Белокопы́тник ( лат. Petasítes ) — род многолетних трав семейства Астровые ( Asteraceae ), объединяющий около двадцати видов . Представители рода распространены во всех районах Северного полушария с умеренным климатом , отдельные виды доходят до субарктической зоны. Растёт белокопытник обычно в сырых местах, по берегам водоёмов.

Все виды цветут ранней весной (вскоре после таяния снега, а в регионах с положительными зимними температурами — в январе — марте), ещё до появления характерных для белокопытника прикорневых сердцевидных или почковидных листьев на длинных черешках (иногда — одновременно с появлением листьев). Ряд видов белокопытника — двудомные растения , то есть мужские и женские цветки располагаются на разных растениях.

Некоторые виды белокопытника используются в народной медицине , а также служат сырьём для производства лекарственных препаратов в научной медицине . Молодые побеги белокопытника японского ( Petasites japonicus ) находят применение в японской кухне . В садоводстве белокопытник культивируют как почвопокровное растение .

Название

Научное название рода , Petasites , происходит от др.-греч. πέτασος («широкополая шляпа, петас ») и объясняется широкими прикорневыми листьями. Это название растения встречается ещё у Диоскорида в труде «О лекарственных веществах» ( лат. De materia medica , I век н. э.).

Русское родовое название «белокопытник» объясняется беловатым опушением нижней стороны прикорневых листьев, а также их формой, напоминающей след копыта .

Изредка в литературе по садоводству в качестве русского названия рода используется транслитерация научного названия — «петазитес» .

Другие русские названия растения:

• камчужная трава — от слов «камчуг», «камчуга» (несозревший нарыв , или подагра , или сыпь , или карбункул ): по традиционному лечебному применению растения (такое же народное название имеет и мать-и-мачеха ; два этих растения и внешне, и по лекарственным свойствам похожи, к тому же раньше ботаники объединяли их в один род),
• лопуха ,
• матерник,
• подбел — по белому цвету нижней стороны листьев; по аналогичным причинам так называют ещё мать-и-мачеху , а также два растения из семейства Вересковые ( Ericaceae ) — Подбел ( Andromeda ) и Багульник подбел ( Ledum hypoleucum ),
• царский корень,
• царь-трава — из-за большого размера листьев,
• чумная трава, чумной корень — считалось, что белокопытником можно лечить чуму .

Названия растения на некоторых языках также связаны с его применением при лечении чумы: на немецком и финском растение называется соответственно Pestwurz и ruttojuuri , что в дословном переводе обозначает «чумной корень». Названия растения на многих языках происходят от латинского petasites (например, фр. pétasite ). английское общеупотребительное название, butterbur , связано с использованием листьев растения для хранения сливочного масла.

См. более полную информацию о названиях рода на других языках в проекта Викивиды .

Синоним научного названия рода — Nardosmia Cass. (1825)

Род Endocellion Turcz. ex Herder (1865) ( Эндоцеллион ) иногда рассматривают как самостоятельный, а иногда не выделяют из рода Petasites .

Распространение

Ареал рода охватывает всю Европу , средиземноморские страны Северной Африки , Кавказ , Сибирь , Дальний Восток , Восточную Азию и Северную Америку .

Белокопытники предпочитают влажные места с рыхлой песчаной или каменистой почвой — берега озёр , рек , ручьёв , окрестности болот , сырые овраги ; иногда образуют обширные труднопроходимые заросли.

Растения вида Белокопытник холодный ( Petasites frigidus ) способны успешно расти в кислой тундровой дернине, чем объясняется устойчивое присутствие этого вида в зональных сообществах гипоарктических тундр . Кроме того, растения этого вида активно участвуют в зарастании сырых суглинистых оголённых субстратов .

В горах белокопытник встречается до высоты почти в 3000 м.

Некоторые виды (например, Белокопытник гибридный и Белокопытник холодный ) распространены очень широко, другие — эндемики весьма ограниченных территорий.

Биологическое описание

Высота взрослого растения в зависимости от вида и природных условий — от 30 до 200 см.

