Скотово́дство — доминирующая отрасль животноводства , специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота для получения молока , говядины , кожевенного сырья , а также в качестве .

В сельском хозяйстве в зависимости от основной направленности деятельности скотоводческие хозяйства разделяются на молочные, мясо-молочные и мясные. В зависимости от типа хозяйствования различают кочевое скотоводство (наиболее древнее), полукочевое (или отгонное ) и стойловое , преобладающее в наше время.

Скотоводство практикуется во всём мире и играет важную роль в экономике многих стран. В настоящее время по поголовью крупного рогатого скота лидируют Индия , Бразилия , США , Китай и Аргентина , а по производству молока — Индия, США, Китай, Германия и Бразилия .

Основные районы разведения молочных и молочно-мясных пород в России — лесная и лесостепная зоны. Кроме того, эти отрасли развиваются в пригородных районах, расположенных вблизи потребителей. Скотоводство мясного и мясо-молочного направления развито и на засушливых пастбищах степной зоны и полупустынь .

Также под скотоводством понимается и дисциплина (предмет) сельскохозяйственной науки.

История развития

Начало разведения крупного рогатого скота относится к неолиту , когда охота и собирательство постепенно замещаются скотоводством и земледелием (см. Неолитическая революция ). Древнейшие следы скотоводства на данный момент обнаружены в регионе Плодородного полумесяца , а также в Иране ( Ганджи-Даре ).

Продолжительное время скотоводство заключалось в выгуле (выпасе) пастухами скота на пастбищах . В течение дня скот один раз останавливался на отдых ( табор ), как правило, у водоёма . В отдельных случаях в выпасе скота пастухи использовали собак .

В настоящее время в развитых странах широко используется стойловое содержание скота на животноводческих фермах .

Влияние на глобальное потепление

Разведение КРС оказывает значительное влияние на глобальное потепление вследствие выработки в кишечнике животных около 10 % антропогенных парниковых газов : углекислого газа (CO ₂ ), метана (CH ₄ ), оксида азота(I) (N ₂ O) и некоторых других. Для уменьшения выбросов предлагаются различные методы, применяемые пока лишь в экспериментах, а также сокращение поголовья, например, при снижении потребления их мяса (что пропагандируется разными организациями) .

См. также

• Козоводство
• Коневодство
• Овцеводство

Примечания

Литература

• Костомахин Н. М. Скотоводство: Учебник. — 2-е изд., стер. — СПб. : Лань, 2009. — 432 с. — ISBN 978-5-8114-0712-5 .
• Костомахин Н. М. Породы крупного рогатого скота. — М. : КолосС, 2011. — 119 с. — ISBN 978-5-9532-0749-2 .

Ссылки

• Скотоводство — статья из Большой советской энциклопедии .
• (недоступная ссылка)