Interested Article - Плод

Сборный плод (многоорешек) земляники , так называемая «ложная ягода»
Плод граната , раскрывшийся на дереве
Разрез плода яблони домашней (семейство Розовые )

Плод ( лат. fructus , греч. καρπός ) — конечный этап развития цветка , видоизменённого в процессе двойного оплодотворения ; генеративный орган покрытосеменных растений, который служит для формирования, защиты и распространения заключённых в нём семян. Плод образуется из завязи пестика, при этом в формировании плода могут принимать участие и другие части цветка — например, цветочная трубка , разросшееся цветоложе .

Многие плоды — ценные продукты питания, сырьё для получения лекарственных, красящих веществ и пр.

Науку, изучающую плоды, называют карпологией . Раздел карпологии, изучающий закономерности распространения плодов и семян , называют карпоэкологией (иногда карпоэкологию понимают в широком смысле — как синоним диаспорологии , науки, изучающей закономерности распространения диаспо́р ). Раздел палеоботаники , который занимается изучением растений минувших геологических периодов по ископаемым остаткам плодов и семян, называется палеокарпологией .

В фармакогнозии плодами ( Fructus ) называют любые типы плодов, их части, а также соплодия .

Развитие плода

Как правило, плод развивается после оплодотворения , но у части покрытосеменных может образовываться и в результате апомиксиса , то есть развитие зародыша семени без оплодотворения ( партенокарпические плоды ).

Морфологической основой плода является гинецей , прежде всего завязь . Прочие части цветка — околоцветник , тычинки и чашечка — чаще быстро увядают, но нередко изменяются и вместе с гинецеем также принимают участие в формировании плода, становясь сочными или, напротив, деревянистыми или пленчатыми. Самые глубокие изменения происходят в завязи. Её стенки разрастаются за счёт усиленного деления клеток и увеличения их размеров. После опыления происходит существенное изменение направленности транспортных потоков и перераспределение питательных веществ в сторону развивающихся плодов. У травянистых растений (особенно у однолетних) практически все синтезируемые органические вещества используются развивающимися семенами и плодами, что ведёт к истощению других тканей растения. Многие растения плодоносят только раз за всю свою жизнь.

При созревании плод проходит ряд стадий, которые характеризуются изменением морфологическими, физиологическими и биохимическими изменениями. Созревание начинается с того, что плод прекращает рост, разлагаются хлорофилл и дубильные вещества , в вакуолях накапливаются пигменты , определяющие характерную для данного вида окраску плодов. У некоторых видов растений, например картофеля , плоды даже при созревании остаются зелёными. В стенках плода сосредотачиваются различные пластические и энергетические вещества: белки , крахмал , сахара , , некоторые витамины и другие. При созревании плоды ряда растений проходят климактерический подъём дыхания . Зрелый плод характеризуется совокупностью только ему присущих особенностей [ источник не указан 625 дней ] .

Созревший плод переходит в последнюю стадию — отмирания, в ходе которой в плод обычно не поступают новые вещества, не делятся и не растут клетки, и постепенно ткани плода разрушаются и сгнивают. У большинства цветковых растений созревший плод опадает и отмирает уже на грунте.

Плод несёт семя или семена, которых у ряда растений может быть до нескольких тысяч. Это важнейшая его часть, обеспечивающая воспроизведение данного вида в ряду поколений. Однако, по массе семена, как правило, относятся к меньшей части плода. В природе и особенно в культуре встречаются бессемянные плоды. В результате длительной селекции выведены бессемянные сорта винограда культурного ( Vitis vinifera ), банана ( Musa ) и других культур. Зрелые семена прикрепляются к околоплоднику в тех местах, где в завязи располагалась плацента , либо свободно лежат в полости плода, либо плотно окружены мясистой стенкой. Максимальное число семян в плоде равно числу семязачатков , но обычно меньше, так как не все семязачатки достигают зрелости.

Строение плода

Строение плода персика (схема)

В образовании плода принимают участие различные части цветка , но прежде всего завязь . Из стенки завязи формируется стенка плода — околоплодник или перикарпий . В перикарпии обычно различают три слоя: наружный — экзокарпий или эпикарпий, средний — мезокарпий и внутренний — эндокарпий .