Корневище ползучее, шнуровидное, по узлам клубневидно-утолщённое, находится в верхнем слое почвы или на поверхности. От узлов отходят тонкие корни . Диаметр корневища в зависимости от вида колеблется от 1 до 30 мм, длина достигает полутора метров. Корневища быстро распространяются по всей площади, пригодной для произрастания.

Побеги толстые и сочные, покрыты плёнчатыми чешуевидными стеблеобъемлющими листьями , начинают расти ранней весной, на их верхушках развиваются соцветия . До начала цветения эти побеги нередко похожи на грибы- сморчки . Большинство видов белокопытника цветёт в апреле-мае, ещё до распускания прикорневых листьев. После завершения цветения побеги продолжают расти и вытягиваются ещё в полтора-два раза; максимальная высота побегов — около метра — наблюдается у Белокопытника японского . Летом, после плодоношения, побеги отмирают.

Прикорневые листья по сравнению с редуцированными стеблевыми имеют существенно большие размеры. Они черешковые , по форме сердцевидные или почковидные , цельные или пальчато-рассечённые, нередко с войлочным опушением ; у разных видов листья похожи по форме, но сильно отличаются по размерам. Максимальный размер наблюдается у Белокопытника японского : ширина его листовой пластинки достигает 150 см, а длина черешка — 200 см (это самые крупные листья не только среди представителей рода, но и вообще среди всех растений семейства Астровые ) .

Цветки трубчатые , ближе к краю могут быть с длинным язычковым отгибом, собраны в плотные корзинки , которые, в свою очередь, обычно собраны на верхушке цветоносного побега в щитковидные или кистевидные соцветия (но у некоторых видов, например, у Белокопытника ледникового , корзинки одиночные). Окраска цветков: от белой — до зеленовато-жёлтой и красноватой.

Для большинства видов белокопытника свойственен половой диморфизм , однако нередко половые различия между различными экземплярами выражены нечётко. У растений из подрода ( Nardosmia ) половой диморфизм проявляется в следующем: у одних экземпляров все цветки пестичные, мелкоязычковые, у других же, обоеполых экземпляров, в корзинках имеются как пестичные цветки, с недоразвитыми тычинками (это крупноязычковые краевые цветки), так и трубчатые обоеполые цветки (они находятся в центральной части корзинки ) .

Плод — односемянный: слегка ребристая цилиндрическая семянка с длинным хохолком . Созревают семена у большинства видов в мае—июне; разносятся как по воздуху, так и водой .

Роль в пищевых цепях

Представители рода Белокопытник являются первым звеном многих пищевых цепей . В частности, листьями различных видов белокопытника питаются гусеницы многих видов бабочек , в том числе гусеницы махаона ( Papilio machaon ) из семейства Парусники ( Papilionidae ), Tyria jacobaeae из семейства Медведицы ( Arctiidae ) и двух видов из семейства Pterophoridae — Buszkoiana capnodactylus и Platyptilia gonodactyla . На тот факт, что белокопытник является для их гусениц основным пищевым растением, указывают видовые эпитеты названий бабочек Hydraecia petasitae из семейства Совки ( Noctuidae ) и Scrobipalpopsis petasitis из семейства Gelechiidae . Ранней весной белокопытники дают пчёлам нектар и пыльцу .

Применение

Применение в медицине

Медицинские свойства белокопытника были известны людям с очень древних времён; одним из доказательств этого служит его обнаружение в остатках доисторического поселения рудокопов в Австрии .

В форме водных настоев листьев и корней растение применялось при заболеваниях дыхательной системы, особенно при кашле , а также как противоглистное средство; измельчённые свежие листья прикладывали к ранам и отёчным местам; припарками лечили ревматические и подагрические боли (в первую очередь эти сведения относятся к двум наиболее распространённым видам — белокопытнику гибридному и белокопытнику ложному ).

В Средние века с помощью белокопытника лечились от чумы (отсюда названия «чумная трава», «чумной корень» и аналогичные в русском и других языках). Поскольку листья растения содержат дезинфицирующие соединения, чумные бубоны на самом деле уменьшались в размерах, но вылечиться от этой болезни с помощью растения, конечно, было нельзя .

