Гравила́т городско́й , или гвоздичный корень ( лат. Géum urbánum ) — вид многолетних растений рода Гравилат ( Geum ) семейства Розовые ( Rosaceae ), встречается в Европе , на Кавказе , в Средней Азии .

В просторечии растение также известно под многими местными названиями: подлесник в России, вывишник на Украине и т. д. .

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение высотой 30—60 см с толстым, косым, чаще всего неразветвлённым корневищем , из которого развивается прикорневая листовая розетка . Стебель прямостоячий, гранёный, мягкоопушённый, слабоветвистый, в верхней части покрыт мягкими белыми волосками .

Прикорневые листья длинночерешковые, прерывистонепарноперистые, с более крупной конечной долей, состоят из трёх — девяти округло яйцевидных, неравномерно зубчатых листочков. Стеблевые листья немногочисленные, короткочерешковые тройчатые, верхние трёхлопастные; листовая пластинка с обеих сторон покрыта немногочисленными волосками и желёзками на ножках.

Цветки 1—1,5 см в диаметре, широко раскрытые, одиночные, на концах стеблей и ветвей. Цветоножки покрыты короткими, редкими и более длинными мягкими, белыми волосками. Чашечка приросла к цветоложу, состоит из пяти внутренних крупных и пяти наружных мелких чашелистиков (подчашия). Чашелистики короче лепестков , горизонтально отстоящие, по отцветании отогнуты книзу ; лепестков пять, они жёлтые, торчащие или отклонённые, при основании клиновидные. Тычинки многочисленные. Цветоложе на ножке, не превышающей половины чашечки, сухое, цилиндрическое жёстко-волосистое. Пестиков много; столбики длинные, двучленистые; верхний членик их на верхушке голый и в 3—4 раза короче нижнего, загнут крючком и отпадает, нижний остаётся на плоде.

Плод — сухой многоорешек ; плодики с длинным крючковидно загнутым на конце носиком, сидячие, мохнатые. Семена распространяются животными и человеком .

Цветёт с мая по сентябрь (в европейской части России — по июль ). Плоды созревают в августе — сентябре.

• 
  Листья
• 
  Бутоны и цветок
• 
  Цветок
• 
  Незрелые плоды

Распространение и экология

В природе встречается на всей территории Европы , на Кавказе , в северной Африке ( Алжир , Марокко , Тунис ), в Малой и Средней Азии . Натурализовано повсеместно.

В России встречается в Западной Сибири , Предкавказье , в европейской части . Произрастает в ольшаниках , ельниках, на опушках , обочинах дорог, в садах и парках , на пустырях и других сорных местах.

Химический состав

В корнях и корневище обнаружены дубильные вещества ряда (до 40 %), эфирное масло с большим содержанием эвгенола , гликозид , крахмал , смолы , горькие вещества . Выход масла из сухого корневища составляет 0,02 % и 0,1—0,2 % после ферментации ; оно имеет буро-красный цвет и запах гвоздики , поэтому его называют гвоздичным корнем . В молодых листьях находится свыше 0,1 % аскорбиновой кислоты и более 0,05 % каротина , до 4 % дубильных веществ; в семенах до 20 % жирного масла ^{[ источник не указан 799 дней ]} .

В листьях содержится от 94,5 до 117 мг % аскорбиновой кислоты. Количество аскорбиновой кислоты увеличивается в течение вегетационного периода .

Фармакологические свойства

Препараты из корневищ гравилата городского обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим действием. Кроме того, обнаружено его противомалярийное, потогонное и общеукрепляющее действие.

Сбор сырья

В лекарственных целях заготавливают корневища и траву; корневища — осенью или весной (до начала цветения ), а траву весной, в самом начале цветения.

Сырьё сушат в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре не выше 45 °C.

Значение и применение

На пастбищах поедается овцами, козами, свиньями и лошадьми. Крупным рогатым скотом поедается выборочно .

Корни пригодны для , при этом придают ей своеобразный гвоздичный запах .

Из корней можно получить чёрную и красно-коричневую краски.

Инсектицид .

Медонос .

В кулинарии

Свежие молодые листья пригодны для приготовления витаминных салатов .

Корневище и корни, обладающие приятным запахом и горьковато-вяжущим вкусом, используют как пряную приправу (под именем гвоздичного корня) к овощным блюдам, в качестве заменителя пряно-ароматических растений, гвоздики и корицы в кондитерской, консервной, ликёро-водочной промышленности и пивоварении.

В Швеции гравилат городской кладут в пиво для предохранения его от окисления и для придания приятного вкуса и запаха. Настой сухих корневищ вместе с апельсиновой коркой придают белому вину вкус вермута .

В медицине

В качестве лекарственного растения гравилат городской употребляли ещё в глубокой древности. О нём упоминает в своих трудах Гиппократ . До недавнего времени растение широко использовали в медицине и даже разводили с этой целью. Корень и корневище под названием «гвоздичный корень» применяли как при . В России гравилат городской исключён из набора лекарственных средств. Действие его корня и корневищ как экспериментальными данными не подтверждено .

В народной медицине использовали внутрь преимущественно корень, реже — всё цветущее растение как вяжущее, болеутоляющее , при малярии , метеоризме , болезнях печени , жёлчного пузыря и почек , как противокашлевое при бронхите с обильной мокротой, при туберкулёзе и воспалении лёгких , бронхиальной астме , при цинге ; наружно — при дерматитах , для ванн и полосканий при воспалении полости рта и горла , при аллергии и рахите у детей, при кровотечении дёсен , суставном и мышечном ревматизме . В народной ветеринарии корни давали коровам при появлении крови в моче .

Классификация

Таксономия

Вид Гравилат городской входит в род Гравилат ( Geum ) семейства Розовые ( Rosaceae ) порядка Розоцветные ( Rosales ).

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II )

ещё около 100—120 родов

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Розовые

вид Гравилат городской

царство Растения

порядок Розоцветные

род Гравилат

ещё 13—16 отделов

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II ), в том числе Вязовые , Коноплёвые , Крапивные , Тутовые

около 50 видов

Примечания

Литература

• Агабабян Ш. М. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 499–500. — 948 с. — 10 000 экз.
• Губанов И. А . 738. Geum urbanum L. — Гравилат городской // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 374. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9 .
• Люби́м-трава (Geum urmanum) // Лесничий — Магнит. — М. : Советская энциклопедия, 1954. — С. 528. — ( Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 25).
• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .
• Универсальная энциклопедия лекарственных растений / сост. И. Н. Путырский, В. Н. Прохоров. — М. : Махаон, 2000. — С. 114—115. — 15 000 экз. — ISBN 5-88215-969-5 .