Эти три слоя могут быть хорошо различимы: к примеру, в плоде вишни тонкий кожистый наружный слой — экзокарпий, съедобная сочная мякоть плода — мезокарпий, твёрдая косточка из каменистой ткани, окружающая единственное семя — эндокарпий. Нередко эти слои околоплодника различаются слабо, даже при анатомическом исследовании, что связано с деформацией и сдавливанием клеток при созревании плода.

Семена формируются из семяпочек .

Форма и размер

Семянка подсолнечника , слева очищена от лузги

Плоды, в зависимости от вида, могут обладать различными формами: шаровидной, грушевидной, цилиндрической, спиральной, чётковидной, линзовидной, крылатой, и многими другими. Таким образом, каждый вид характеризуется особой неповторимой формой своих плодов. Вдобавок ко всему, поверхность плода может быть гладкой, бородавчатой, колючей и так далее .

Ещё одним немаловажным и в то же время чрезвычайно изменчивым признаком является размер плодов: от весьма крупных (например, бобы коровьего гороха ( Vigna unguiculata ) из семейства Бобовые могут превышать в длину один метр; очень большие плоды могут быть у тыквы , арбуза ) до мелких и очень мелких (менее одного миллиметра) у травянистых растений .

Классификация плодов, терминология

Ягодообразные плоды огурца обыкновенного тыквины

Плоды обычно разделяют на настоящие , или истинные (формирующиеся из разросшейся завязи) и ложные — в образовании которых принимают участие и другие органы. Настоящие плоды подразделяют на простые , сформированные из одного пестика , и сборные , сложные (возникшие из многочленного апокарпного гинецея ). Соплодие образуется из целого соцветия в результате срастания нескольких плодов и превращения их в единое целое (например, у ананаса , инжира , шелковицы , свёклы ).

Простой плод

Простые плоды в зависимости от типа гинецея делятся на монокарпные (образуются из монокарпного гинецея ) и ценокарпные , или ценокарпии (образуются из ценокарпного гинецея ). И в первом, и во втором случае гинецей образован одним пестиком, однако в первом случае пестик образован одним плодолистиком , а во втором — несколькими сросшимися плодолистиками . Ценокарпные плоды, в свою очередь, в зависимости от характера срастания плодолистиков в гинецее, делятся на синкарпные плоды , или синкарпии (образуются из синкарпного гинецея ), паракарпные плоды , или паракарпии (образуются из паракарпного гинецея ), лизикарпные плоды , или лизикарпии (образуются из лизикарпного гинецея )

Сложный плод

Сборные плоды , или сложные плоды , или апокарпии — плоды, сформированные из цветка с апокарпным гинецеем, то есть гинецеем, состоящим из нескольких свободных пестиков , каждый из которых образован одним плодолистиком (например, плоды земляники сложная семянка или малины сложная костянка ); состоят из отдельных частей, называемых плодиками.

Сложные плоды называют, исходя из названий простых плодов (многолистовка, многокостянка, многоорешек и так далее). Пример сборных плодов: сложный орешек , или многоорешек ( шиповник , клубника , земляника ), сложная костянка ( малина ), фрага , или земляничина , или цинарродий (многоорешек на разросшемся при созревании мясистом цветоложе).

Дробные плоды — плоды, сформированные из цветка с синкарпным гинецеем, то есть многогнёздным гинецеем, который образован из нескольких сросшихся плодолистиков. После созревания дробные плоды распадаются на части, называемые мерикарпиями , по числу гнёзд завязи (числу плодолистиков). Мерикарпии, в свою очередь, могут распадаться на отдельные части, если в гнёздах завязи образуются дополнительные перегородки; так, в цветках растений из семейств Бурачниковые ( Boraginaceae ) и Яснотковые ( Lamiaceae ) завязь состоит из двух гнёзд, однако внутри каждого гнезда образуется дополнительная перегородка, в результате дробный плод ( ценобий ) распадается на четыре орешкообразные односеменные части (называемые эремами).

Плоды, содержащие ткани перикарпия и неправильно называемые ложными . Например, яблоко является ложным плодом.

