Одува́нчик ( лат. Taráxacum ) — род многолетних травянистых растений семейства Астровые, или Сложноцветные ( Asteraceae ). Типовой вид рода — Одуванчик лекарственный — хорошо известное растение с розеткой прикорневых листьев и крупными ярко-жёлтыми соцветиями - корзинками из язычковых цветков . В ненастную погоду и на ночь корзинка закрывается. На вершине вытянутого носика семянки имеется множество волосков , с их помощью плод одуванчика может перелетать в воздушных потоках на большие расстояния.

Этимология названия

Родовое название лат. Taráxacum происходит от латинизации арабского названия этого растения ( араб. طرخشقون ‎ ṭaraḵšaqūn ) , заимствованного в свою очередь из пехл. tarrag-ī škōhān («трава бедняков»), названного так потому, что его едят лишь во время голода.

Литературное одуванчик — одно из многих названий этого общеизвестного растения. В. И. Даль приводит форму без уменьшительного суффикса одуван . Слово образовано с суффиксом - ан (активным в северо-восточных и уральских говорах) от глагольной формы оду́ть , равной литературному обдуть . В этом названии отражается особенность растения — его опушённые семянки сносятся ветром или лёгким дуновением .

Биологическое описание

Одуванчик — растение с ветвистым стержневым корнем толщиной до 2 см и длиной от 20 до 60 см , в верхней части переходящим в короткое многоглавое корневище .

Листья все в прикорневой розетке , от почти параллельных земле до прямостоячих, у некоторых видов на черешке, пластинка в очертании продолговатая, обратнояйцевидная, обратноланцетная или линейно-обратноланцетная, цельная, перисто-лопастная или перисто-рассечённая, с обеих сторон голая или же, в редких случаях, слабо волосистая.

Цветоносные стрелки в числе от одной до десяти и более, прямостоячие или приподнимающиеся, полые, несущие одиночные, реже разветвлённые корзинки , голые или с опушением в верхней части. Подчашие сохраняющееся, из, как правило, 8—18 прицветников от широкояйцевидной до ланцетной формы, расположенных в двух — трёх рядах. Обёртка колокольчатая или цилиндрически-колокольчатая, обычно с двумя — тремя рядами 7—25 листочков, оттопыренными во время цветения, смыкающимися во время созревания плодов и растопыренными после созревания. Цветки по 20—150 в корзинке, все язычковые, как правило, жёлтого цвета, у некоторых видов зеленоватые, кремовые, белые, розовые . Пыльники обычно жёлтые или жёлто-кремовые, рыльца жёлтые, зеленоватые, реже сероватые или черноватые.

Распространены во внетропических областях обоих полушарий, за исключением высокогорных районов и Арктических широт . В России распространены более 300 видов. Видовое многообразие объясняется наличием для многих видов апомиксиса . Часто встречается как сорное растение на газонах, реже в посевах. Растёт на лугах, на лесных полянах, склонах гор, в степях, вдоль дорог, в парках, садах, на огородах . Ископаемые семена Taraxacum tanaiticum были обнаружены в плиоцене на юге России .

Все части растения содержат густой белый млечный сок .

Цветёт одуванчик в зависимости от климата местности: в марте — апреле, в средней полосе России в середине мая — начале июня, плодоносит семянками с белым хохолком с конца апреля до июня.

Одуванчик как сорняк

Многие виды одуванчика — злостные сорняки, борьба с которыми затруднительна. На отрезках корней образуются придаточные побеги и боковые корни. Способность к регенерации очень высока по окончании плодоношения растений, а во время фаз бутонизации и цветения она подавлена. Поэтому участки земли, засорённые одуванчиком, рекомендуется обрабатывать режущими орудиями в фазу бутонизации.

Хозяйственное применение

Употребление в пищу

С давних времён одуванчики употреблялись в пищу различными народами. Они были хорошо известны древним египтянам, грекам и римлянам и использовались в традиционной китайской медицине более тысячи лет. Растение использовалось в качестве еды и лекарства, как коренными американцами , так и первыми поселенцами на Американском континенте . Одуванчики, вероятно, прибыли в Северную Америку на корабле Мейфлауэр как лекарственное растение .

