Interested Article - Масляная кислота

nelly
  • 2021-10-10
  • 1

Ма́сляная кислота́ (бута́новая кислота́, химическая формула — C 4 H 8 O 2 или C 3 H 7 COOH ) — cлабая химическая органическая кислота , относящаяся к классу предельных карбоновых кислот .

При стандартных условиях , масляная кислота — это одноосновная карбоновая кислота , представляющая собой бесцветную едкую жидкость с резким запахом прогорклого масла.

Соли и сложные эфиры масляной кислоты называются бутира́тами .

Физические свойства

Масляная кислота — это бесцветная жидкость с резким запахом прогорклого масла, которая имеет в своей структуре одну карбоксильную группу и относится к одноосновным короткоцепочечным насыщенным жирным кислотам ( англ. SCFA).

Не является основным компонентом сливочного масла, которое получают взбиванием сливок . [ уточнить ]

Получение

Масляная кислота и её эфиры в небольших количествах содержатся в сливочном масле и нефти . Масляная кислота используется в производстве ацетобутиратов целлюлозы , пищевых и кормовых добавок. В последнее время её соли широко применяются в качестве эффективных кормовых добавок в животноводстве и птицеводстве (сама кислота для этих целей нестабильна). Бутаналь — альдегид бутанола и масляной кислоты.

Масляная кислота — одна из самых важных низкомолекулярных кислот, которые синтезируются природным образом в кишечнике. Она является основным энергетическим материалом для эпителиоцитов и поддерживает кишечный гомеостаз . Также доказана корреляционная связь между дефицитом низкомолекулярных кислот и частотой развития и обострения заболеваний толстого кишечника ( язвенный колит , злокачественные новообразования и др.). Масляная кислота проявляет противораковое и противовоспалительное действие, влияет на аппетит , предупреждает развитие окислительного стресса

Применение в животноводстве

Положительные биологические факторы применения в животноводстве солей масляной кислоты:

  1. Улучшает общее состояние и рост ворсинок кишечника [ уточнить ] [ уточнить ] [ уточнить ]
  2. Содействует перевариванию пищи и всасыванию питательных веществ. [ уточнить ] [ уточнить ] [ уточнить ] [ уточнить ]
  3. Стабилизирует и увеличивает иммунологическую функцию. [ уточнить ] [ уточнить ] [ уточнить ]
  4. Поддерживает микроэкологический баланс. [ уточнить ] [ уточнить ]
  5. Безопасная альтернатива антибиотикам
  6. Контролирует и снижает негативное воздействие вирусов и болезнетворных бактерий ( E. coli , Salmonella spp. , Clostridium perfringens spp. и др.)

Экономическая эффективность применения бутирата кальция или натрия производителями свинины и птицы:

  1. Здоровые свиноматки и несушки. Увеличение продуктивного срока жизни. [ источник не указан 2785 дней ]
  2. Здоровое потомство. Малый процент диареи . Малый процент смертности. [ источник не указан 2785 дней ]
  3. Увеличение ежедневного привеса потомства. [ источник не указан 2785 дней ]
  4. Снижение коэффициента конверсии (расход корма на кг привеса). [ источник не указан 2785 дней ]

Рекомендации по использованию в животноводстве и птицеводстве:

  1. В связи с летучестью, масляная кислота не используется в чистом виде. Зачастую используется, как готовый премикс в жировой или масляной оболочке при кормлении птицы, свиней, КРС, рыб и водоплавающих животных; покрытие такого продукта-премикса, по сути, является тоже действующим питательным веществом для животного; [ источник не указан 2785 дней ]
  2. Использование качественного бутирата кальция или натрия (обязательное наличие международных сертификатов (GMP+, FAMI-QS, ISO9001);
  3. Использование бутирата кальция или натрия в специальных микрокапсулах или гранулах, содержащих жиры (пальмовое или другое растительное масло), увеличивает эффективность применения, экономит средства, используемые на корм и кормовые добавки. Цель по использованию бутирата кальция или натрия — доставить как можно большее применяемое количество масляной кислоты в кишечник, минуя активную среду ротовой полости и желудка, а также снабжение организма животных дополнительными жирами. Покрытие (иногда — двойное) микрокапсул не должно растворяться в желудке; оптимально, если и покрытие и сама масляная кислота растворяются и всасываются непосредственно в кишечнике. [ источник не указан 2785 дней ]

Биологическая роль

При попадании бутирата кальция или натрия в кишечник масляная кислота высвобождается и попадает во внутриклеточное пространство кишечных клеток — энтероцитов, затем происходит процесс её окисления и генерирование кетона , CO 2 и АТФ . Выделяющийся диоксид углерода уменьшает величину pH в желудочно-кишечном тракте. За счёт создания кислой среды обеспечиваются неблагоприятные условия для существования и развития условно-патогенной микрофлоры. При поступлении в нижнюю часть пищеварительного тракта бутират ограничивает колонизацию кишечника такими бактериями как E.coli , Salmonella spp. , Clostridium perfringens spp. и другими путём ингибирования гена, ответственного за инокуляцию бактерий в эпителиальные клетки. После этого клетка стимулирует насос для вывода и ликвидации ионов H + и Na + .

Примечания

  1. (англ.) — CRC Press , 1993. — ISBN 978-0-8493-4498-5
  2. Ерофеев Н. П., Радченко В. Г., Селиверстов П. В. Клиническая физиология толстой кишки. Механизмы действия короткоцепочечных жирных кислот в норме и при патологии. СПб, 2012.
  3. Gálfi P., Bokori J. (англ.) // Acta Vet. Hung.. — 1990. — Vol. 38 (1-2). — P. 3-17. — . 9 июня 2017 года.
  4. Biagi G., Piva A., Moschini M., Vezzali E., Roth F.X. (англ.) // J. Anim. Sci.. — 2007. — P. 1184-1191. — . 24 сентября 2016 года.
  5. Luo Haixiang et al , 2006 [ уточнить ]
  6. ↑ Hu et al , 2007 [ уточнить ]
  7. Breuer R.I. et al , 2000 [ уточнить ]
  8. Noy Y., Sklan D. (англ.) // Poult. Sci.. — 2001. — Vol. 80 (10). — P. 1490-1495 . — doi : . — .
  9. Pinchasov et al , 1989 [ уточнить ]
  10. Nollet et al , 2005 [ уточнить ]
  11. Li Kainian, 2006 [ уточнить ]
  12. Manzanilla E.G., Nofrarías M., Anguita M., Castillo M., Perez J.F., Martín-Orúe S.M., Kamel C., Gasa J. (англ.) // J. Anim. Sci.. — 2006. — Vol. 84 (10). — P. 2743-2751. — . 19 сентября 2016 года.
  13. Scheppach et al , 1996 [ уточнить ]
  14. Claus et al , 2006 [ уточнить ]
  15. Sauer et al , 2007 [ уточнить ]
  16. Meng et al , 1998 [ уточнить ]
  17. Floeh et al , 2001 [ уточнить ]
  18. ↑ Fernández-Rubio C., Ordóñez C., Abad-González J., Garcia-Gallego A., Honrubia M.P., Mallo J.J., Balaña-Fouce R. (англ.) // Poult. Sci.. — 2009. — Vol. 88 (5). — P. 943-948. — doi : . — .

nelly
  • 2021-10-10
  • 1

Same as Масляная кислота

The title for the last searches