Плоды с мясистым и сочным околоплодником (мезокарпием) называют сочными , а с сухим околоплодником — сухими .

Плоды, которые не содержат семян , называют бессеменными (в литературе иногда используют слово «бессемянные»).

Плоды, образованные без оплодотворения (обычно бессеменные), называют партенокарпическими (от « партенокарпия ») — они характерны для некоторых сортов винограда, яблони, груши, тыквы, огурца, томата, мандарина, лимона, апельсина, банана.

Простые плоды делят по консистенции околоплодника на сухие и сочные .

Жёлуди

I. Сухие плоды — с сухим околоплодником:

1. Коробочковидные — многосемянные
Крылатка клёна дланевидного ( Acer palmatum )
2. Ореховидные или односемянные

II. Сочные плоды — с сочным околоплодником:

1. Ягодовидные — многосемянные:
2. Костянковидные:

Ягода

Ягоды черники

Я́года ( лат. bácca , úva ) — многосемянный плод с тонким кожистым внеплодником, сочным межплодником и твёрдым внутриплодником, который образует твёрдую спермодерму (семенную кожуру). Данный тип плода весьма распространён в природе и характерен для растений многих семейств . Ягода развивается как из верхней завязи , так и из нижней; в последнем случае она несёт на своей верхушке высохший околоцветник , например, у крыжовника , смородины . Если завязь многогнёздная, то и ягода многогнёздная, например, двухгнёздная ягода — у картофеля , трёхгнёздная — у спаржи , четырёхгнездная — у вороньего глаза , пятигнёздная — у брусники или маньчжурской смородины . Если в развитии плода, аналогичного ягоде по структуре, принимает участие не только завязь, но и другие части цветка (например, цветоложе , как у клубники , земляники и шиповника ), то такое образование называется ложной ягодой .

Яблоко

Яблоки

Я́блоко ( лат. pomum ) — многосемянный нераскрывающийся плод, характерный для растений подсемейства Яблоневые семейства Розовые (такой тип плода, в частности, имеют яблоня , груша , кизильник , боярышник , мушмула , айва , рябина ). В узком смысле — плод яблони домашней . Мелкие плоды яблоневых, обычно собранные в соцветия , имеют название яблочко (например, рябина ). Яблоко образуется из нижней завязи , возникающей у розовых благодаря наличию гипантия — расширенного цветоложа , сросшегося с околоцветником и основанием андроцея . По строению яблоко напоминает ягоду .

Тыквина

Тыквина — плод семейства Тыквенные

Ты́квина ( лат. pepo , peponium ) — паракарпный многосемянный плод растений, характерный для представителей семейства Тыквенные (в том числе для тыквы , арбуза , дыни , кабачка , огурца ). Представляет собой плод морфологически родственный ягоде , но отличающийся от неё бо́льшим количеством семян и структурой околоплодника . Тыквина образуется из нижней завязи и включает три плодолистика. Характеризуется сочным внутренним слоем, мясистым средним и твёрдым наружным. Способна достигать крупных размеров, наружный слой иногда сплошь мясистый .

Гесперидий

Гесперидий апельсина (поперечный и продольный срез)

Геспери́дий , или помера́нец ( лат. hesperídium ) — нераскрывающийся многогнёздый и многосемянный плод, по морфологическим признакам близкий к ягоде, наружная часть которого ( околоплодник или наружнеплодник — экзокарпий , лат. epicarpium ) состоит из толстой и мягкой кожи, покрытой цедрой . Гнёзда выполнены крупными и сочными клеточками, представляющими межплодник ( мезокарпий лат. mesocarpium ), в который погружены семена , прикреплённые к центральному семяносцу. Наружный слой кожи содержит большое количество эфирных масел .

Формула цветка : .

Гесперидий развивается из верхней завязи и встречается исключительно среди представителей подсемейства Цитрусовые ( Citroideae ) семейства Рутовые ( Rutaceae ), рода Цитрус ( лат. citrus ), виды которого являются источником широко распространённых фруктов. Некоторые виды культивируются в промышленных масштабах, плоды которых ценятся за пищевые качества и являются важным экспортным товаром , например, лимон , апельсин , мандарин , померанец . Научное название рода взято из латинского языка , в котором слово «цитрус» ( лат. cítrus ) имело значение «лимонное дерево». Название гесперидий произошло от легендарных садов Гесперид .