С тем, что растение считалось сильнодействующим лекарством, связан и тот факт, что белокопытник (во времена существования ордена между белокопытником и мать-и-мачехой различий не делали) был одним из двенадцати священных растений Ордена розенкрейцеров . Члены ордена считали, что каждое из этих растений соотносится с тем или иным знаком Зодиака . Для белокопытника, по их мнению, таким знаком был Рак .

До 1990-х гг. в фитотерапии использовали листья и корневища белокопытника, которые заготавливали в середине лета (до появления на листьях ржавых пятен). Сырьё сушили в хорошо проветриваемых помещениях или в тени, раскладывая на бумаге или ткани. Применяли сушёный белокопытник для лечения острых респираторных заболеваний , при остром и хроническом ларингите , бронхите , бронхиальной астме и начальной стадии гипертонической болезни , а также как мочегонное средство.

Позже было выяснено, что пирролизидиновые алкалоиды , которые содержатся во всех частях растения (особенно в корневище и стебле), могут вызывать рак печени и венно-окклюзионную болезнь печени. В связи с этим использование травяных сборов и экстрактов, в состав которых входят белокопытник и близкая к нему по химическому составу мать-и-мачеха , в некоторых странах (например, в Бельгии и Германии ) было запрещено .

Вместе с тем белокопытник активно используется в современной медицине. В результате исследований, проведённых японскими учёными, были обнаружены противовоспалительные и противоаллергические свойства отдельных компонентов Белокопытника японского . С 1990-х годов научные исследования медицинских свойств различных видов белокопытника начались и в Европе. Было доказано, что выделенные из растений петасин , и являются эффективными средствами как против аллергии , в том числе сенной лихорадки , так и против мигрени .

В Швейцарии была разработана технология глубокой очистки экстракта белокопытника от ядовитых примесей, после чего были созданы антиаллергические лекарства, а также лекарства против головной боли, показавшие свою высокую эффективность, в том числе в самых тяжёлых случаях.

Известно также об открытии антиспазматических свойств белокопытника гибридного .

В гомеопатии используется белокопытник гибридный — как отхаркивающее , болеутоляющее и спазмолитическое средство .

Белокопытник как пищевое растение

Народы, живущие в Арктике , употребляют в пищу Белокопытник холодный ( Petasites frigidus ): молодые цветоносы (напоминающие по вкусу сельдерей ) и молодые листья — в сыром виде, корневища — в жареном .

В Японии растущий там вид — Белокопытник японский ( Petasites japonicus ) — употребляют в пищу, выращивая растение как овощную культуру. Молодые соцветия собирают весной и жарят на масле или отваривают, а листья в варёном или консервированном виде используют при приготовлении суши . В меню российских ресторанов с японской кухней белокопытник можно найти под названиями «фуки» или «болотный ревень».

На Сахалине ранним летом собирают черешки вегетативных листьев Белокопытника японского и после специальной обработки употребляют в пищу.

Применение в садоводстве

Большинство видов белокопытника используется в декоративном садоводстве . Поскольку растение способно быстро разрастаться, при этом подавляя сорняки , оно применяется в первую очередь как почвопокровное растение для декорирования свободных площадок, строений и заборов; ценится белокопытник и за свои оригинальные соцветия.

Освещение для растения требуется умеренное, но при достаточном увлажнении оно хорошо развивается и на солнце, и при существенном затенении. Следует только учитывать, что на бедных почвах растение теряет свою декоративность.

В условиях сада белокопытник размножают отрезками корневищ (осенью), листовыми почками, взятыми с частью корневища (весной) или семенами (в последнем случае растение зацветает на третий-четвёртый год) .

Из растений, которые сажают по соседству с крупнолистными белокопытниками, можно выделить Лилейник ( Hemerocallis ), Хосту ( Hosta ) (особенно крупнолистные сорта), крупные злаки — например, Мискантус ( Miscanthus ) .

Слева направо: белокопытник холодный , листья; белокопытник гибридный , плодоносящее растение; заросли белокопытника на берегу реки Ухты , Республика Коми ; заросли белокопытника гибридного в Германии .

