Кукитя ( яп. 茎茶 кукитя , «чай из стеблей») — японский зелёный чай из молодых стеблей чая сортов сэнтя или гёкуро .

Чай состоит из стеблей и веточек, оставшихся после сортировки листьев. Также называется ботя ( яп. 棒茶 ) и сираорэ ( яп. 白折 ) . Кукитя, приготовленный из стеблей гёкуро , часто называют кариганэ ( яп. 雁ヶ音 «дикий гусь» ) . Освежающий аромат и сладковатый вкус чая отличаются от большинства листовых зелёных чаёв. Содержание кофеина в кукитя невысоко .

Этот чай пьют некоторые приверженцы макробиотики .

Примечания