Гранатина

Гранатина — плод граната

Грана́тина ( лат. balausta ) — многосеменной многогнёздный плод с плотным кожистым околоплодником (перикарпием), неправильно растрескивающимся при созревании. Гнёзда плотно заполнены семенами , очень сочная кожура которых и является съедобной частью граната . Некоторые классификации определяют гранатину как нижнюю синкарпную коробочку . Характерен для представителей рода гранат ( Punica ). Развивается из нижней завязи .

Происхождение родового названия лат. Punica берёт начало от латинского слова лат. punicus — пунический, карфагенский , связанного с широким распространением растения в этой стране (современный Тунис ) . Русское название гранат произошло от лат. granatus — зернистый. Плоды растений рода Гранат ( лат. Punica ) на русском языке имеют общеупотребительное название « гранаты », тем не менее в ботанике фрукты такого типа получили специальное обозначение — « гранатина ».

В культуре

Фестиваль томатов в Валенсии

Томатина-2006

Ла Томати́на ( исп. La Tomatina ) — ежегодный праздник, проходящий в последнюю неделю августа в испанском городе Буньоль , автономное сообщество Валенсия . Десятки тысяч участников приезжают из разных стран для участия в битве, «снарядами» в которой служат помидоры .

Фестиваль длится неделю и включает в себя музыкальные номера, ярмарку, парад, танцы и салют. В ночь перед томатным боем проводится конкурс по приготовлению паэльи . Население Буньоля составляет 9 тысяч человек, однако в период празднества сюда приезжают до 40 тысяч туристов. В связи с тем, что жилья для всех туристов в Буньоле не хватает, многие участники вынуждены приезжать на поезде или автобусе из Валенсии, которая находится в 38 километрах от места предстоящего помидорного побоища. При подготовке к фестивалю владельцы магазинов закрывают большими пластиковыми щитами окна своих заведений, чтобы защитить их от предстоящего безумия, в ходе которого используется более 100 тонн помидоров .

Праздник начинается в 10 часов утра. Множество грузовиков, гружённых помидорами въезжают на центральную площадь города Плаза-дель-Пуэбло. Томаты везут из соседнего автономного сообщества Эстремадура , где они дешевле. Сигналом к началу боя служит выстрел из водяных пушек. Согласно принятым правилам в ходе сражения каждый участник сам за себя, а для предотвращения получения травм перед броском помидор должен быть раздавлен. Также по правилам нельзя приносить с собой предметы, способные нанести серьёзные повреждения, например стеклянные бутылки. Хаос длится ровно час, после чего водомёты делают второй залп, подавая сигнал к завершению сражения. После этого момента помидорами бросаться больше нельзя. В процессе очистки пожарные автомобили смывают остатки томатов водой, которая подаётся из римского акведука , проходящего к северу от города. Участники отмываются в реке, или их окатывают из шлангов местные жители

Битва апельсинов

Битва апельсинов

Город Ивреа сейчас наиболее знаменита своим традиционным карнавалом , в рамках которого происходит «Битва апельсинов». В битве участвуют тысячи горожан, разделённые на 9 команд. Карнавал проходит в феврале, длится три дня (с воскресенья по вторник), и заканчивается в Жирный вторник торжественной панихидой . По традиции закрывающий карнавал произносит фразу: «Увидимся в следующий Жирный вторник в час дня».

По легенде, существующей около восьми столетий, Виолетта, дочь мельника, отказала герцогу, желавшему использовать с ней своё право первой брачной ночи ; она отрезала ему голову. Голову герцога нынче символизируют апельсины , а оранжевый цвет — символ мятежников, спасших девушку от стражников герцога.

Зрители не имеют права бросать апельсины во время битвы, но их разрешено привлекать в команды; если они наденут рыжие шапки, то в них тоже можно будет швыряться фруктами.

