Апельси́новое ма́сло (также — Апельсиновое сладкое масло ) — эфирное масло , получаемое из кожуры и плодов апельсина ( Citrus sinensis ).

Свойства

Апельсиновое масло — жёлтая или оранжевая жидкость с запахом плодов апельсина и негорьким вкусом , при охлаждении мутнеет.

${\displaystyle {\mbox{d}}_{4}^{20}}$	${\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}$	${\displaystyle [\alpha ]_{\mbox{D}}^{20}}$	ЛД 50 , кг/г
0,845 — 0,851	1,472 — 1,476	+ 96,5° — + 98,5°	> 5 (крысы, перорально) > 5 (кролики, на коже)

Растворимо в 96%-м этаноле (1:0,5÷1), практически нерастворимо в воде.

Состав

Общее содержание углеводородов в масле составляет > 90 %, основными из них являются — (+)-лимонен , цитраль , деканаль , сложные эфиры и терпеновых спиртов и — α- и β-синенсали.

Кроме этого в состав масла входят — мирцен , α- и β-терпинены , α-терпинолен , фелландрен , n-цимол , α-пинен , , камфен , сабинен , фарнезен , , , , кариофиллен , α- и β-гумулены , , δ-кадинен , , α-терпинеол , цитронеллол , линалоол , нерол , гераниол и ряд других компонентов.

Получение

Получают из кожуры и целых плодов путём прессования без нагревания.

Основные производители — Испания , Италия , США , Мексика , Гвинея , Израиль и Бразилия .

Применение

Применяют при изготовлении алкогольных, безалкогольных напитков, кондитерских изделий, как компонент парфюмерных композиций, отдушек для мыла и косметических изделий.

Руководства по ароматерапии рекомендуют использовать сладкое апельсиновое масло при терапии нервных напряжений, депрессии, бессонницы; также оно считается полезным при спазмах .

См. также

• Померанцевое масло — апельсиновое горькое масло
• Петигреневое апельсиновое масло

Примечания

Литература

• Войткевич С. А. Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии. — М. : Пищевая промышленность, 1999. — ISBN 5-89703-008-1 .
• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М. : Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9 .

Ссылки

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.