Классификация

Таксономическое положение

Род Белокопытник, как и близкий к нему род Мать-и-мачеха , входят в подтрибу Мать-и-мачеховые ( Tussilagininae ) трибы Крестовниковые, или Сенециевые ( Senecioneae ), относящейся к подсемейству Астровые ( Asteroideae ) семейства Астровые, или Сложноцветные ( Asteraceae ) :

Виды

Род Белокопытник включает около двадцати видов.

Визуальное определение видовой принадлежности растения часто затруднительно, поскольку репродуктивные части у разных белокопытников схожи, а форма и размер листьев зависят от условий произрастания и могут существенно различаться даже в пределах вида.

Различные источники указывают различный объём рода. По информации базы данных The Plant List , род состоит из 17 видов :

• Petasites albus ( L. ) Gaertn.
• Petasites fominii Bordz.
• Petasites formosanus Kitam.
• Petasites fragrans ( Vill. ) C.Presl
• Petasites frigidus ( L. ) Fr.
• Petasites hybridus ( L. ) G.Gaertn. , B.Mey. & Scherb.
• Petasites japonicus ( Siebold & Zucc. ) Maxim.
• Tausch ex Bercht.
• Petasites paradoxus ( Retz. ) Baumg.
• Petasites pyrenaicus ( L. )
• Petasites radiatus ( J.F.Gmel. ) J.Toman
• Petasites rubellus ( J.F.Gmel. ) J.Toman
• Petasites saxatilis ( Turcz. ) Kom.
• Petasites spurius ( Retz. ) Rchb.
• Petasites tatewakianus Kitam.
• Petasites tricholobus Franch.
• Hand.-Mazz.

Внутриродовая классификация

Несколько видов белокопытника были в 1825 году выделены Александром Кассини в самостоятельный род Нардосмия ( Nardosmia Cass. ) .

В 1972 году была опубликована статья чешского ботаника Яна Томана (1933—1996), которая стала результатом его более чем десятилетнего изучения как гербарных образцов, так и живых растений родов Petasites и Nardosmia , выращиваемых в ботанических садах Чехословакии . В статье Томан провёл детальную критическую ревизию этих родов, при этом в целях классификации в дополнение к традиционным для этих растений характеристик Томан использовал результаты полового анализа цветков в соцветиях, а также признаки лопастей рыльца. Виды, которые ранее относили к роду Nardosmia , Томан включил в род Petasites в качестве подрода . Более поздние исследования подтвердили правильность такого взгляда .

Подрод Nardosmia

Petasites subgen. Nardosmia ( Cass. ) Peterm. (1848) — Нардосмия

Название подрода происходит от латинских слов nardus (название пахучего бальзама ) и osme («запах») .

К подроду Petasites subgen. Nardosmia ( Cass. ) Peterm. (1848) относятся следующие виды :

• Petasites fragrans ( Vill. ) C.Presl (1826) — Белокопытник душистый [ syn. Nardosmia denticulata Cass. (1825) — Нардосмия зубчатая, или Нардосмия зубчатая (типовой вид подрода Nardosmia )]
• Petasites frigidus ( L. ) Fr. (1845) — Белокопытник холодный [ syn. Nardosmia frigida ( L. ) Hook. (1833) — Нардосмия холодная]
• Petasites glacialis ( Ledeb. ) (1951) — Белокопытник ледниковый [ syn. Nardosmia glacialis Ledeb. (1845) — Нардосмия ледниковая]
• Petasites radiatus ( J.F.Gmel. ) J.Toman (1972) — Белокопытник гладкий [ syn. Nardosmia laevigata ( Willd. ) DC. (1836) — Нардосмия Нардосмия гладкая, или Нардосмия сглаженная]
• Petasites rubellus ( J.F.Gmel. ) J.Toman (1972) — Белокопытник скальный , или Белокопытник красноватый [ syn. Nardosmia saxatilis Turcz. (1838) — Нардосмия скальная]
• Petasites sibiricus ( J.F.Gmel. ) (1975) — Белокопытник сибирский [ syn. Nardosmia gmelinii Turcz. ex DC. (1838) — Нардосмия Гмелина]
• Petasites spurius ( Retz. ) Rchb. (1831) — Белокопытник ложный [ syn. Nardosmia spuria Less. (1834) — Нардосмия ложная]

