Эстеразы — ферменты , катализирующие в клетках гидролитическое расщепление сложных эфиров ( англ. esters ) на спирты и кислоты при участии молекул воды ( гидролиз ).

Эстеразы принадлежат к классу гидролаз . Они участвуют в реакциях расщепления сложноэфирной связи в органических соединениях.

Классификация

К эстеразам в широком смысле слова относятся: липазы , фосфатазы , и собственно эстеразы. К последним принадлежат многочисленные специфические ферменты: холинэстераза , , , и др.

Биологическая роль

Эстеразы обнаружены у животных, высших растений и микроорганизмов. Так, липаза расщепляет жиры с образованием глицерина и жирных кислот; щелочная фосфатаза гидролизует фосфорные эфиры, нуклеазы — нуклеиновые кислоты .

Некоторые ферменты могут действовать за пределами клетки, внутри неё или в составе клеточной мембраны, участвуя в различных типах пищеварения.

У животных и человека они присутствуют в соке поджелудочной железы ( панкреатическая липаза ), в молоке, печени ( печёночная липаза ), стенках кишечника, крови и других тканях.

Примечания

Литература

См. также

• Ферменты
• Карбоновые кислоты
• Сложные эфиры
• Холинэстераза

Ссылки