Конопля́ное ма́сло — растительное масло , полученное из плодов конопли ( лат. Cannabis ruderalis ) путём первого холодного отжима. Содержит жирные кислоты omega-6 и omega-3 в оптимальном соотношении 3:1, а также редкие omega-9 .

История

Вплоть до середины XIX века конопляное масло играло в рационе восточных славян ту же роль, какую сейчас играет подсолнечное , а жареные семена употреблялись вместо семян подсолнечника ^{[ источник не указан 3582 дня ]} .

Свойства

Конопляное масло обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения может быть тёмным и светлым. Йодное число 145—167. Удельный вес 0,925-0,928 (15о).

Конопляное масло относится к высыхающим маслам .

Состав

Конопляное масло содержит (%) 5,8—9,9 пальмитиновой , 1,7—5,6 стеариновой , 6—16 олеиновой , 36—50 линолевой , 15—28 линоленовой кислот.

Применение

Полезные свойства

По содержанию омега-3 и омега-6 — полиненасыщенных жирных кислот, рекомендованных при профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы, ожирении — превосходит льняное масло . Богато антиоксидантами , фитостеролами , жирорастворимыми витаминами и минеральными веществами.

• В пище

Являлось одним из самых популярных, ^{[ источник не указан 3582 дня ]} любимых и широкоиспользующихся в кулинарии Руси растительных масел. Традиционно имело высокое значение для пищевой ^{[ источник не указан 3582 дня ]} промышленности СССР , о чём свидетельствует возведённый на ВДНХ в 1954 году фонтан « Дружба народов », где наряду с соцветиями подсолнечника, колосьями пшеницы присутствуют и листья конопли. Применяется как высококачественное масло для заправки салата и других холодных и горячих овощных блюд, в маринаде и соусах. Используется и при приготовлении супов. Масло конопли полностью усваивается организмом в сыром виде.

• Как лечебное средство

В народной медицине применяют для лечения инфекционно-воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей, кожи, суставов (ревматоидный артрит ), желчного пузыря ( холецистит ), при гормональных нарушениях, снижении иммунитета и туберкулёзе.

• В косметологии

Применяется в качестве лечебной косметики

• В химической промышленности

По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу и в ряде случаев может его заменить в производстве олифы , лака и краски , так как конопляное масло — высыхающее.

• В рыболовстве

Эффективно в качестве прикормки при ловле рыбы

Конопляное масло богато линолевой и олеиновой кислотами. Эти мощные природные антиоксиданты не вырабатываются в организме, поэтому получить их можно только извне. Они защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, предотвращают развитие окислительных процессов, защищают от ультрафиолета (только если вы еще используете SPF) и не дают проявляться внешним признакам старения — морщинам и дряблости кожи. Кроме того, обилие омега-6 жирных кислот (особенно гамма-линолевой) увлажняет кожу и создает защитный барьер, который не дает влаге испаряться. Как известно, обезвоженная кожа больше подвержена проявлению внешних признаков старения, поэтому интенсивное увлажнение — ключ к молодой и сияющей коже .

В настоящее время в связи с ратификацией страной в 1961 году конвенции ООН «О наркотических средствах», производство масла происходит в соответствии с жёсткими требованиями по культивации ненаркотических сортов конопли .

См. также

• Пенька
• Посконь

Примечания