Раньше вместо апельсинов в битве использовали яблоки . Не очень понятно, почему теперь используются апельсины: они не растут в этих краях и их приходится доставлять из Сицилии . В 1994 году во время карнавала было израсходовано 265 000 килограмм апельсинов. В 2011—2012 годах в результате битв различные повреждения получили более полутора сотен человек.

Фонарь из тыквы

Фонарь из тыквы

Фонарь из тыквы ( англ. Jack-o'-lantern — «Джек-фонарь») — один из основных атрибутов Хэллоуина , представляющий собой плод тыквы , из которого вырезают зловеще усмехающееся лицо, а внутрь помещают зажжённую свечу (традиционной подсветкой является свеча, однако сегодня часто используется электрическая подсветка).

Примечания

  1. , с. 146.
  2. Блинова К. Ф. и др. / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева . — М. : Высш. шк., 1990. — С. 107. — ISBN 5-06-000085-0 . 20 апреля 2014 года.
  3. Taiz, Lincoln. . — 4th ed. — Sunderland, Mass.: Sinauer Associates, 2006. — xxvi, 764 pages с. — ISBN 9780878938568 .
  4. Н.Д. Алехина, Ю.В. Балнокин, В.Ф. Гавриленко, Т.В. Жигалова, Н.Р. Мейчик, А.М. Носов, О.Г. Полесская, Е.В. Харитонашвили, В.В. Чуб. Физиология растений / Ермаков И.П.. — 1. — 5: Академия, 2005. — С. 273, 463. — 640 с. — ISBN 5-7695-1669-0 .
  5. Dimitri, M. 1987. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Editorial ACME, Buenos Aires.
  6. , с. 115.
  7. , с. 121.
  8. , с. 221.
  9. , с. 180.
  10. , с. 131.
  11. , с. 94.
  12. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
  13. Ягода // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  14. Губанов И. А . Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2002. — Т. 1 : Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 30—32. — 527 с. — 5000 экз. ISBN 5-87317-091-6 .
  15. Артюшенко З. Т., Фёдоров Ал. А. Ягода // / АН СССР; Бот. ин-т им. В. Л. Комарова. — Л. : Наука, Лен. отд, 1986. — С. 79—81. 2 февраля 2014 года.
  16. Сергиевская Е.В. Систематика высших растений: Практический курс. — СПб. : «Лань», 2002. — С. 231. — ISBN 5-8114-0452-2 .
  17. (укр.) В. А. Нечитайло, Л. Ф. Кучерява. . — видавництво Українського фітосоціоцентру, 2000. — С. . — ISBN 966-7459-80-2 .
  18. Тахтаджян А. Л. Плод // Жизнь растений: в 6 тт. Т. 5. Ч. 1. С. 95. Цветковые растения / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М. : Просвещение , 1980. — С. 231.
  19. Артюшенко З. А., Фёдоров Ал. А. Атлас по описательной морфологии высших растений. Плод. — Л. : Наука , 1986. — С. 10, 79.
  20. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
  21. Померанец в Биологическом энциклопедическом словаре (Дата обращения: 14 июня 2009)
  22. Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. — 3-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 2005. — С. 422. — 528 с. — ISBN 5-9532-0114-1 .
  23. (недоступная ссылка) (недоступная ссылка с 14-06-2016 [2793 дня]) (Дата обращения: 30 мая 2011)
  24. .
  25. Левина Р. Е. Морфология и экология плодов. — Л. : Наука , 1987. — С. 57, 59.
  26. Борисова А. Г. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1949. — Т. 15 / ред. тома Б. К. Шишкин , Е. Г. Бобров . — С. 553. — 742 с. — 4000 экз.
  27. . Дата обращения: 17 марта 2013. 6 марта 2016 года.
  28. 26 сентября 2008 года.
  29. [gospain.about.com/od/tomatinatomatofight/qt/tomatinaguide.htm Как попасть на Томатину] . Дата обращения: 17 марта 2013. Архивировано из 28 марта 2013 года. на About.com (англ.)

Литература

Ссылки

  • Логотип Викисклада Медиафайлы по теме на Викискладе
  • Яковлев Г. П. , Аверьянов Л. В. Ботаника для учителя. — М. Просвещение. 1996. — на сайте Биология и медицина (Дата обращения: 14 августа 2010)


Источник —

Same as Плод