Пани́ни ( итал. panini — мн.ч. от — небольшая булочка ) — итальянский вариант сэндвича (закрытого бутерброда ), приготавливаемого из двух кусочков пшеничного хлеба (например чиабатты ) и какой-либо холодной закуски (сыра, салата). Обычно панини поджаривается на пресс- гриле .

В культуре

Предшественник панини появился в итальянской кулинарной книге XVI века Доменико Рамоли . Сэндвичи стали популярными в модных миланских барах, называемых панинотеке, в 1970-х и 1980-х годах. А из них вскоре распространились по Европе и всему миру .

В 1970-1980-х годах на юношеском жаргоне продавец сэндвичей назывался панинаро (paninaro). Этот термин затем стал обозначать членов особой субкультуры, зародившейся в Милане в начале восьмидесятых. Панинаро характеризовались одержимостью потреблением, дизайнерской одеждой и приверженностью роскошному образу жизни . Этому феномену была посвящена песня Paninaro поп-группы Pet Shop Boys .

См. также

• Крок-месье — французский сэндвич.

Примечания