Смит

Яблоко с кожурой, сырое
Яблоко с кожурой, сырое
Состав на 100 г продукта
Энергетическая ценность	52 ккал 218 кДж
Белки	0,26 г
Жиры	0,17 г
Углеводы	13,81 г
— сахара́	10,39 г
Витамины
Тиамин ( B 1 ), мг	0,017
Рибофлавин ( B 2 ), мг	0,026
Ниацин ( B 3 ), мг	0,091
Пантотеновая кислота ( B 5 ), мг	0,061
Пиридоксин ( B 6 ), мг	0,041
Фолацин ( B 9 ), мкг	3
Аскорбиновая кислота (вит. С ), мг	4,6
Микроэлементы
Кальций , мг	6
Железо , мг	0,12
Магний , мг	5
Фосфор , мг	11
Калий , мг	107
Цинк , мг	0,04
Прочее
	Источник:

Гре́нни Смит ( англ. Granny Smith ) — сорт яблони , созданный в 1868 году в Австралии . Название сорта переводится как «бабуля Смит»; было дано в честь Марии Энн Смит ( англ. Maria Ann Smith , урождённой Шервуд ( англ. Sherwood ), род. в 1799 — ум. 9 марта 1870).

Данный сорт имеет три русскоязычных синонима: « Грани Смит » , « Гренни Смит » и « Гранни Смит » .

История выведения

Одна из легенд гласит, что яблоки этого сорта были получены Анной Марией Смит, жившей в Австралии пожилой женщиной. Увлекаясь селекцией , она скрестила привезённую из Франции яблоню-дичку с местной австралийской яблоней.

По другим источникам, единственное дерево этого сорта выросло в результате случайного переопыления в 1868 году . Яблоки отличались высокими товарными свойствами . Воспроизвести мутацию не удалось — «Гренни смит» размножаются только вегетативно .

Сначала сорт завоевал Новую Зеландию , а в 1930-е годы добрался до Великобритании .

В настоящее время входит в десятку самых выращиваемых и продаваемых сортов в США и в этом качестве является одним из самых популярных сортов яблок в мире .

Характеристика

Плоды крупные, свыше 300 г, при недостатке тепла средние, округлые, овальные или усечённо-конические, зелёного или желтовато-зелёного цвета, на солнечной стороне с мутным красно-коричневым загаром. Мякоть зеленовато-белая, плотная, сочная.

Характерный кисло-сладкий вкус, твердая консистенция, относительно мало сахара, практически без аромата, недозрелые плоды пресные. Широко используются для приготовления пирогов и в салатах , так как, будучи разрезанными, долго не темнеют.

В культуре

Студия Apple Records , на которой записывалась группа The Beatles , в качестве логотипа использовала яблоко сорта Granny Smith.
Бабуля Смит ( англ. Granny Smith ) — персонаж мультсериала « Дружба — это чудо », земная пони, фермер, выращивающая яблоки. Она — бабушка одной из главных героинь, Эпплджек ( англ. Applejack ), а также её младшей сестры Эппл Блум ( англ. Apple Bloom ) и брата Большого Маки ( англ. Big McIntosh ) .

Примечания

. ФГБУ «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений. Архивировано из 10 апреля 2016 года.
↑ Расулов А. Р. и др. : [ 30 мая 2019 ] // Достижения науки и техники АПК. Земледелие и растениеводство. — 2015. — Т. 29, вып. 3.
Причко Т.Г., Германова М.Г., Смелик Т.Л. : [ 30 мая 2019 ] // Научные труды КЗНИИСиВ. — 2016. — Т. 10.
↑ . Meduza . из оригинала 3 октября 2018 . Дата обращения: 3 октября 2018 . {{ cite news }} : no-break space character в |title= на позиции 7 ( справка )
. U.S. Apple Association (англ.) . из оригинала 24 августа 2017 . Дата обращения: 23 октября 2017 .
. U.S. Apple Association (англ.) . из оригинала 31 октября 2017 . Дата обращения: 23 октября 2017 .
// Журнал "Коммерсантъ Weekend" (Украина). — 2012-09-21. — С. 21 . 24 октября 2017 года.
. Телеканал 360 . из оригинала 6 июля 2019 . Дата обращения: 23 октября 2017 .
. Дата обращения: 13 июня 2014. 1 ноября 2016 года.