Помера́нцевое ма́сло , или Апельси́новое го́рькое ма́сло (лат. Anisi calami) — эфирное масло , получаемое из измельчённой кожуры зрелых плодов Померанца ( Citrus aurantium ), произрастающего на юге Франции , в Америке , Африке , Испании , Италии и других странах.

Свойства

Померанцевое масло — оранжевая или оранжево-красная жидкость с запахом плодов померанца и горьким вкусом .

${\displaystyle {\mbox{d}}_{4}^{20}}$	${\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}$	${\displaystyle [\alpha ]_{\mbox{D}}^{20}}$	ЛД 50 , г/кг
0,845 — 0,852	1,472 — 1,476	+96,5° — +98,5°	> 5 крысы (перорально) > 10 кролики (накожно)

Растворимо в этаноле (1:0,5-1), бензилбензоате , диэтилфталате , в растительных и минеральных маслах; плохо растворимо в пропиленгликоле , нерастворимо в воде и глицерине .

Неустойчиво к действию сильных кислот и щелочей, на воздухе окисляется, приобретая запах скипидара.

Состав

В состав масла входят мирцен , (+)-лимонен , γ-терпинен , фелландрен , α- и β-пинены , камфен , 3-карен , сабинен , , , γ-кадинен , , α- и β-гумулены , кариофиллен , фарнезен , цитронеллол , линалоол , нерол , гераниол , α-терпинеол , терпинен-4-ол ; алифатические неразветвлённые альдегиды состава С ₇ — С ₁₂ , , , цитронеллаль , гераниаль , нераль , ; карвон , нооткатон и другие компоненты.

Получение

Получают из измельчённой кожуры зрелых плодов путём прессования без нагревания.

Основные производители — Франция , Италия , США .

Применение

Применяют при изготовлении алкогольных и безалкогольных напитков, кондитерских изделий, как компонент парфюмерных композиций и отдушек для косметических изделий.

См. также

• Апельсиновое масло — апельсиновое сладкое масло
• Неролиевое масло
• Петигреневое померанцевое масло

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М. : Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9 .

Ссылки