Подрод Endocellion

Два вида из вышеприведённого списка иногда выделяют в особый подрод Petasites subgen. Endocellion ( Turcz. ex Herd. ) Kuprian. (1961) — Эндоцеллион :

• Petasites glacialis ( Ledeb. ) (1951) [ syn. Endocellion glaciale ( Ledeb. ) J.Toman (1972) — Эндоцеллион ледниковый]
• Petasites sibiricus ( J.F.Gmel. ) (1975) [ syn. Endocellion boreale Turcz. ex Herd. (1865) — Эндоцеллион северный] [ syn. Nardosmia gmelinii Turcz. ex DC. (1838) — Нардосмия Гмелина (типовой вид подрода Endocellion )]

Российский ботаник Николай Турчанинов (1796—1863/1864) выделял вид Petasites sibiricus в отдельный род Endocellion Turcz. ex Herder ; Ян Томан в своей работе 1972 года также считал род Endocellion самостоятельным . Другие авторы считают выделение таксона Endocellion как в ранге рода, так и в ранге подрода недостаточно обоснованным .

Подрод Petasites

Остальные виды относятся к номинативному подроду Petasites subgen. Petasites .

Слева направо: Белокопытник японский ( Petasites japonicus ), Белокопытник гибридный ( Petasites hybridus ), Белокопытник ложный ( Petasites spurius ), Белокопытник странный ( Petasites paradoxus )

Белокопытник в художественной литературе

В 9-й главе книги Дж. Р. Р. Толкина « Содружество кольца » (первой книги трилогии « Властелин колец ») появляется персонаж — краснолицый хозяин трактира в местечке Бри (в другом переводе — Пригорье , куда попадают хоббиты, направляющиеся в Ривенделл . Его фамилия, Butterbur (Белокопытник), имеет непосредственное отношение к одной из составляющих его ремесла: он «хранит сливочное масло » так, как его хранили когда-то в Англии , — в погребе, завернув в большой лист белокопытника. Имя этого трактирщика, Barliman (действительно существовавшее когда-то в Англии имя или прозвище), также имеет растительное происхождение (как и имена многих других жителей Бри): оно происходит от слов barley (« ячмень ») и man («человек») и связано с главным напитком заведения — пивом . Первоначальный смысл имени и фамилии этого персонажа не был сохранён ни в переводе М. Каменкович и В. Каррика (он в тексте назван Подсолнухом) , ни в переводе В. С. Муравьёва и А. А. Кистяковского (здесь он назван Лавром Наркиссом) .

Образ белокопытника активно используется в романе Зои Журавлёвой «Роман с героем — конгруэнтно — роман с собой», впервые опубликованном в 1988 году в журнале « Нева » (№ 2, 3, 4, 5). Главная героиня романа говорит о растении, называя его «нордосмия» (искажённое от « », такое написание слова иногда встречается и в научно-популярной литературе ): «нордосмия, водяной лопух, что полощется на длинной своей ноге сплошняком по Печоре , не просто увядает таким кричаще-кирпичным цветом, а поражена по осени ржавчиной, и это именно ржавчина так проступает с тыльной стороны листа…» Героиня пишет стихотворение о нордосмии («По осени, по осени // вся в крапинах — как в оспинах — // черна трава нордосмия…»), а затем в разговоре с дочерью снова возвращается к рассказу об этой траве в реке Печёре: «…лист огромный, почти треуголен, чем она старше — тем более этот лист округл и совсем уже похож на лопух, он дрожит в слабом течении, а стебель его бесконечен и гибок…» Она рассказывает про ржавчину, из-за которой растения вянут оранжево-кирпичным тоном, блистающим в сумерках, а также о том, что если река метров восемьдесят в ширину, то заросли нордосмии занимают иной раз метров шестьдесят… «Сейчас мы её изобразим», — говорит дочь и рисует «свою модель-нордосмию: поверх синей воды, чуть тронутой тусклой рябью», плавает запрокинутое лицо её матери «в форме большого растительного листа»…