Его молодые листья и стебли, содержащие каротиноиды и витамин В ₂ , практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и супов . Зрелые листья перед употреблением вымачивают в подсоленной воде, чтобы убрать горечь.

Из сушёных корней готовят « одуванчиковый кофе » , из цветков одуванчика варят варенье и делают вино , из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд».

Корень одуванчика лекарственного ( лат. Radix Taraxaci ), накапливающего осенью до 40 % инулина , используют в качестве лекарственного сырья . Сушёный корень применяют в виде отвара , густого экстракта как горечь для усиления секреции пищеварительных желёз и как жёлчегонное средство , укрепляющее и оздоравливающее печень . Настойка корня одуванчика возбуждает аппетит , обладает спазмолитическими, слабительными и кровоочистительными свойствами .

Медицина

В России чаще других встречается Одуванчик лекарственный ( Taraxacum officinale ), листья которого содержат железо , кальций , фосфор , калий , витамины A , B , C , E , гликозиды (тараксацин, тараксацерин), тритерпеновые спирты, белки (5 %) и некоторые другие соединения. По содержанию фосфора листья одуванчиков превосходят зелень обычных листовых овощей .

Косметика

Одуванчик пользуется популярностью и в народной косметике : маска из его свежих листьев питает, увлажняет и омолаживает кожу , а настой цветков отбеливает веснушки и .

Цветонос

Одуванчик — ценный весенний пыльценос и медонос , даёт пчёлам поддерживающий взяток в течение 10—15 дней. Мёд из нектара одуванчиков золотисто-жёлтого или тёмно-янтарного цвета, густой консистенции, с сильным ароматом и резким неприятным горьковатым вкусом , быстро кристаллизуется крупнозернистой садкой. Пыльца - обножка — оранжевого цвета.

Каучуконос

В корнях некоторых видов одуванчиков содержится каучук . Два вида одуванчиков — Коксагыз ( Taraxacum koksaghyz ) и Крымсагыз ( Taraxacum hybernum ) — прежде культивировали как каучуконосы . В корнях кок-сагыза — эндемика восточного Тянь-Шаня — содержится до 20 % высококачественного каучука. На настоящий момент этот промысел полностью вытеснен искусственным каучуком , однако есть и новые предложения по разведению каучуконосных одуванчиков .

Прочее

Одуванчик — корм для домашних грызунов, в том числе кроликов и хомяков.

Таксономия

Taraxacum F.H.Wigg. , nom. cons. , 1780, Prim. Fl. Holsat. .

Род Одуванчик относится к семейству Астровые ( Asteraceae ) порядка Астроцветные ( Asterales ). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:

ещё 10 семейств

2477 подтвержденных видов и 412 таксонов, ожидающих подтверждения

порядок Астроцветные

род Одуванчик

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Астровые

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 1787 родов

Виды

В зависимости от классификации в роду одуванчиков выделяется свыше двух тысяч апомиктических микровидов , и около семидесяти так называемых «крупных», или сборных. Некоторые ботаники придерживаются более узкого взгляда и принимают всего около 60 видов .

Один из видов одуванчика, Одуванчик белоязычковый ( Taraxacum leucoglossum ), занесён в Красную книгу России .

Некоторые виды

Примечания

Литература

• // / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
• Ростовцев С. И. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1897. — Т. XXIa.
• / О. В. Чернева // Николай Кузанский — Океан. — М. : Большая российская энциклопедия, 2013. — ( Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 23). — ISBN 978-5-85270-360-6 .
• Kirschner J., Štěpánek J. // Taxon . — 1997. — Vol. 46. — P. 87—98. — doi : .
• Артамнов В. Одуванчик — спутник человека // Наука и жизнь : журнал. — 1995. — № 5. — С. 158-160, 3 стр. обл..

Ссылки

• (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .
• : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 10 марта 2010)
• от 20 октября 2010 на Wayback Machine (англ.) Проверено 21 декабря 2008 г.
• от 24 июня 2012 на Wayback Machine . О народных названиях одуванчика.