Пальмоядровое масло — твёрдое растительное масло , получаемое из ядер плодов масличной пальмы . Обладает приятным запахом и вкусом. По составу и свойствам близко к кокосовому маслу . Цвет — от бесцветного до желтоватого. Температура застывания +19…+24 °C . Температура плавления +25…+30 °C .

Применяется для технических целей, изготовления мыла и свечей. Незначительное количество свежего пальмоядрового масла, с кислотностью не более 8 %, может использоваться в пищевых целях для жарки овощей .

См. также

• Пальмовое масло

Примечания

Литература

• Пальмоядровое масло // Товарный словарь. Том 6 / Гл. ред. И.А. Пугачёв. — М. : Госторгиздат, 1959. — Стб. 645.
• [www.xumuk.ru/encyklopedia/2/3827.html Растительные масла]. Химическая энциклопедия.