Использование образа белокопытника встречается также в творчестве поэтессы Инны Лиснянской (1928—2014). В стихотворении «Была домоседом, стала безбытником…» из сборника «Сны старой Евы» (2006) белокопытник вместе с борщовником ( борщевиком сибирским ), крапивою и хвощом выступают в качестве символов «северного дома» лирического героя; им противопоставляются символы «южного дома» — смоква ( инжир ) и персик . В заключительной строфе эти символы смешиваются: «Беда, а не муза, моя собеседница, // Хотя и мучительница-привередница, // Но в своднице этой есть дикая тайная мощь, — // Смоква, белокопытник, персик и хвощ…»

В книге Владимира Арсеньева « Дерсу Узала » упоминается способ приготовления мяса козули ( косули ), когда охотник Дерсу заворачивает мясо в листья белокопытника (здесь автор называет его «подбел») и запекает в углублении под горящим костром: «Вечером Дерсу особым способом жарил козулятину: он выкопал в земле яму размером 1½ фута в кубе и в ней развёл большой огонь. Когда стенки ямы достаточно прогрелись, жар из ямы был вынут. После этого гольд взял кусок мяса, завернул его в листья подбела ( Petasites palmata ) и опустил в яму. Сверху он прикрыл её плоским камнем, на котором снова развёл большой огонь на полтора часа. Приготовленное таким образом мясо было удивительно вкусно. Ни в одном первоклассном ресторане не сумели бы так хорошо его зажарить: снаружи козулятина покрылась красновато-бурой пленкой, но внутри была удивительно сочная. С той поры при каждом удобном случае мы жарили мясо именно таким способом» .

Примечания

Литература

	В Викитеке есть тексты по теме: « »

на русском языке

• Белокопытник // Бари — Браслет. — М. : Советская энциклопедия, 1970. — ( Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 3).
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907. (Дата обращения: 18 апреля 2013)
• Коробков А. А. Род 21. Petasites Mill. — Белокопытник // Арктическая флора СССР, вып. X. Семейства Rubiaceae — Compositae / Под ред. Б. А. Юрцева. Сост. В. Н. Гладкова и др.. — М. : Наука, 1987. — С. 54—61, 179—188. — 411 с. — 900 экз.
• Кирпичников М. Э. Семейство сложноцветные, или астровые (Asteraceae, или Compositae) // Жизнь растений. В 6 т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна . — М. : Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 462—476. — 300 000 экз.
• Садовский А. С. Ударим белокопытником по аллергии и мигрени // Химия и жизнь : журнал. — 2006. — № 9 .
• Сандина И. Б. Морфологические и биологические особенности видов Белокопытника Petasites в связи с их систематическим положением // Ботанический журнал : журнал. — 1966. — Т. 51 , № 8 . — С. 1127—1134 .
• Баркалов В. Ю. Род Белокопытник — Petasites Mill. // Сосудистые растения советского Дальнего Востока : Плауновидные, Хвощевидные, Папоротниковидные, Голосеменные, Покрытосеменные (Цветковые) : в 8 т. / отв. ред. С. С. Харкевич . — СПб. : Наука, 1992. — / ред. тома А. Е. Кожевников . — С. 214—220. — 428 с. — 850 экз. — ISBN 5-02-026590-X . — ISBN 5-02-026725-2 (т. 6).
• Шалавеене М. Цветёт белокопытник // Наука и жизнь. 2006. № 4.

на других языках

• Toman, Jan . A taxonomic survey of the genera Petasites and Endocellion : [ англ. ] // Folia Geobotanica : журнал. — Springer Netherlands, 1972. — Т. 7, № 4 (December). — P. 381—406. — ISSN 1211-9520 (Print), 1874-9348 (Online). (недоступная ссылка) (англ.) (Дата обращения: 3 апреля 2014)

Ссылки

• от 13 мая 2011 на Wayback Machine (Дата обращения: 18 апреля 2013)
• от 17 июля 2014 на Wayback Machine (англ.) (Дата обращения: 18 апреля 2013)
• от 24 мая 2013 на Wayback Machine (англ.) (Дата обращения: 18 апреля 2013)
• от 21 апреля 2015 на Wayback Machine (нем.) (Дата обращения: 18 апреля 2013)

Эта статья входит в число хороших статей русскоязычного раздела Википедии.