Interested Article - Аргинин

Аргини́н (2-амино-5-гуанидинпентановая кислота) — алифатическая основная α- аминокислота . Является одной из двух условно-незаменимых аминокислот (наряду с гистидином ). Оптически активна , существует в виде L- и D- изомеров . L-Аргинин входит в состав пептидов и белков , особенно высоко содержание аргинина в основных белках — гистонах и протаминах (до 85 %). Новое исследование позволяет предположить, что чрезмерное потребление аргинина иммунными клетками, которые обычно защищают мозг, является причиной возникновения болезни Альцгеймера , т.к. возникает дефицит аргинина.

Химические свойства

Цвиттер-ион аргинина

Аргинин является основной аминокислотой, несущей два основных центра: аминогруппу в α-положении и гуанидиновую в δ-положении. Гуанидиновая группа благодаря резонансной делокализации заряда при протонировании является сильно основной (pKa 12.48), находится в протонированной катионной форме при pH < 10 и способна образовывать множественные водородные связи. В слабощелочных и нейтральных растворах аргинин образует цвиттер-ион . Высокая основность аргинина и, соответственно, способность образовывать ионные связи с фосфатными группами ДНК, обуславливает образование нуклеопротеидов — комплексов гистон -ДНК хроматина и протамин-ДНК гетерохроматина сперматозоидов .

Биологические свойства

Аргинин — в большинстве случаев незаменимая аминокислота. У взрослого и здорового человека аргинин может вырабатываться организмом. В то же время для детей и подростков, пожилых и больных людей эта аминокислота является действительно незаменимой, так как уровень её синтеза часто недостаточен. Биосинтез аргинина осуществляется из цитруллина под действием аргининсукцинатсинтазы и аргининсукцинатлиазы.

Аргинин является одним из ключевых метаболитов в процессах азотистого обмена (в частности, в орнитиновом цикле млекопитающих и рыб).

Аргинин является субстратом NO-синтаз в синтезе оксида азота NO, являющегося локальным тканевым гормоном с множественными эффектами — от противовоспалительного до сосудистых эффектов ( вазодилатация ) и стимуляции ангиогенеза .

Содержание в продуктах питания

L-Аргинин встречается во многих продуктах питания, как животного, так и растительного происхождения. В таблице приведены данные по содержанию аргинина на 100 грамм продукта и указано содержание белка.

Продукт Белок Аргинин А/Б
Свинина сырая 20,95 г 1394 мг 0 6,7 %
Сырое куриное филе 21,23 г 1436 мг 0 6,8 %
Сырое филе лосося 20,42 г 1221 мг 0 6,0 %
Куриное яйцо 12,57 г 0 820 мг 0 6,5 %
Коровье молоко , 3,7 % жирности 0 3,28 г 0 119 мг 0 3,6 %
Кедровые орехи 13,69 г 2413 мг 17,6 %
Грецкие орехи 15,23 г 2278 мг 15,0 %
Тыквенные семечки 30,23 г 5353 мг 17,7 %
Пшеничная мука г/п 13,70 г 0 642 мг 0 4,7 %
Кукурузная мука 0 6,93 г 0 345 мг 0 5,0 %
Рис нешлифованный 0 7,94 г 0 602 мг 0 7,6 %
Гречишный хлеб 13,25 г 0 982 мг 0 7,4 %
Горох сушёный 24,55 г 2188 мг 0 8,9 %

Применение

Лекарственные средства

Аргинин присутствует в рецептуре гепатопротекторов , иммуномодуляторов , кардиологических препаратов, лекарственных препаратов для ожоговых больных, больных ВИЧ/СПИД, а также в рецептурах средств для парентерального питания в послеоперационный период.

Проводится тестирование L-аргинина в качестве средства терапии инсультоподобных эпизодов при митохондриальном заболевании синдроме MELAS .

Пищевые добавки

Аргинин широко рекламируется как компонент БАД для бодибилдеров и спортсменов-тяжелоатлетов с целью улучшения питания мышц (например, в составе аргинин альфа-кетоглютарата ). Также массово применяется аргинин и в пищевых добавках, рекламируемых «в целях стимулирования иммунитета». А также аргинин стимулирует выброс гормона роста, который, в свою очередь, влияет на омоложение всего организма, уменьшает количество подкожного жира, увеличивает анаболизм. Аргинин является донором оксида азота, открытие биологических эффектов которого было удостоено Нобелевской премии в медицине.

См. также

Литература

  • Химическая энциклопедия / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М. : Советская энциклопедия, 1988. — Т. 1 (Абл-Дар). — 623 с.

Примечания

  1. . Дата обращения: 15 апреля 2015. 17 апреля 2015 года.
  2. Andrew, P.J.; Myer, B. Enzymatic function of nitric oxide synthases (англ.) // (англ.) : journal. — 1999. — August 15 ( vol. 43 , no. 3 ). — P. 521—531 REVIEW . — doi : . — . от 4 июня 2009 на Wayback Machine
  3. . Дата обращения: 8 июня 2014. 10 июля 2014 года.
  4. . Дата обращения: 8 июня 2014. Архивировано из 27 мая 2014 года.
  5. Koga Y., Akita Y., Junko N., Yatsuga S., Povalko N., Fukiyama R., Ishii M., Matsuishi T. (англ.) // Neurology : journal. — 2006. — June ( vol. 66 , no. 11 ). — P. 1766—1769 . — doi : . — . 16 октября 2019 года.
  6. Koga Y. [L-arginine therapy on MELAS] (яп.) // . — 2008. — Ноябрь ( т. 48 , № 11 ). — С. 1010—1012 . — .
  7. Koga Y., Akita Y., Nishioka J., Yatsuga S., Povalko N., Katayama K., Matsuishi T. (неопр.) // Mitochondrion . — 2007. — Т. 7 , № 1—2 . — С. 133—139 . — doi : . — . 1 апреля 2019 года.
  8. Finsterer J. (неопр.) // (англ.) . — 2009. — November ( т. 16 , № 11 ). — С. 1178—1184 . — doi : . — . (недоступная ссылка)
  9. . Дата обращения: 18 марта 2013. 12 марта 2013 года.
Источник —

Same as Аргинин